Cái tên lạ thường này đến với chúng ta từ ẩm thực Ukraina. Các verguns là gì? Họ bất thường giống như cây cọ hoặc crepe của chúng tôi, và trong sự xuất hiện và hương vị. Có một sự khác biệt nhỏ trong việc chuẩn bị: thành phần của vergones bao gồm nhiều trứng hơn bởi công thức, chúng ít ngọt và chiên chúng chỉ trong một mùi sôi. Cái tên "verguny" tương tự như từ "vertuny" của Nga, từ thực tế là các sọc của bài kiểm tra "twist" được xoắn với một tourniquet.
Làm thế nào để nấu vergong?
- thường verguns được chuẩn bị từ một thử nghiệm off-road;
- thành phần của vergones theo công thức ban đầu nhất thiết phải bao gồm một thành phần chứa cồn;
- bột cho verguns được chuẩn bị theo thứ tự này: trứng và đường là đất, các sản phẩm chứa chất béo và sữa, thành phần chứa cồn, bột được thêm vào;
- sự hiện diện của rượu trong bột không cho phép các vergone trở nên thấm dầu;
- để các sản phẩm không quá nhờn, chúng được chiên trong một mỡ lợn.
Verguns trên sữa chua
Thành phần:
- bột - 1,5 món;
- mỡ để chiên - 1 món;
- bơ - 25 g;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- kefir - 1/2 st.;
- đường - 25 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường bột - để trang trí.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu không bột rất dốc, theo thứ tự trên kết nối tất cả các thành phần. Soda được dập tắt trước bằng giấm. Để lại nửa giờ.
Lăn bột không phải là rất dày, cắt các dải. Thông qua phần dọc của dải, chúng tôi bật ra một cạnh của "Vergun". Fry trong một smaltse cũng ấm lên. Hãy xả mỡ dư thừa trên khăn ăn, rắc đường bột.
Trong cùng một cách, bạn có thể nấu các trinh nữ trong sữa chua.
Vergens trên men - công thức
Mặc dù có vẻ như việc sử dụng men làm phức tạp việc chuẩn bị nướng bánh, đây là một công thức rất đơn giản cho Verguns. Thêm nấm men vào loại bánh nướng này giống như phá vỡ các hộp, nhưng nhiều người thích nó, bởi vì các trinh nữ là tươi tốt hơn và thoáng mát.
Thành phần:
- bột - 5 mặt hàng;
- sữa - 2 món;
- đường - 6 muỗng canh. thìa;
- men khô - 1 gói;
- smale - cho chiên;
- đường bột, quế để rắc.
Chuẩn bị
Men "hồi sinh" với sữa và đường ấm. Một khi men đã tăng lên, nhào bột. Chúng tôi cho anh ta nửa giờ. Vâng ấm áp các smalets trong chảo và chiên các dải màu hồng tươi tốt. Chúng tôi rắc chúng, đã trên một đĩa, với đường bột và quế.
Vergens trên kem chua - công thức
Công thức nấu ăn vergones trên kem chua rất phổ biến. Chúng có thể vừa giòn vừa mềm. Chúng tôi sẽ xem xét việc chuẩn bị của trinh nữ giòn, công thức trong đó có chứa cognac.
Thành phần:
- bột - 5 mặt hàng;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 món;
- trứng (lòng đỏ) - 6 chiếc.;
- cognac hoặc vodka - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- smale - để chiên.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị bột khá dốc, cuộn nó mỏng. Bạn càng lăn bột càng mịn, càng có nhiều verguns giòn hơn. Vergens trên kem chua có thể trang trí ngay cả một bảng lễ hội. Nếu bột được cắt thành dải dài và không phải là rất hẹp, các sản phẩm hoàn chỉnh sẽ trông rất hiệu quả trên đĩa, bột với đường bột. Bất kỳ công thức trên cũng có thể được nướng trong dầu thực vật.