Trong nấu ăn, dưới cùng một tên "Solyanka" hiểu hai hoàn toàn khác nhau trong hương vị và trong các thiết lập của các thành phần của món ăn. Và theo đó chúng được chuẩn bị theo những cách hoàn toàn khác nhau.
Thịt solyanka là một hoàng gia thơm, không thể so sánh, món ăn đầu tiên được phục vụ với nhân phẩm trong các nhà hàng tốt nhất. Một hodgepodge của bắp cải mất một vị trí xứng đáng trong việc đăng ký các khóa học thứ hai. Chuẩn bị nó với việc bổ sung các sản phẩm thịt, sản phẩm hun khói hoặc xúc xích.
Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một solyanka thịt và bắp cải solyanka trong một đa biến.
Làm thế nào để nấu một món salad thịt?
Thành phần:
- xương sườn hun khói - 320 g;
- thịt lợn hoặc thịt bò trên xương - 620 g;
- giăm bông hoặc xúc xích - 220 g;
- xúc xích hun khói - 220 g;
- cà rốt - 1,1 kg;
- hành tây cỡ trung bình - 2 chiếc;
- dưa chuột muối - 3-4 miếng;
- ô liu - 120 g;
- capers - 60 g;
- nước sốt cà chua - 60 g;
- dầu tinh luyện rau - 35 ml;
- bơ - 35 g;
- nước - 3 l;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 3 chiếc;
- rau mùi tây tươi - để nếm;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm;
Để gửi:
- chanh - nếm;
- kem chua - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt trên xương và xương sườn được rửa sạch, xếp chồng lên nhau trong một cái chảo, đổ với nước tinh khiết và quyết tâm bắn. Đun nóng đến sôi, thu thập bọt, thêm một hành tây và nấu trên ngọn lửa nhỏ nhất trong hai giờ. Trong hai mươi phút trước khi nấu xong lá nguyệt quế, đậu ngọt và một ít muối.
Chúng tôi chiết xuất thịt từ nước dùng, loại bỏ các xương, và cắt thành hình khối hoặc ống hút và trả lại cho nước dùng, mà chúng tôi trước căng thẳng.
Những miếng có hình dạng giống như thịt, cắt xúc xích hun khói và giăm bông và gửi nó vào nước dùng. Nếu chúng ta sử dụng xúc xích, sau đó cắt chúng thành cốc và chiên chúng một chút trên bơ.
Các bóng đèn thứ hai được làm sạch, cắt thành hình khối hoặc quý-nhẫn và chiên trong chảo với dầu thực vật cho đến khi màu đỏ. Vào cuối của nướng, thêm nước sốt cà chua và trộn. Chuyển cà chua nướng trong nồi với nước dùng. Sau đó, trong một cái chảo, làm bơ tan chảy, đặt những miếng dưa chua thái lát, đổ một ít nước dùng, để cho nó ngồi trong bảy phút và cũng đặt nó vào một cái chảo.
Nước dùng đặt trên lửa, thêm ô liu với một lượng nhỏ nước muối trong đó họ, đun nóng các nội dung của chảo để đun sôi và đứng trên lửa vừa phải trong mười lăm phút.
Cuối cùng, chúng tôi ném capers và mùa nó với hạt tiêu đen và muối mới xay.
Khi phục vụ, thêm vào đĩa với một kem chua halophyte thơm, lát chanh và các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.
Làm thế nào để nấu súp bắp cải trong một đa biến?
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- thịt lợn, ức gà hoặc xúc xích - 420 g;
- hành tây đỏ - 2 chiếc.;
- cà rốt có kích thước trung bình - 1 chiếc;
- cà chua dán - 35 g;
- dầu tinh luyện rau - 35 ml;
- tỏi - 2 tép;
- lá nguyệt quế - 1-2 miếng;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 3 chiếc;
- rau xanh tươi - để nếm;
- muối - để nếm;
- hạt tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Thịt hoặc xúc xích cắt thành các thanh hoặc vòng tròn và chiên trong công suất dầu của multivark cho mười
Mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm lá nguyệt quế, đậu Hà Lan thơm và tỏi thái nhỏ.
Khi phục vụ, trang trí hodgepodge với các loại thảo mộc tươi.