Gia vị cà ri, mà đến với chúng tôi từ ẩm thực Ấn Độ, đã trở nên rất phổ biến đến mức không thể tưởng tượng được nhiều món ăn mà không có nó. Mistresses, quen với việc thêm gia vị cho thịt, cá, rau và các món cơm, và sử dụng nó làm cơ sở cho nước sốt cay, đang tuyệt vọng khi gia vị kết thúc vào thời điểm sai. Rốt cuộc, không có cà ri, nhiều món ăn trong bài thuyết trình của họ có vẻ không hoàn hảo và không ngon lắm.
Cà ri là gì? Hoặc có thể gia vị này có chất tương tự? Curry là một hỗn hợp hài hòa của các loại gia vị và gia vị. Trong thực tế, gia vị này có thể dễ dàng được chuẩn bị bởi chính mình. Ở Ấn Độ, các bà nội trợ làm điều đó. Hơn nữa, không có tỷ lệ rõ ràng và khuyến nghị về sự kết hợp của các thành phần, nhưng chỉ có sự hiện diện bắt buộc của một số người trong số họ.
Có gì trong thành phần của gia vị cà ri và làm thế nào để làm điều đó ở nhà?
Các thành phần chính mà nhất thiết phải có mặt trong mùa cà ri là nghệ. Nó phải có ít nhất một phần tư trong tổng thể tích hỗn hợp cay. Không kém phần quan trọng trong thành phần của cà ri ngò. Nó có thể được nhiều như nghệ , hoặc một nửa là nhiều hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào công thức nấu ăn và sở thích. Các thành phần bắt buộc bổ sung của gia vị là fenugreek, có thể lên đến 10 phần trăm trong tổng số và ớt cayenne (lên đến 6 phần trăm). Phần còn lại của các loại gia vị và gia vị có thể được thêm vào theo ý thích và hương vị, tạo ra sắc thái mới của cà ri. Trong số đó, gừng, quế, hạt nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, thì là, đinh hương, húng quế và bạc hà, thì là và tỏi, cũng như các loại ớt khác nhau, sẽ bổ sung thêm gia vị cho gia vị. Tất cả các thành phần phải khô và nghiền thành bột. Chúng được kết hợp với tỷ lệ mong muốn trong vữa và mặt đất bổ sung để trao đổi thị hiếu và sự hài hòa lẫn nhau tốt hơn.
Ứng dụng và sử dụng gia vị cà ri
Gia vị cà ri được sử dụng để cung cấp cho các món ăn chất lượng hương vị mới, cũng như cho màu của họ và có được một vẻ ngoài thẩm mỹ tốt hơn, cũng như một hương thơm tuyệt vời. Ngoài ra, gia vị cà ri là cực kỳ hữu ích, bởi vì mỗi gia vị trong thành phần của nó có một phức hợp rất lớn về sức khỏe và cải thiện sức khỏe, một kho vũ khí đầy ấn tượng của vitamin, khoáng chất và các yếu tố khác nhau giúp cải thiện hiệu suất của tất cả các hệ thống cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sức sống.
Nơi để thêm gia vị cà ri?
Hương vị cà ri hoàn toàn bổ sung các món ăn từ gạo, rau và các loại thịt khác nhau, và cũng hoàn toàn hài hòa với thịt gà, tạo ra hương vị thực sự hoàng gia của thực phẩm. Và gia vị được thêm vào không chỉ trong quá trình ướp gia cầm, mà còn bổ sung nó với salad với sự tham gia của gà, phục vụ súp và ragout trên cơ sở của nó.
Từ gia vị cà ri chuẩn bị rất nhiều nước sốt, được sử dụng như là một bổ sung khi phục vụ các món ăn từ thịt, và cũng thêm chúng vào các món ăn khi chữa cháy. Một số người trong số họ thậm chí còn được đặt tên theo gia vị phổ biến. Ví dụ:
Cà ri được sử dụng không chỉ để nấu các món ăn và nước sốt thứ nhất và thứ hai. Đôi khi gia vị được thêm vào khi làm đồ uống và cocktail, làm đầy chúng với màu sắc và tạo ra một hương vị đặc biệt và hương thơm. Và người ta tin rằng thức uống, trong đó cà ri là hiện tại, giúp để chiến đấu với thêm cân, đốt cháy chất béo và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.