Kết quả cuối cùng của nấu nướng thịt nướng, độ sắc nét và sự ngon ngọt của nó, phụ thuộc nhiều hơn vào nước xốt cho thịt gà xào và nước sốt shish . Thịt có thể được ướp trong nước, rượu vang, cognac, kefir, mayonnaise hoặc nước cốt chanh. Nhưng theo nghĩa đen, mỗi công thức đều sử dụng cây cung. Người ta thường tin rằng càng có nhiều hành tây thì càng tốt, món kebab shish càng ngon và ngon hơn. Thông thường, hành tây được đặt theo tỷ lệ một-một với thịt. Nó được cắt thành vòng lớn và đặt trên xiên.
Hỗn hợp gia vị cho shish kebab
Có một số lượng lớn các loại gia vị cho shish kebab. Bất kỳ loại gia vị hoặc nước sốt nào cũng nên được chọn tùy thuộc vào loại thịt nào cho món kebab shish bạn sẽ nấu. Nếu bạn lấy thịt cừu, thì gừng, đinh hương và hương thảo là tốt nhất cho món kebab shish này. Họ sẽ không chỉ làm phong phú thêm hương vị của thịt gà tây shish, nhưng cũng sẽ làm cho ít mùi đáng chú ý và hương vị của thịt cừu. Nếu bạn sử dụng thịt bê và thịt lợn cho thịt nướng shish, gia vị, rau mùi và gừng thích hợp làm gia vị. Chúng được thêm vào đúng, thực sự, "đúng" kebab shish Caucasian. Gà và vịt là tốt nhất kết hợp với tarragon, và ngỗng với hạt caraway, nhục đậu khấu và húng tây. Nếu bạn nấu cá, hãy chắc chắn đặt rau xanh, rau mùi và ớt ngọt.
Không có ai, một loại gia vị phổ biến, phù hợp cho mọi dịp, nhưng chắc chắn rằng bạn có thể đặt vào bất kỳ thịt nướng nào. Trong số đó có thể được gọi là mù tạc, húng quế, hành tây nguyệt quế, hoa hồi và thảo mộc Ý. Bạn có thể dùng thảo mộc khô cho nước xốt. Một chủ đề của một hương vị kebab shish có thể có các loại nước sốt khác nhau. Số lượng công thức nấu ăn của họ là tuyệt vời như số lượng công thức nấu ăn cho shish kebab. Bạn có thể nấu nước sốt tỏi, cà chua, và satsebeli, và cao răng, và một số khác mà bạn sẽ thích.
Thông thường, các thành phần của gia vị cho shish kebab bao gồm các loại gia vị, mùi có thể được gọi là bão hòa. Đầu tiên, có nhiều loại khác nhau của ớt, thảo mộc khô, cải ngựa, mù tạc, rau mùi, cần tây, kinh giới, húng quế, húng tây. Đề nghị một ít chiên một hỗn hợp các loại gia vị cho kebab cho
Hôm nay bạn có thể mua nhiều loại gia vị, và nó khá thuận tiện, bởi vì bạn không cần phải chăm sóc đúng tỷ lệ của các thành phần. Tuy nhiên, theo thời gian, họ mất hương vị ban đầu của họ, vì vậy nó được khuyến khích để mua gia vị trong các gói niêm phong hoặc xay chúng trực tiếp trước khi thêm vào kebab shish.
Gia vị không chỉ cải thiện hương vị và hương vị của món ăn, mà còn góp phần vào quá trình tiêu hóa và tăng sự thèm ăn.