Để uống trà, cà phê, ca cao và các đồ uống tương tự khác đôi khi bạn muốn một thứ gì đó ngọt ngào, ví dụ như bánh quy từ các loại hạt. Bạn có thể, tất nhiên, mua một món ăn làm sẵn, nhưng tốt hơn là tự nấu nó, bởi vì nó khá đơn giản. Ít nhất trong trường hợp này bạn sẽ không có nghi ngờ về thành phần của nó.
Dưới đây là một vài công thức nấu ăn cho cookie hạt. Trong việc chuẩn bị nướng như vậy, bạn có thể sử dụng các loại hạt khác nhau.
Công thức cho cookie quả óc chó
Thành phần:
- bơ, tự nhiên - 200 g;
- bột mì cao cấp - khoảng 200 g;
- lòng đỏ trứng gà - 2-3 chiếc;
- quả óc chó - 1 ly (một ly, nghĩa là 200 ml);
- đường - khoảng 170 g;
- cognac, rum (hoặc brandy) - 1 muỗng canh. muỗng;
- vani - véo;
- soda, dập tắt bằng giấm - trên đầu dao.
Chuẩn bị
Quả óc chó nghiền nát theo bất kỳ cách thuận tiện nào, nhưng không quá mịn. Ví dụ, chúng có thể được nghiền trong một cửa hàng đặc biệt hoặc kết hợp, hoặc đặt trong một túi chặt và lăn ra bằng một cán pin, hoặc cắt với một con dao.
Trộn bơ nhiệt độ phòng với đường, cognac và vani và chà xát. Thêm lòng đỏ trứng và hạt lạc. Trộn kỹ. Thêm bột nở và dần dần rây bột. Bột có thể được trộn với một máy trộn ở tốc độ thấp, nó sẽ trở nên nhẹ nhàng với kết cấu không đồng nhất.
Chúng tôi thêm dầu vào chảo (hoặc lây lan nó với giấy dầu) và lây lan các quả bóng bột bằng thìa (bạn có thể xay chúng). Nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong một phút 12-15 (tốt nhất để điều hướng trải nghiệm làm việc với lò nướng này). Các cookie sẵn sàng có thể được rắc với đường bột hoặc sô cô la nghiền, nhưng điều này là không cần thiết.
Bánh quy sôcôla không có bột
Thành phần:
- Hạt hạnh nhân - khoảng 100 g;
- hazelnut - khoảng 100 g;
- sô cô la đen - 60 g;
- gà ăn kiêng trứng - 1-2 miếng;
- đường bột - 1-3 muỗng cà phê.
- soda, xiên với giấm - trên đầu của con dao;
- vani - 1 nhúm;
- cognac, brandy hoặc rum tối - 1 muỗng canh. muỗng;
- sô cô la (có thể là màu trắng) để trang trí - 40 g.
Chuẩn bị
Hạnh nhân và quả phỉ được chế biến riêng biệt theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Sô cô la, tuổi ở nơi mát mẻ (không ít hơn 2 giờ), chúng tôi sẽ biết ơn về một vắt. Trộn với hạt lạc.
Trứng vzobem với đường bột đến một bọt ổn định. Kết hợp với hỗn hợp chocolate-nut, thêm soda, cognac, vani và trộn kỹ. Chúng ta nên có một loại bột mềm và dẻo với một kết cấu không đồng nhất.
Với bàn tay ướt, hình thành các quả bóng và san bằng chúng thành những chiếc bánh nhỏ.
Chúng tôi đặt viên ngậm trên giấy nướng dầu hoặc chỉ trên một tấm nướng bánh mỡ. Nướng khoảng 10 phút. Hơi mát và rắc sô cô la và các loại hạt. Vì vậy, bánh quy sô-cô-la đã sẵn sàng.
Bánh yến mạch với trái cây sấy khô
Thành phần:
- mảnh yến mạch - 2 chén;
- trứng gà - 3 miếng;
- Hạt đất (bất kỳ) - khoảng 1-1,5 ly;
- bơ tự nhiên - 100 g;
- bột mì - 4-5 muỗng canh. thìa;
- đường cát - 5-6 muỗng canh. thìa;
- trái cây sấy khô nghiền (bất kỳ loại khác) - 1 ly.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ trong chảo, đổ bột yến mạch và các loại hạt. Chiên cho đến khi màu vàng nhạt.
Di chuyển bơ-nut-yến mạch vào một bát, thêm trái cây sấy khô, bột mì, trứng và đường. Trộn kỹ. Hãy để khối lượng sưng lên trong 20 phút.
Bột trở nên đủ dính, vì vậy chúng tôi tạo thành bánh quy bằng tay ướt và đặt chúng trên khay nướng (tự nhiên, được bôi dầu hoặc dán bằng giấy nướng). Nướng ở 180 độ C cho đến khi màu nâu (khoảng 15 phút).
Lưu ý rằng các cookie từ các loại hạt khá calo, do đó, không được quá mang đi.