Hương vị thơm ngon và hương vị khêu gợi của húng quế đã giành được trái tim của nhiều người yêu thích những món ăn ngon. Vào mùa hè, húng quế có thể tự trồng và tự do mua ở bất kỳ chợ nào hoặc trong cửa hàng. Và phải làm gì trong một mùa không, khi rau xanh tươi nếu được cung cấp cho khách hàng trong các cửa hàng chuyên biệt, sau đó ở một mức giá điên rồ? Chúng tôi khuyên bạn nên làm những miếng húng quế ngon và khỏe mạnh sẽ giúp bạn tận hưởng hương vị yêu thích của bạn quanh năm.
Húng quế đông lạnh - thu hoạch cho mùa đông
Nếu có không gian trống trong tủ đông, điều hợp lý nhất là đóng băng húng quế tươi. Và cho điều này bạn có thể lấy cả hai lá như một toàn thể, và xay chúng với một con dao hoặc trong một máy xay sinh tố. Nó là thực tế hơn để đóng gói khối lượng màu xanh lá cây theo từng phần trong túi nhỏ hoặc quấn húng quế trong một bộ phim thực phẩm dưới hình thức xúc xích và cắt khi cần thiết.
Pasta từ húng quế - một công thức thu hoạch cho mùa đông
Một cách đơn giản và giá cả phải chăng để chuẩn bị húng quế cho mùa đông là chuẩn bị một miếng dán thơm từ nó. Và nó có thể đơn giản được đông lạnh trong khuôn băng, sau đó gấp lại thành túi, và đóng gói trong lọ để lưu trữ thêm. Tất cả các chi tiết của việc thực hiện ý tưởng này trong công thức này.
Thành phần:
- húng quế tươi - 1 bó lớn;
- dầu ô liu - 65 ml;
- muối, không iốt - 35 g.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị mì ống, húng quế của bất kỳ loại nào là phù hợp. Nó là cần thiết để có một bó lớn của nó, rửa sạch nó dưới vòi nước chảy và khô nó. Bây giờ chúng tôi cắt bỏ tất cả các lá từ cành cây và đặt chúng vào khả năng của máy xay. Chúng tôi cũng gửi muối và dầu ô liu (50 ml) và đấm các thành phần ở tốc độ cao của thiết bị trong hai phút.
Kết quả dán từ húng quế hoặc là đông lạnh, hoặc đưa vào lọ vô trùng để lưu trữ chúng trong tủ lạnh. Trong trường hợp thứ hai, nó là cần thiết để điền vào đầu với một muỗng cà phê dầu ô liu.
Basil - thu hoạch cho mùa đông trong dầu với tỏi và các loại hạt
Chuẩn bị một phôi từ húng quế với tỏi và các loại hạt, bạn có thể cung cấp cho mình cho mùa đông một cơ sở tuyệt vời cho nước sốt pesto, mà chỉ đơn giản là sẽ cần phải được bổ sung với pho mát grated.
Thành phần:
- húng quế tươi - 1 bó lớn;
- quả óc chó - 130 g;
- dầu ô liu - 65 ml;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị như vậy, hãy rửa húng quế của tôi, lau khô, cắt lá và cùng với hạt óc chó bóc vỏ và tép tỏi vào bình máy xay. Đổ dầu ô liu và đấm vào trong bát cho đến khi thu được bột nhão đồng nhất. Chúng tôi đóng gói phôi trong các lọ, đậy nắp bằng nắp, khử trùng trong nước sôi trong mười lăm phút, sau đó đậy nắp và sau khi làm mát, nó được gửi đến nơi bảo quản ở nơi thoáng mát.
Gia vị từ húng quế xanh với cần tây và mùi tây - chuẩn bị cho mùa đông
Bổ sung húng quế với cần tây và rau mùi tây, và gia vị với rau thơm và tỏi, chúng tôi sẽ có một gia vị tuyệt vời, nếu pha loãng với kem chua hoặc mayonnaise, sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời cho món thịt hoặc đơn giản là thêm một miếng bánh mì nướng giòn.
Thành phần:
- húng quế xanh - 190 g;
- rau mùi tây (thảo dược) - 190 g;
- cần tây - 1 bó nhỏ;
- hops-suneli - 30 g;
- ớt - 1-2 chiếc.;
- đầu to tỏi - 2-3 chiếc.;
- muối, không iốt - 95 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị gia vị cho mùa đông theo công thức này, rửa sạch rau xanh húng quế, cũng như rau mùi tây và lá cần tây, và sau đó trải trên khăn để khô. Chúng tôi cũng rửa sạch vỏ quả ớt từ cuống trái cây và hạt giống, và đầu tỏi được tháo rời thành răng, lần lượt cũng được bóc vỏ ra khỏi vỏ.
Bây giờ tất cả các thành phần được chuẩn bị phải được nghiền nát. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng cả một máy xay thịt và một máy xay sinh tố với một bát cố định. Đối với khối lượng xanh nghiền đã nhận, chúng tôi thêm hops-suneli và muối đá không iod hóa, chúng tôi trộn và đóng gói trước khi chuẩn bị khô, khả năng tiệt trùng. Nó vẫn chỉ để cork cổ phiếu và gửi nó đến một nơi mát mẻ để lưu trữ.