Khanum là một công thức cho một món ăn thịnh soạn của ẩm thực Uzbek. Trong thực tế, nó là một cuộn bột mỏng với các chất hàn khác nhau, hấp. Nó có vị giống như một lớp áo, chỉ để nấu thức ăn này dễ dàng hơn và nhanh hơn, do thiết kế đơn giản nhất của nó.
Món ăn khanum của Uzbek
Món ăn này thu hút sự đơn giản và cảm giác no. Sau khi dành một chút thời gian, bạn có thể chuẩn bị một điều trị đủ cho cả gia đình. Nhiều người không biết cách nấu món ăn khaknum trong căng tin, nhưng mọi thứ đều rất đơn giản - cũng như manty, chỉ vì kích thước của sản phẩm, thời gian nấu có thể tăng nhẹ. Để làm cho món ăn ngon, bạn nên làm theo các quy tắc sau:
- Bột trước khi làm việc phải nhất thiết phải "nghỉ ngơi", sau đó nó sẽ trở nên đàn hồi và dẻo dai hơn, và khi cán nó sẽ không phá vỡ.
- Để ngăn thiết bị không dính vào dụng cụ nấu khi nấu, trước tiên nó phải được bôi trơn bằng dầu.
- Trong phiên bản đích thực, chỉ thịt với hành tây được sử dụng như là điền. Nhưng món ăn này đã được bổ sung và thay đổi nhiều lần. Do đó, bây giờ cho những mục đích này bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào theo khẩu vị của bạn.
Bột cho khanum - công thức
Bột cho khana được chuẩn bị với tươi, mà bạn cần một lượng nhỏ sản phẩm. Khi trộn, bạn cần phải nhớ rằng bạn không cần phải thêm bột mì, khối lượng nên mềm. Điều chính là sau khi nhào nó hơi nằm xuống. Và do đó nó không bị mòn, nó có thể được bọc bằng một bộ phim hoặc phủ khăn ăn. Cuộn nó trên một bàn sạch khô, bề mặt pritrasiv của bột.
Thành phần:
- trứng gà - 1 miếng;
- bột - 1,5 ly;
- nước - 200 ml;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Bột rây qua đồi.
- Ở trung tâm làm cho một sâu hơn, họ lái xe trong một quả trứng, đổ nước, đưa muối và trộn đều.
- Trọng lượng nhận được của phút trên 15 để nghỉ ngơi, và sau đó bắt đầu công việc tiếp theo.
Khanum với khoai tây
Công thức cho khanum với thịt và khoai tây là rất hữu ích khi, trong một thời gian ngắn, bạn cần phải nấu rất nhiều thức ăn đến mức đủ để nuôi dưỡng một vài người trưởng thành. Bánh bao hoặc manti sẽ mất nhiều thời gian hơn. Và ở đây trên sân khấu chuẩn bị, bạn không cần quá nửa giờ. Và khi sản phẩm đã được ủ, bạn có thể làm một cái gì đó khác.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- khoai tây - 800 g;
- hành tây - 300 g;
- thịt - 300 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Khoai tây với hành tây được rửa sạch, làm sạch và nghiền nát.
- Cắt thịt thành miếng nhỏ.
- Trộn nguyên liệu, hạt tiêu và khuấy đều.
- Bột được cán mỏng và bôi trơn với dầu.
- Trên đầu trang điền, rút lui khoảng 2-3 cm từ mép.
- Sau đó, nó được đổ và cuộn lên không phải là một cuộn chặt chẽ.
- Nhẹ nhàng đặt nó trong giỏ hấp và chuẩn bị cho một khanum Uzbek trong 50 phút.
Khanum với thịt băm
Khanum, có công thức được trình bày dưới đây, càng gần với những gì ban đầu được chuẩn bị. Điều này sau đó được sử dụng như một điền để sử dụng các loại rau khác nhau. Và đầu tiên cho những mục đích này, chỉ thịt băm nhỏ với việc bổ sung khối lượng hành tây đã được thực hiện. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, sẽ thu được 5 phần. Làm thế nào để làm khanum với thịt băm nhỏ, bây giờ bạn sẽ tìm ra.
Thành phần:
- bột - 550 g;
- thịt bò bằm - 500 g;
- củ hành tây - 200 g;
- bơ - 50 g;
- muối;
- hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Luchok nghiền nát với một thợ xay hoặc máy xay sinh tố.
- Trộn khối lượng thu được với thịt băm, muối, tiêu và khuấy.
- Gấp đầy trên toàn bộ bề mặt của tấm cán.
- Từ trên phân phối miếng bơ.
- Thu gọn cuộn và các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Đặt nó vào rổ thiết bị và hơi nước trong 40 phút.
