Đối với bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối vào cuối tuần, bạn có thể làm bánh với chanh. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau để nướng như vậy bằng cách sử dụng các loại bột khác nhau, với các chất phụ gia khác nhau (và không có chúng). Nói cho bạn biết làm thế nào và những gì bánh nướng với chanh có thể nướng.
Công thức cho bánh phồng chanh
Thành phần:
- bột mì - khoảng 2-3 ly;
- kem chua là tự nhiên - khoảng 200 ml;
- gà trứng - 2 chiếc.
- bơ tự nhiên - khoảng 200 g;
- soda, dập tắt bằng giấm - trên đầu của con dao;
- cognac hoặc rum - 1-2 st. thìa;
- vani - rất ít;
- chanh - 1-2 miếng;
- đường - khoảng 0,7-1 chén.
Chuẩn bị
Melt (hoặc tan chảy) bơ trộn với bột mì, kem chua và trứng. Thêm soda, dập tắt với giấm, cognac và vani. Chúng tôi nhào bột (bạn có thể sử dụng một máy trộn cho điều này ở tốc độ thấp). Bột được chia thành bốn phần, chúng tôi thêm chúng vào nhau, bôi nhọ với bơ tan chảy. Lăn ra, cuộn trong một com và lặp lại chu kỳ 1-2 lần. Bột được bọc trong một bộ phim và đặt trên kệ tủ lạnh trong 2 giờ - để cho nó "nghỉ ngơi".
Vào đúng thời điểm chúng tôi đang chuẩn bị điền: chúng tôi làm sạch chanh tốt nhất có thể và nghiền nát nó bằng cách sử dụng máy xay sinh tố, kết hợp hoặc vắt. Chúng tôi đảm bảo rằng xương không rơi vào rót. Thêm đường và trộn kỹ.
Từ lớp bánh phồng đã hoàn thành, chúng tôi tung ra 2 lớp, một trong số đó được đặt trên khay nướng, được phủ bằng một tờ giấy nướng, được bôi dầu. Từ trên một lớp của bài kiểm tra một lớp bằng nhau, chúng tôi rải một thứ chanh và chúng tôi phủ lên lớp thứ hai. Các cạnh được giả mạo. Nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong 25-30 phút.Sau cùng một công thức, bạn có thể nướng một chiếc bánh với đầy chanh và cam và / hoặc táo.
Đối với điều này, nhồi được làm từ trái cây có múi bị thủng trong máy xay sinh tố. Táo có thể được bào và trộn với khoai tây nghiền và chanh để nó không sẫm màu. Hoặc bạn có thể cắt táo thành những miếng nhỏ rất mỏng và đặt chúng lên lớp bột, và sau đó phân phối đồng đều cho đường nhồi cam quýt. Từ trên cùng, chúng tôi trang trải với lớp thứ hai, chúng tôi vá các cạnh và nướng theo cách tương tự như trong công thức đầu tiên.
Bạn cũng có thể nướng một chiếc bánh thỏa mãn hơn với phô mai và chanh. Để làm đầy đường chanh này được trộn với phô mai. Trong phần còn lại, quá trình chuẩn bị không khác nhau. Chúng tôi phục vụ các bánh nướng với cà phê hoặc trà. Bạn có thể phục vụ một ly limoncello hoặc một loại rượu mùi khác.
Bánh cát chanh
Thành phần:
- bột mì - khoảng 400 g;
- chanh - 1-2 miếng;
- semolina - 1-2 muỗng canh. thìa;
- đường - khoảng 100-150 g;
- trứng gà - 2 miếng;
- bơ - khoảng 100 g;
- cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- soda, mua lại với giấm - 1 nhúm;
- vani là một nhúm.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch chanh và xay nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện (máy xay sinh tố, máy xay thịt, kết hợp, vắt tay). Khối lượng thu được được trộn với một nửa đường và bột mì. Trộn kỹ.
Bây giờ là bột. Bột nạo trộn với trứng, bơ tan chảy và đường còn lại. Thêm cognac, vani và một tiếng thì thầm của giấm soda. Nhào bột bằng tay, bôi dầu. Khuấy đều cho đến khi co giãn.
Bột thành phẩm được chia thành hai phần (khoảng 4/5 và 1/5). Đối với hầu hết các phần, làm cho một lớp tròn, không mỏng và đặt nó trong một hình dạng nông (oiled) để các cạnh của đường may bao gồm các bên. Trên bột trên đầu lây lan đều đặn chanh. Bột còn lại được cuộn thành một lớp và cắt thành dải. Chúng tôi tạo một mạng lưới các dải. Nướng trong lò ở nhiệt độ 200-230 độ C trong 25-30 phút. Chúng tôi đặt chiếc bánh đã chuẩn bị trong các hình thức với một tấm và biến nó qua, loại bỏ các hình thức, bao gồm nó với một món ăn và biến nó trên một lần nữa. Trước khi cắt, làm mát nhẹ bánh. Ăn với trà hoặc cà phê.