Như một món tráng miệng cho một bàn lễ hội, hoặc vào cuối tuần, hoặc cho một bữa ăn tối lãng mạn, bạn có thể chuẩn bị một sorbet dâu tây (nó như một khối lượng, như khoai tây nghiền, đông lạnh đến một trạng thái rắn hoặc bán chảy).
Cho bạn biết cách làm sorbets dâu tây. Dâu tây có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Nếu chúng ta nấu ăn cho trẻ em, tất nhiên, chúng ta loại trừ rượu.
Công thức cho sorbet dâu tây
Thành phần:
- Dâu tây (tươi hoặc đông lạnh) - khoảng 300-400 g;
- vermouth màu hồng hoặc trắng hoặc muscat ánh sáng ngọt (bạn có thể bạc hà và / hoặc rượu mùi chanh) - 25 ml;
- đường (hoặc bột) hoặc mật ong (theo sự lựa chọn và khẩu vị của bạn);
- trứng gà (protein) - 1 cái.
Chuẩn bị
Dâu tây được nghiền nát trong máy xay sinh tố. Thêm đường và rượu và nhẹ nhàng trộn với một chút protein riêng biệt (làm cho nó đánh trứng hoặc trộn ở tốc độ thấp). Đổ hỗn hợp thu được vào thùng chứa, đậy nắp và đặt vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh trong 3-5 giờ. Trong thời gian này, định kỳ (4-5 lần) chúng tôi loại bỏ các container với sorbet và, whisking nó một chút, một lần nữa đặt nó trong tủ đông. Chúng tôi phục vụ sorbet dưới dạng quả bóng, như kem, hoặc ở dạng bán lỏng trong kremankah. Bạn có thể phục vụ một sorbet với một ly cocktail với vermouth , được sử dụng trong nấu ăn, hoặc một loại rượu vang tráng miệng muscat nhẹ.
Kem chuối-dâu tây với ớt bột và tequila theo phong cách Mexico
Thành phần:
- chuối hơi non (bột giấy) - khoảng 200 g;
- Dâu tây - khoảng 200 g;
- kem sữa tự nhiên dày;
- Tequila hoặc mescal (hoặc rum) - 35 ml;
- mía hoặc bột - theo khẩu vị của bạn;
- paprika mặt đất ngọt hoặc cay;
- sôcôla đen - gạch nhỏ;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Dâu tây và bột chuối là máy xay sinh tố đấm vào trạng thái khoai tây nghiền. Thêm kem, đường, tequila hoặc mescal và nước chanh. Ngoài ra thêm hương vị ớt bột và socola đen
Chúng tôi đổ khối lượng vào thùng chứa, đậy nắp và đặt vào ngăn đông lạnh trong 3-5 giờ. Trong thời gian này, roi sorbet 4-5 lần bằng một cái đánh trứng.
Nếu bạn bao gồm tưởng tượng, bạn có thể độc lập phát minh ra công thức nấu ăn mới cho sorbets dựa trên dâu tây. Bằng cách này, dâu tây hoàn toàn hài hòa với các hương vị của rượu gin, bạc hà và rượu sâm banh - bạn có thể thêm các thành phần này vào sorbets hoặc phục vụ một loại cocktail của các thành phần này vào sorbet dâu tây.