Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về ẩm thực Đức, cụ thể là - về các lỗi. Món ăn này với cái tên thú vị như thế nào? Các lỗi được chuẩn bị từ đâu? Đây là một món thịt, thường được làm từ thịt bò. Có một số tùy chọn để nấu món ăn này, mà bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết.
Königsberg Bugs - công thức
Koenigsberg của bedbugs là thịt hạt, đổ với nước sốt caper.
Thành phần:
- bê - 0,5 kg;
- phi lê cá cơm trong dầu - 3 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- bơ - 20 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh khô - 1 cái.;
- mẩu bánh mì - 50 g;
- muối, tiêu.
Đối với nước sốt:
- nước dùng rau - 1 l .;
- bơ - 30 g;
- kem - 200 g;
- bột - 20 g;
- rau mùi tây xanh - 20 g;
- capers (với giấm) - 40 g;
- chanh - 1 miếng;
- ớt cayenne;
- Nước sốt Worcestershire
Chuẩn bị
Chúng tôi để cho bê ăn thông qua một máy xay thịt với một miếng gá nhỏ, tốt nhất là nó nên được thực hiện hai lần. Hành tây nghiền mịn, chiên trong bơ, để chúng tôi thêm cá cơm nghiền nát. Cuộn một bánh bông lan trong sữa, thêm trứng, tiêu và hành với cá cơm, tất cả điều này được kết hợp với thịt băm nhỏ. Khối lượng kết quả phải được nhào trộn rất tốt, thậm chí bạn có thể lắc nó. Muối không cần phải được thêm vào - cá cơm được cho ăn đủ. Nếu nhồi đi ra chất lỏng, bạn có thể thêm đường dẫn. Bây giờ chúng ta cần một cái chảo chiên sâu, chúng ta đổ nước dùng vào nó, đun sôi và thả nó vào những con bọ hình thành thịt băm nhỏ - quả bóng nhỏ có kích thước của quả bóng bàn. Trên một ngọn lửa nhỏ dưới nắp, nấu áo choàng của chúng tôi trong khoảng 15 phút. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ chúng ra khỏi chất lỏng và đặt nó lên đĩa.
Bây giờ, chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt: thêm kem vào nước dùng trong đó các brew được ủ. Trong một chảo chiên riêng biệt, làm tan chảy bơ, thêm bột vào nó, chiên nó một chút và đổ nó vào cùng một nước dùng. Hỗn hợp thu được được khuấy đều cho đến khi đồng nhất. Đun sôi nước sốt để nó dày lên một chút. Bây giờ, bỏ nước ép và vỏ chanh lên, chà xát lên một cái vắt tay, thêm một chút sốt Worcestershire, ớt cayenne và ớt và giấm. Đường - để nếm thử. Trong nước sốt chúng tôi lây lan lỗi của chúng tôi, cung cấp cho họ một ngâm tốt. Sau đó, rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Thông thường, các lỗi được phục vụ với củ cải muối, và khoai tây luộc phục vụ như là một món ăn phụ.
Lỗi hành tây - công thức
Có một công thức khác để nấu các lỗi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết dưới đây và cho bạn biết về nó.
Thành phần:
- thịt bò - 1 kg;
- chất béo - 100 g;
- bột - 50 g;
- hành tây - 5 miếng;
- kem chua - 130 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt cắt thành từng miếng dày khoảng 1 cm, đánh nhẹ và mang đến lớp vỏ bánh. Hành tây, cắt thành nửa vòng, chiên cho đến khi vàng nâu, nhưng chắc chắn rằng nó không cháy. Bây giờ, trong một cái chảo thêm thịt và hành tây, đổ chất béo trong đó thịt đã được rang, thêm một chút nước sôi, muối và hạt tiêu để nếm thử. Nhỏ lửa trên một ngọn lửa nhỏ với nắp đóng lại. Đối với nước sốt, kem chua được pha loãng với một ít nước, chúng tôi thêm bột, muối để hương vị, trộn. Điền vào hỗn hợp kết quả với lỗi của chúng tôi, để cho nó tất cả sôi. Chúng tôi phục vụ hành tây để bàn, tưới nước sốt.