Ý tưởng của muesli (Müsli, Đức) được phát minh và phát triển bởi bác sĩ Thụy Sĩ Maximilian Bircher-Banner vào năm 1900 về dinh dưỡng lành mạnh cho bệnh nhân của bệnh viện. Ban đầu, hỗn hợp được làm từ trái cây và rau quả. Kể từ những năm 60, sự phổ biến của muesli đã phát triển ở khắp mọi nơi do sự quan tâm ngày càng tăng trong chế độ ăn uống với hàm lượng chất béo thấp và tối ưu hóa phong cách dinh dưỡng.
Hiện nay muesli được coi là một trong những lựa chọn tốt nhất cho một bữa ăn sáng chế độ ăn uống lành mạnh. Nó là một hỗn hợp được làm từ ngũ cốc (dạng vảy), quả hạch, trái cây tươi, trái cây sấy khô, quả mọng, cám, mầm lúa mì, mật ong và gia vị. Thông thường muesli cho bữa ăn sáng được chuẩn bị với việc bổ sung sữa hoặc các sản phẩm sữa lên men khác ( sữa chua , kefir và các sản phẩm khác). Nếu bạn không muốn sữa, hỗn hợp có thể được hầm bằng nước nóng.
Bạn có thể mua hỗn hợp sẵn sàng để nấu ăn trong cửa hàng, nhưng tốt hơn hết là bạn nên tự chế biến bữa sáng cho muesli, sẽ có nhiều công dụng hơn. Một hỗn hợp chất lượng của muesli không nên chứa chất bảo quản. Trái cây khô cho muesli là tốt hơn để lựa chọn không sáng (tỏa sáng đạt được bằng glycerin), chất lượng trái cây khô không nên nhìn quá tốt.
Làm thế nào để nấu muesli cho bữa ăn sáng?
Tất cả các tính toán cho 1 phần. Muesli từ vảy và hoa quả khô.
Thành phần:
- bột yến mạch (hoặc từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau) - 50 g;
- mảnh ngô (không có lớp phủ đường) - 30-50 g;
- nho khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- mận - 2-3 chiếc.;
- mơ khô - 2-3 chiếc.;
- quả sung - 1 miếng;
- các loại hạt (bất kỳ) - 1-2 muỗng canh. thìa;
- mật ong hoa tự nhiên - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị khô (nếu muốn, nghệ tây, bạch đậu khấu, ớt bột, gừng, quế hoặc vani, chỉ không cùng nhau);
- sữa của hàm lượng chất béo mong muốn hoặc sữa chua không đường truyền cổ điển sống, kefir có thể khoảng 100 ml.
Chuẩn bị
Nấu ăn vào buổi tối. Mận, mơ khô và nho khô được hấp với nước sôi trong một cái bát và chờ đợi trong 10 phút Chúng tôi thoát nước, cẩn thận loại bỏ hố từ mận. Bạn có thể cắt mận và mơ khô không quá mịn, nhưng tốt hơn là nên đặt nó hoàn toàn. Chúng tôi cắt quả sung thành từng miếng. Các loại hạt được cắt bằng dao.
Chúng tôi đặt tất cả các thành phần đã chuẩn bị và vảy vào bát (có thể, trong kremanki hoặc chén canh). Chúng tôi thêm mật ong và gia vị. Đổ đầy sữa chua hoặc sữa lạnh và trộn đều.
Trong muesli bạn cũng có thể thêm trái cây tươi theo mùa (lát bột chuối, miếng kiwi, nho và / hoặc quả mọng khác, dâu tây, mâm xôi, anh đào, miếng lê, mận, vv). Với cam quýt sẽ không vị. Nói chung, soạn muesli, dựa trên ý tưởng chung, nguyên lý tiện ích và trí tưởng tượng của riêng bạn.