Cà ri gia vị Ấn Độ từ lâu đã là một trong những loại cà phê phổ biến nhất trong các nhà bếp trên khắp thế giới. Và điều này không có gì ngạc nhiên cả. Sau khi tất cả, một thành phần hài hòa được lựa chọn của các loại thảo mộc thơm và gia vị sẽ biến đổi bất kỳ món ăn, cho nó một hương thơm độc đáo, hương vị tuyệt đẹp và màu sắc đẹp.
Các thành phần của gia vị cà ri là không ổn định và có thể khác nhau tùy thuộc vào sở thích hương vị và mức độ mong muốn của hương vị gia vị. Và những thành phần nào, và trong số lượng nào, có thể có mặt trong cà ri, chúng ta sẽ nói dưới đây trong công thức của chúng ta.
Spice curry - recipe
Thành phần:
Cho 100 gram cà ri:
- nghệ - 30 g;
- Rau mùi xay - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- ớt cayenne đỏ - 5 g;
- rễ gừng gốc - 20 g;
- hạt tiêu đen xay - 5 g;
- đất quế - 5 g;
- đinh hương mặt đất - 5 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một gia vị cà ri là vô cùng đơn giản. Nó chỉ đơn giản là trộn trong một vữa trong tỷ lệ quy định của các loại gia vị từ danh sách các thành phần và xay chúng tốt để trao đổi tốt hơn về hương vị và hương vị. Tất nhiên, tốt hơn là nấu hạt tiêu xay, rau mùi và đinh hương càng nhiều càng tốt bằng cách cắt các hạt và chồi trong máy xay cà phê.
Bắt buộc trong cà ri chỉ là bốn thành phần đầu tiên. Phần còn lại có thể được thay thế bởi những người khác theo ý thích của bạn hoặc thêm những cái mới.
Ứng dụng và tính chất của gia vị cà ri
Cà ri gia vị hoàn toàn bổ sung cho các món ăn từ thịt, gạo và rau tươi. Nó thường được thêm vào món salad, đặc biệt là dựa trên thịt gà, cũng như các loại nước sốt khác nhau, làm cho chúng đặc biệt và thơm ngon.
Ngoài hương vị tinh tế, gia vị cà ri có nhiều đặc tính hữu ích, trong đó phần lớn được xác định bởi hiệu ứng trên cơ thể của các thành phần tạo nên nó. Ví dụ, nghệ hoàn toàn làm sạch máu, kích thích gan, có đặc tính kháng viêm, và cũng cải thiện khả năng tiêu hóa protein của cơ thể, làm tăng sự trao đổi chất và loại bỏ độc tố. Thành phần thứ hai trong cà ri - rau mùi cải thiện
Cỏ cà ri, hoặc, vì nó cũng được gọi là, fenugreek, mặc dù nó được tìm thấy trong cà ri với số lượng ít hơn nghệ và rau mùi, nhưng trong tiện ích theo nhiều cách thậm chí vượt qua chúng. Thị phần của sư tử gồm nhiều loại vitamin, nguyên tố và khoáng chất, giàu fenugreek, góp phần cải thiện chức năng của tất cả các chức năng của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện sức khỏe. Rất nhiều lợi ích cũng mang lại cho cơ thể gừng. Nó có đặc tính kháng viêm và giúp chống lại cảm lạnh.