Cuốn sách "Những gì Einstein nói với đầu bếp của ông" là một tập hợp các câu hỏi và câu trả lời của tác giả về một nguồn tài nguyên nước ngoài phổ biến về các khía cạnh khác nhau của nấu ăn và các đặc tính của thực phẩm.
Mặc dù tình yêu của tôi dành cho văn học ẩm thực và nhà xuất bản này, phản ứng sẽ khá tiêu cực. Có lẽ đó là định dạng của cuốn sách đã làm hỏng sự tôn kính đối với tôi - những câu hỏi phát sinh hoàn toàn từ một ngành công nghiệp khác. Một số, sẽ dễ đọc đối với những người gần với khoa học - ví dụ, tác giả cho biết chất béo axit béo bao gồm và những phản ứng hóa học nào xảy ra khi nó được xử lý. Những người khác - sẽ là về cách chọn một chảo chiên, hoặc liệu nhôm có gây ra bệnh Alzheimer hay không. Tôi nghi ngờ rằng khán giả cho những vấn đề này là như nhau. Trong ý kiến này, theo tôi, là vấn đề chính - nếu một người tìm kiếm câu trả lời cho một câu hỏi, anh ta tìm thấy nó và nhận được một câu trả lời đầy đủ cho nó dưới hình thức một bài báo hoặc một bài đánh giá từ chuyên gia. Ngoài ra còn có một bộ sưu tập các câu trả lời mà hầu như không được quan tâm đến cùng một người.
Cuốn sách này, tôi chỉ có thể giới thiệu những người hâm mộ sáng tạo nghệ thuật ẩm thực, những người muốn biết mọi thứ về thức ăn. Không nghi ngờ gì nữa, tôi đã tự làm một số thông tin hữu ích sau khi đọc cuốn sách, nhưng thật không may, đây là những cây kim trong đống cỏ khô.
Eug