Trứng bò là một trong những sản phẩm phụ phổ biến nhất trong nấu ăn phương Đông, vì nó bao gồm protein, không có xương và rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Trứng bò là một công thức đơn giản, việc sử dụng trong đó cho phép ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm để nấu một món ăn trong nhà bếp của họ.
Cách nấu trứng bò - Công thức
Khi chuẩn bị trứng, người ta phải tuân thủ các nguyên tắc chung về chuẩn bị sản phẩm, cụ thể là, làm sạch chúng đúng cách từ vỏ mà không làm hỏng bột giấy. Nó được yêu cầu để ngâm và bỏng sản phẩm để loại bỏ mùi hôi. Sử dụng công thức nấu ăn để nấu trứng bò, hãy cân nhắc rằng trong khi nấu, chúng sẽ mất chất lỏng và giảm đáng kể kích thước, ảnh hưởng đến phần cuối cùng của món ăn.
Thành phần:
- Trứng bò - 4 chiếc.;
- hành tây - 65 g;
- dầu ô liu - 75 ml;
- thì là, mùi tây - 25 g mỗi loại;
- ớt đỏ - 1/2 muỗng cà phê;
- rượu vang trắng - 80 ml.
Chuẩn bị
Rửa sạch tinh hoàn trong nước lạnh, làm khô và rạch theo chiều dọc không quá 2 mm dọc theo toàn bộ chiều dài của sản phẩm. Nhẹ nhàng loại bỏ vỏ từ bột giấy của trứng và rửa lại. Nấu trứng đã chuẩn bị trong 10 phút trong nước muối, loại bỏ, ráo nước và cắt thành hình khối. Trên chảo rán nóng đổ dầu, thêm hạt tiêu, hành tây xắt nhỏ và trứng bò. Chiên các thành phần trong 7 phút, sau đó đổ rượu và hầm món ăn trong 8 phút. Phần trước khi ăn với rau xanh xé nhỏ.
Shish kebab của trứng bò - công thức
Thành phần:
- Trứng bò - 2 chiếc.;
- dầu ô liu - 45 ml;
- giấm - 10 ml;
- ớt đỏ - 1/2 muỗng cà phê;
- hành tây - 70 g.
Chuẩn bị
Rửa sạch và bóc vỏ trứng cắt thành lát dày 2 cm và đưa vào một thùng chứa. Sử dụng dầu, giấm và hạt tiêu, làm nước xốt. Cắt hành tây thành các vòng và đổ trên nước xốt. Để yên trong 2 giờ. Lát sợi trứng bò trên xiên gỗ xen kẽ chúng với hành tây. Nướng thịt nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Trứng bò trên vỉ nướng - công thức
Thông thường, công thức nấu ăn cho một món trứng bò được dựa trên quy mô sơ bộ sản phẩm trong 7 phút để loại bỏ mùi hôi. Trong công thức này, xử lý nhiệt được thay thế bằng cách ướp gia vị và thảo mộc.
Thành phần:
- Trứng bò - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - 55 ml;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- hạt tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê;
- khô thì là - 10 g.
Chuẩn bị
Loại bỏ trứng khỏi vỏ, rửa sạch, khô, cắt thành lát và ướp với bơ, nước chanh, tiêu và thì là. Giữ trong nước xốt trong 4 giờ, sau đó chiên thịt trên vỉ nướng trong 8 phút.