Nếu bạn không có thời gian để sử dụng thu hoạch táo trong công thức nấu ăn - nó không quan trọng, bởi vì chúng tôi đã chuẩn bị một số cách để lưu trữ táo sẽ kéo dài tuổi thọ của trái cây cho cả mùa đông.
Làm thế nào để lưu trữ táo tươi?
Khả năng và thời hạn sử dụng của quả táo, ở nơi đầu tiên, được xác định bởi sự đa dạng của chúng. Vì vậy, các giống mùa hè không phù hợp với việc lưu trữ vì da quá mỏng, qua đó vi sinh vật dễ dàng xâm nhập vào. Các giống mùa đông, có da dày đặc, thường được phủ bằng lớp phủ sáp, thích hợp cho việc lưu trữ nhiều nhất. Bột giấy của quả táo mùa đông ít bị nhiễm sâu hoặc khô.
Trước khi thu hoạch táo, thu hoạch phải được thu hoạch đúng cách. Để kéo dài tuổi thọ của quả, chúng phải được thu bằng thủ công, không làm đổ hoặc lắc trái cây trên mặt đất và xé chúng ra khỏi cành để không bị hư hại, dẫn đến sâu răng.
Khi các quả táo được thu thập, chúng sẽ được sắp xếp theo kích thước. Việc phân loại sẽ giúp bạn tìm ra loại trái cây nào nên được sử dụng trước tiên, vì nhanh nhất của tất cả các quả táo lớn và nhỏ bị hư hại: những quả đầu tiên dễ bị mục nát, và sau này dễ dàng khô đi. Tiếp theo, táo nên được sắp xếp bằng cách loại bỏ những người bị hư hỏng hoặc bị nhiễm bệnh.
Bây giờ chúng ta chuyển sang câu hỏi làm thế nào để lưu trữ táo mùa đông. Lý tưởng nhất, táo nên được giữ riêng biệt với nhau, gói mỗi gói bằng giấy gói và đổ bằng mùn cưa, rơm hoặc trấu. Bạn có thể bọc trái cây trong giấy vaseline khô hoặc dầu. Ngoài ra, táo được lưu trữ hoàn hảo trên cát. Mỗi lớp quả được đổ bằng cát nung mịn trong lò để nó được bao phủ bởi 3 cm.
Nó cũng được chấp nhận để lưu trữ táo trong polyethylene. Trước khi thu hoạch, táo được làm lạnh, và sau đó được đặt trong một gói nhỏ cá nhân. Trong hình thức này, táo có thể được lưu trữ trong một hộp hoặc hộp, và nếu bạn quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để lưu trữ táo trong một căn hộ, sau đó phương pháp này là lý tưởng cho các căn hộ có ban công.
Nếu bạn sống trong một căn hộ không có ban công, sau đó trước khi cất giữ táo trong tủ lạnh, cũng đừng quên sắp xếp chúng ra và sắp xếp theo kích cỡ. Đó là mong muốn để làm mát táo không quá một ngày sau khi thu hoạch, điều này có thể kéo dài thời gian lưu trữ. Một bí quyết lưu trữ lâu dài khác của quả táo trong tủ lạnh là làm mát nhanh trước khi nhiệt độ cao hơn (4-6 ° C). Trái cây ướp lạnh được xếp chồng lên nhau, lát mỗi lớp bằng giấy da hoặc giấy dầu.
Nếu bạn là một chủ sở hữu hạnh phúc của một ngôi nhà riêng, sau đó chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để lưu trữ táo trong tầng hầm. Để lưu trữ lâu dài táo, nhiệt độ phòng tối ưu không được quá 20 ° C và các hộp hoặc hộp có trái cây phải cách sàn và tường 20-25 cm để tránh ảnh hưởng của ẩm ướt.
Làm thế nào để lưu trữ táo khô?
Mặc dù thực tế có nhiều cách thu hoạch sản phẩm cho mùa đông, nhưng cũng cần phải lưu trữ những khoảng trống này. Sau mứt táo, trái cây sấy khô được liệt kê trong danh sách các khoảng trống táo phổ biến nhất. Những kẻ thù chính của quả táo khô là nấm mốc, côn trùng và, tất nhiên, độ ẩm. Tránh làm hỏng sản phẩm theo nhiều cách.
Làm thế nào tốt nhất để lưu trữ táo khô? Nó đơn giản: bạn cần đảm bảo độ kín của bao bì được sử dụng để bảo quản, sẽ bảo vệ phôi không chỉ từ độ ẩm mà còn từ mùi khó chịu. Kho lưu trữ lý tưởng sẽ được niêm phong thùng nhựa, chai hoặc lọ thủy tinh đơn giản.
Nếu phôi của bạn bị côn trùng đâm, hãy dùng lát táo và sấy khô trong lò ít nhất 30 phút. Táo, bị ảnh hưởng bởi nấm mốc, không thể ăn được.