Khanum với bí ngô
Khanum với bí ngô, các công thức trong đó được trình bày dưới đây, có thể được chuẩn bị an toàn cho ăn chay. Nhưng sau đó trong bột là không có giá trị thêm một quả trứng. Bí ngô có thể được nghiền với một vắt tay với hàm răng lớn, nhưng nó là tốt hơn để cắt nó trong hình khối nhỏ. Sau đó, trong phần nó sẽ trông thú vị hơn, và nó sẽ ngon hơn. Làm thế nào để nấu ăn khaknum với hành tây đầy bí ngô, bây giờ bạn sẽ tìm hiểu.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- bí ngô - 500 g;
- hành tây - 150 g;
- muối -1 muỗng cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bột tiêu đen.
Chuẩn bị
- Bí ngô là mặt đất.
- Hành tây được cắt nhỏ với nửa vành và bã mía.
- Thêm bí đỏ, muối, tiêu, đường và khuấy.
- Khối lượng kết quả hơi thổi.
- Lăn lớp bột bằng dầu, rắc hỗn hợp rau và cuộn cuộn.
- Nấu trong nồi hấp hoặc nửa giờ.
Khanum trong chảo
Khanum trong công thức ban đầu cần phải nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Nhưng nếu không có dụng cụ phù hợp hoặc thậm chí là một cái nồi cho điều này, đây không phải là một vấn đề. Bây giờ các công thức đã trải qua rất nhiều thay đổi mà nó được nấu chín ngay cả trong một cái chảo. Trong trường hợp này nó trở nên rất ngon. Làm thế nào để nấu ăn khaknum ở nhà với thịt nhồi và rau trong nước sốt cà chua thơm, đọc dưới đây.
Thành phần:
- bột - 800 g;
- thịt bò - 500 g;
- cà rốt - 200 g;
- hành tây - 400 g;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà chua chín - 4 chiếc;
- muối;
- hạt tiêu;
- gia vị;
- xanh;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Thịt bò được truyền qua máy xay thịt.
- Một nửa hành tây được thái nhỏ.
- Cà rốt dính trên vắt.
- Trộn nguyên liệu.
- Được phép ở trong chảo chiên còn lại, cắt thành một nửa vòng.
- Thêm hạt tiêu xắt nhỏ, cà chua xắt nhỏ, rau xanh, gia vị.
- Đổ 1 ly nước và hầm trong 20 phút.
- Bột được cán và cắt thành 2 phần.
- Trên mỗi người trong số họ đặt ra forcemeat và cuộn cuộn.
- Cắt chúng thành từng miếng với chiều rộng 6 cm Một mặt, mỗi mảnh được buộc lại.
- Lây lan chúng trong chảo chiên với một đường may xuống và đổ nước sốt.
- Hầm dưới nắp trong nửa giờ.
Chanum trong lò - công thức
Chanum trong lò cũng có thể được nấu chín. Để làm cho nó trông giống như phiên bản gốc, nó tốt hơn để làm nó trong lá và đặt nó không phải trên một khay nướng khô, nhưng trong nước. Sau đó, cuộn sẽ không khô và đỏ mặt. Nhưng chỉ khi bạn cần phải loại bỏ các lá, bạn nên cẩn thận không để đốt cháy mình với hơi nước. Dưới đây là một công thức cho khaknum với thịt trong lò trong lá.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- thịt băm - 500 g;
- hành tây - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- xanh;
- muối;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Rau được truyền qua máy xay thịt, trộn với thịt băm nhỏ.
- Thêm muối, gia vị, một nửa bơ tan chảy, các loại thảo mộc nghiền nát và khuấy đều.
- Bột được cán ra.
- Bôi trơn nó bằng dầu còn lại.
- Trải đều hỗn hợp đã chuẩn bị, không đạt đến 2 cm đến vành.
- Gấp cuộn và đặt nó trên tấm giấy dầu.
- Các cạnh được niêm phong bằng một phong bì.
- Trải bó trong chảo với nước.
- Nướng trong lò ở 190 độ trong khoảng một giờ.
Khanum trong Multivariate - công thức
Khanum, công thức được trình bày bên dưới, rất thỏa mãn. Ăn kèm với kem chua, sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua . Trên tất cả các công việc chuẩn bị sẽ mất không quá 20 phút, và sau đó chỉ là một ít hơn một giờ trong multivark, và một bữa ăn tối ngon cho 5 người sẽ sẵn sàng. Thật tuyệt khi nấu ăn khanum trong một công viên đa nhiệm để bạn có thể bật thiết bị và làm sao lãng chính mình cho các vấn đề khác.
Thành phần:
- bột - 600 g;
- thịt bò băm nhỏ - 500 g;
- hành tây - 300 g;
- khoai tây - 200 g;
- muối, tiêu, zira;
Chuẩn bị
- Thịt với hành là mặt đất.
- Kết hợp các thành phần, thêm khoai tây bào, muối và hạt tiêu.
- Bột được cán ra, một lớp điền được áp dụng và cuộn được gấp lại.
- Chuyển nó vào bình chứa hơi nước.
- 1 lít nước nóng được đổ vào tô của thiết bị và chế độ "Nấu ăn bằng hơi" được bật trong 50 phút.