Verguns là kẹo Ucraina, thường được nấu chín trên hỗn hợp nước, trứng và đường. Theo công thức xác thực, người sói giòn, giống như cây cọ khét tiếng, thu được. Verguns làm trên kefir đi ra đấu thầu và thoáng mát, đó là những người yêu thích món ăn này mà chúng tôi dành cho công thức này.
Verguns trên sữa chua
Thành phần:
- kefir - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 món;
- bột - 3 mặt hàng;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- dầu thực vật - để chiên;
- đường bột - để trang trí.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu vergones trên kefir, nhào bột. Trứng nghiền với đường, thêm kefir, thêm 1/2 thìa cà phê soda (bạn không cần phải làm nguội, vì có axit lactic trong kefir), khuấy lại và bắt đầu đổ bột. Chúng tôi trộn một bột dày, nhưng đàn hồi sẽ nhẹ nhàng dính vào bàn tay của bạn. Chúng tôi cuộn bột vào tô và để yên khoảng 15-20 phút, sau đó chúng tôi cuộn bột thành một lớp, dày 1-1,5 cm và cắt thành hình chữ nhật. Ở giữa mỗi hình chữ nhật chúng ta tạo ra một vết rạch theo chiều dọc, qua đó một trong các đầu của vergun bị xuyên thủng. Món tráng miệng chiên trên dầu thực vật nóng, sau khi chiên, loại bỏ dầu dư thừa bằng khăn giấy và rắc bột trinh nữ với bột đường, trước khi ăn.
Một công thức đơn giản cho trinh nữ
Thành phần:
- bột - 2, 5 mặt hàng;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- kefir - 1/2 st.;
- soda - 1 muỗng cà phê (không có nắp trượt);
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- rum - 1/2 st. thìa;
- Thịt lợn mỡ - 700 g.
Chuẩn bị
Trứng được cọ xát với đường và bơ tan chảy. Từ từ thêm kefir vào hỗn hợp, không ngừng khuấy, sau đó thêm rum, đổ soda và bột mì. Nhào bột đàn hồi và để yên trong 30 phút. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lăn bột thành vergones thành một lớp mỏng, cắt thành hình chữ nhật, cắt xuyên qua lỗ ở giữa, vắt một đầu của vergun qua nó và chiên nó lên mỡ lợn tan chảy. Giòn bên ngoài và dịu dàng bên trong các vergones rắc đường bột và phục vụ cho bàn.
Men vergones
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- men - 20 g;
- kefir - 1/2 st.;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - để chiên;
- lòng đỏ trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Kefir hơi ấm và được ủ trong men, đổ một ít đường và chờ cho đến khi men “hoạt hóa”. Chúng tôi rây bột, làm một cái lỗ trong đó và đổ vào kefir, trộn thìa với một lượng nhỏ bột và để nó ở nơi ấm áp. Ngay khi opara phù hợp, hãy thêm các nguyên liệu còn lại và nhồi bột cho vergones trên kefir. Chúng tôi cho anh ta thêm 30 phút nữa, sau đó triển khai và lập biểu mẫu theo chương trình được mô tả trong các công thức nấu ăn trước đó. Chúng tôi chiên các vergones trên dầu thực vật và phục vụ nó vào bàn.