Có cần phải nướng bột không có trứng và nấm men không? Sau đó, các công thức nấu ăn được đề xuất là chính xác những gì bạn cần. Trong số đó, một phiên bản của cơ sở cho bánh pizza, bánh nướng, cũng như bánh nạc trên mặt nước.
Bột cho pizza không có trứng và men trên kefir
Thành phần:
- hàm lượng chất béo trung bình kefir - 130 ml;
- dầu ô liu - 70 ml;
- bột mì - 240-320 g;
- đường cát - 40 g;
- soda thực phẩm - một nhúm;
- muối - một nhúm.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu chuẩn bị bột bánh pizza từ thực tế là chúng tôi sẽ dập tắt soda. Để làm điều này, thêm nó vào bát với kefir và để nó trong mười phút. Sau đó, chúng tôi đưa vào hỗn hợp đường, muối và dầu ô liu và trộn đều cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Bây giờ chọn lọc hỗn hợp bột ở từng phần nhỏ và mỗi lần cẩn thận nhào. Chúng tôi ngừng nhào sau khi chúng tôi nhận được một kết cấu mềm mại, đàn hồi và không dính của bột. Chúng tôi bọc nó bằng bột và có chỗ để trưởng thành trong điều kiện phòng trong khoảng 40 phút, sau đó chúng tôi có thể tiến hành thiết kế bánh pizza.
Bột cho bánh nướng không có trứng và nấm men
Thành phần:
- Bột mì - bao nhiêu là cần thiết;
- kefir chua hoặc kem chua - 495 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 245 ml;
- đường cát - 35 g;
- thức ăn soda - 2 nhúm;
- muối thông thường - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Để làm bột không men không có trứng cho bánh nướng, trộn kem chua chua hoặc kefir với soda và để trong điều kiện phòng trong mười phút. Sau đó, thêm đường và muối, khuấy đều rồi rây bột. Chúng tôi sản xuất dần dần nhào, đổ trong quá trình dầu thực vật mà không có hương vị và tiếp tục đổ bột. Có được một kết cấu mềm mại, dẻo dai và không dính, quấn bột mì với một bộ phim và để cho nó nổi bật và trưởng thành trong bốn mươi phút. Sau một thời gian, bột sẽ thích hợp để sử dụng thêm. Nó sản xuất bánh rán chiên tuyệt vời, bánh mở và đóng trong lò nướng , cũng như bánh pizza.
Làm thế nào để làm cho bột mà không có men và trứng trên mặt nước - công thức cho bánh
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt (giấy dán tường) - 550 g;
- dầu thực vật không có hương vị - 130 ml;
- lọc nước - 245 ml;
- muối thông thường - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Bột này được chuẩn bị trong vài phút. Nó là đủ để trộn nước với muối và dầu thực vật và, thêm một chút bột, làm cho một nhào cho đến khi bạn nhận được một kết cấu cuối cùng dính của thử nghiệm. Trước khi sử dụng, nó phải được giữ dưới phim trong nửa giờ, và chỉ sau đó tiến hành thiết kế của chiếc bánh nạc. Như một điền, bạn có thể làm đầy bắp cải hoặc khoai tây với nấm.