Green adzhika hoàn toàn phù hợp với bất kỳ món cá và thịt nào. Và bạn có thể đơn giản bôi nó lên bánh mì và ăn với món ăn đầu tiên. Nhờ sự kết hợp thành công của các loại thảo mộc thơm, nó mang lại cho món ăn một hương vị hoàn toàn mới, độc đáo và tuyệt vời. Adjika đủ đơn giản để nấu ăn và không mất nhiều thời gian từ bạn. Kiểm tra nó ra cho chính mình!
Adjika từ ớt xanh
Thành phần:
- chùm rau mùi tươi -2;
- Rau mùi tây xanh tươi - 1 bó;
- tươi thì là - 1 bó;
- ớt xanh - 10 chiếc.;
- bạc hà tươi - 100 g;
- bóc vỏ quả óc chó - 2 món;
- tarragon tươi - 250 g;
- húng quế xanh - 250 g;
- tỏi - 2 đầu;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một ớt xanh cay, rửa kỹ bằng nước lạnh, loại bỏ thân cây và làm sạch hạt, cắt bằng dao thành hai nửa. Sau đó, một lần nữa rửa sạch dưới nước và đặt hạt tiêu bóc vỏ lên một chiếc khăn sạch. Sau đó, chúng tôi làm sạch tỏi, chia nó thành các tế bào, rửa kỹ bằng nước và bỏ nó ra.
Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế biến các loại thảo mộc tươi: rau mùi tươi, rau mùi tây, thì là, bạc hà, hắc ín và húng quế rửa sạch dưới dòng nước lạnh, lắc nhẹ và cắt rau xanh trên thớt bằng dao. Bây giờ đặt nó vào máy xay sinh tố, thêm tiêu xanh bóc vỏ, tỏi và quả óc chó bóc vỏ. Chúng tôi xay tất cả mọi thứ ở tốc độ cao cho đến khi thu được bột giấy đồng nhất.
Sau đó, chúng tôi rải khối lượng nhận được vào một cái tô, rắc muối và trộn đều adzhika màu xanh lá cây Abkhazian với một muỗng canh. Chúng tôi phục vụ nó trong một hình thức làm mát cho bất kỳ món cá hoặc thịt, và nó cũng hoàn toàn phù hợp như một gia vị cho súp hoặc để chữa cháy.
Green Adjika Recipe
Thành phần:
- ớt xanh nóng - 800 g;
- tỏi - 15 răng;
- rau mùi - 1 bó;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- húng quế tím - 30 g;
- thì là - 30 g;
- hạt rau mùi - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nấu một adzhika xanh ngon. Vỏ ớt xanh nóng được chất đống trong tô, đổ nước ấm và để yên trong 5 giờ. Sau đó, chất lỏng được xả nhẹ nhàng, hạt tiêu được lau sạch và làm sạch hạt. Tỏi được làm sạch từ trấu. Greens rửa sạch và lắc. Bây giờ chúng tôi xoay tất cả các thành phần đã chuẩn bị thông qua một máy xay thịt, hoặc xay nó trong máy xay sinh tố. Riêng biệt, trong cối, nghiền nát hạt rau mùi và thêm chúng vào hỗn hợp tỏi của chúng tôi. Rắc adzhika bằng muối, trộn kỹ với một cái muỗng và trải nó lên những cái lọ nhỏ, sạch sẽ. Chúng tôi lưu trữ adzhika xanh trong tủ lạnh.
Công thức cho màu xanh lá cây Georgian Adjika
Thành phần:
- rau mùi tươi - 400 g;
- cần tây - 600 g;
- rau mùi tây tươi - 200 g;
- tỏi - 5 răng;
- ớt xanh - 400 g;
- bạc hà xanh tươi - 1 bó;
- gia vị;
- hạt óc chó - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị một Adzhika xanh cho mùa đông, chúng tôi sắp xếp thông qua tất cả các rau xanh, đổ 10-15 phút với nước lạnh và sau đó rửa cẩn thận. Sau đó trải nó trên một miếng vải khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Lần này, chúng ta bóc vỏ tỏi và rửa sạch nó. Ớt xanh cay, bỏ đuôi, cắt làm đôi và làm sạch hạt.
Hơn nữa, tất cả các thành phần đã chuẩn bị được nghiền kỹ với sự trợ giúp của bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để đồng nhất. Để nhận được trọng lượng, chúng tôi thêm muối và hạt tiêu đen xay để thưởng thức. Chúng tôi trộn đều adzhika của Georgian màu xanh lá cây đã hoàn thành và trải nó ra trên các hộp sạch. Chúng tôi bao gồm chúng với nắp đậy, và đặt chúng trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác để lưu trữ.