Trang trí cho một chiếc bánh có thể được tạo ra không chỉ từ mastic, mà đòi hỏi kỹ năng đặc biệt cho công việc và các công cụ đặc biệt. Để làm cho thiết kế đơn giản, nhưng đẹp như tranh vẽ của nó có thể và với sự giúp đỡ của sô cô la tan chảy thông thường, hoặc sô cô la ganache. Mức độ phức tạp của thiết kế thay đổi tùy thuộc vào kỹ năng của bạn: một số tùy chọn được cung cấp dưới đây sẽ yêu cầu bạn bắt đầu các kỹ năng bánh kẹo, trong khi những người khác sẽ đối phó với trẻ. Thêm chi tiết về cách trang trí bánh sô cô la, đọc bên dưới.
Làm thế nào để trang trí bánh với mạng nhện của sô cô la?
Một trong những cách đơn giản nhất để trang trí là vẽ một trang web trên bề mặt món tráng miệng của bạn. Nó rất dễ dàng để thực hiện nếu bạn áp dụng sô cô la tan chảy trên một cơ sở nhựa, giống như một loại kem hoặc ganache, mà trước đây được bao phủ với bề mặt của bánh.
Sau khi tan sô cô la, đổ nó vào một túi bánh ngọt hoặc túi giấy da tự chế. Thông qua một lỗ nhỏ, ép sô cô la lên bề mặt của bánh như một hình xoắn ốc, di chuyển từ trung tâm đến các cạnh.
Với một xiên hoặc tăm, vẽ các đường từ xoắn ốc trung tâm đến ngoại vi.
Nếu muốn, bạn có thể thêm một con nhện sô cô la vào bánh.
Làm thế nào để trang trí các mặt của bánh với sô cô la?
Nếu bạn không biết làm thế nào để trang trí một chiếc bánh với các mẫu sô cô la, thường có thể được nhìn thấy trong các bức ảnh của một loạt các tạp chí ẩm thực, sau đó chúng tôi đẩy nhanh để làm hài lòng bạn - nó dễ dàng hơn nhiều so với nó. Điều chính ở đây là để nắm bắt cẩn thận thời điểm, trong đó sô cô la chưa được đông lạnh, nhưng đã không còn là chất lỏng.
Đổ sô cô la tan chảy vào túi bánh kẹo, phân phối nó trên một tờ giấy da, chiều dài của nó sẽ tương ứng với đường kính của bánh. Bạn có thể phân phối sô cô la theo cách tùy ý hoặc bằng cách tạo lại bất kỳ mẫu ưa thích nào.
Bây giờ bắt đầu xem quá trình kiên cố hoá sô cô la, bắt lấy khoảnh khắc mà hoa văn bắt đầu mất độ bóng của nó, trở nên mờ đục hơn một chút. Bây giờ cẩn thận chuyển mẫu sang các bên của bánh, trước khi phủ chúng bằng kem.
Bánh ngọt có sô cô la tan chảy như thế nào?
Trước khi bạn trang trí bánh sô cô la với sô cô la ở nhà, chuẩn bị ganache từ sô cô la, nó là đủ chất lỏng để tạo lại hiệu quả mong muốn.
Chuyển ganache vào một túi bánh ngọt và trải nó xung quanh chu vi của bánh, bao gồm khoảng hai cm từ các cạnh.
Đi bộ trên bề mặt của ganache bằng một thìa, do đó thặng dư từ bề mặt bắt đầu chảy xuống.
Kết hợp kem và ganache với quả và sô cô la giọt.
