Sữa đậu nành là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, được làm từ đậu nành. Nó được sản xuất lần đầu tiên trong thế kỷ thứ hai ở Trung Quốc. Theo truyền thuyết, nhà triết học Trung Quốc, khi mẹ anh, người yêu đậu nành, già đi và mất răng, đã tìm cách để cô ấy sử dụng sản phẩm yêu thích của mình. Ông đã cho đậu nành của công ty một hình thức chấp nhận được hơn.
Trong thế giới hiện đại, sữa đậu nành rất phổ biến. Công nghệ chuẩn bị của nó là khá đơn giản: với sự giúp đỡ của các thiết bị đặc biệt và nước, trong đó họ được ngâm, đậu ngâm đậu nành biến thành khoai tây nghiền. Sau đó, chất độn được loại bỏ, và chất lỏng còn lại được làm nóng nhanh đến nhiệt độ khoảng 150 độ. Và những lợi ích và hại là gì trong sữa đậu nành, bây giờ chúng ta xem xét.
Thành phần của sữa đậu nành
Cơ sở của sữa đậu nành là một loại protein có giá trị chứa một số lượng lớn các axit amin có thể hoán đổi, tất cả các axit thiết yếu, nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Sữa đậu nành có chứa các khoáng chất như selen, kẽm, phốt pho, sắt, mangan, đồng, natri, canxi, magiê và kali, và các vitamin có chứa vitamin PP, A, E, D, K, vitamin B. Sữa này được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Hàm lượng calo của sữa đậu nành trên 250 ml sản phẩm là khoảng 140 kcal, trong khi protein chứa 10 gram, 14 g carbohydrate và 4 g chất béo.
Sữa đậu nành hữu ích như thế nào?
Thành phần làm giàu sữa đậu nành bằng cách tiếp cận dinh dưỡng mang lại cho nó gần gũi hơn với bò, nhưng không giống như bò, hàm lượng chất béo bão hòa trong nó là tối thiểu, và cholesterol là hoàn toàn vắng mặt. Do đó, bạn có thể uống sữa đậu nành cho những người béo phì và có vấn đề với hệ thống tim mạch.
Tuyệt vời là việc sử dụng sữa đậu nành cho trẻ em không dung nạp với galactose. Vì yếu tố này vắng mặt trong thành phần của sữa đậu nành, nó là một thay thế định tính cho sữa mẹ. Nó rất hữu ích để sử dụng nó và những người có mặt
Thiệt hại sữa đậu nành
Mặc dù lợi ích của sữa đậu nành, một số nhà khoa học không loại trừ tác hại của sản phẩm này. Điều này là do một lượng lớn axit phytic trong thức uống này, có khả năng liên kết kẽm, sắt , magiê và canxi trong quá trình tiêu hóa. Điều này, đến lượt nó, không có tác dụng rất tốt đối với việc tiêu hóa các khoáng chất này bởi cơ thể. Vì vậy, tác hại từ việc sử dụng sữa đậu nành, mặc dù nhỏ, nhưng vẫn có thể được.