Bánh thạch với trái cây là một cách tốt để ăn trong mùa nóng, sau khi tất cả, xử lý, như một quy luật, được chuẩn bị mà không cần nướng. Một số công thức nấu ăn có thể được điều chỉnh cho người ăn chay hoặc bất kỳ thực đơn ăn kiêng nào khác, loại bỏ cơ sở sữa và thay thế đường bằng chất làm ngọt khác.
Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh thạch với trái cây?
Mỗi chuyên gia ẩm thực có thể chuẩn bị một chiếc bánh thạch với trái cây mà không cần nướng nếu anh ta áp dụng một công thức tốt và không quên một số quy tắc cơ bản để làm món tráng miệng tương tự.
- Để chuẩn bị một bánh trái cây thạch ở nhà, bạn sẽ cần các món ăn thích hợp: một món nướng tách hoặc một bát sâu, nó cần phải được bao phủ bởi bộ phim thực phẩm, do đó, bánh dễ dàng lấy từ container.
- Như một xương sống, sử dụng các cookie grated, trộn với bơ, một chiếc bánh cát, bạn có thể tự nướng trước hoặc bánh quy, nó cũng được chuẩn bị với riêng của bạn hoặc sử dụng một bánh quy mua.
- Khối lượng sữa được chuẩn bị trên cơ sở kem chua, kem tươi, sữa chua.
- Một chiếc bánh đơn giản với thạch và trái cây không liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm từ sữa. Những miếng trái cây được làm đầy với khối lượng thạch, tạo ra sự tinh tế trong các lớp. Mỗi lớp nên đóng băng trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
- Bất kỳ bánh thạch nào có trái cây nên được làm lạnh trong 4-8 giờ.
Bánh thạch với trái cây và kem chua
Bánh với thạch và trái cây, nấu chín theo công thức cơ bản, rất dễ dàng để lắp ráp. Điều quan trọng là sử dụng kem chua béo, có thể bị đánh bại, gelatin là phù hợp và ngay lập tức dạng hạt. Trái cây sử dụng bất kỳ loại nào có trong tay: cam quýt, dứa, dâu tây hoặc chuối và các loại trái cây mềm khác.
Thành phần:
- kem chua - 500 ml;
- gelatin - 3 muỗng canh. l.;
- nước - ½ mục;
- Dâu tây - 100 g;
- chuối - 2 miếng;
- cam - 1 miếng;
- vanillin;
- đường - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Pha loãng gelatin trong nước, để lại sưng lên trong 30 phút.
- Đánh kem chua với đường cho đến khi kem tươi tốt.
- Gelatine đặt trên một ngọn lửa tối thiểu, khuấy để chờ giải thể của nó, không đun sôi!
- Khuấy kem chua, sử dụng một giọt nhỏ để tiêm gelatin.
- Thêm trái xắt nhỏ, trộn.
- Bao gồm các hình thức với một bộ phim, đổ ra các cơ sở kem chua.
- Làm nguội bánh thạch với trái cây trong 4 giờ.
Bánh thạch với bánh quy và trái cây
Một bánh biscuit với thạch và trái cây có thể được chuẩn bị theo hai cách: đầu tiên là để áp dụng các bánh làm cơ sở mà thạch sẽ được đặt, thứ hai - để phá vỡ bánh quy và giới thiệu nó vào khối gelatinous. Trong công thức này kiwi được sử dụng, nó nên được đun sôi trong xi-rô trong 5 phút.
Thành phần:
- bánh quy - 1 miếng;
- kem chua - 500 ml;
- gelatin - 40 g;
- nước - ½ st. 1 muỗng canh. cho xi-rô;
- đường - 1 muỗng canh. + ½ st. cho xi-rô;
- vanillin;
- Chanh Kurd - 2 muỗng canh. l.;
- chuối - 2 miếng;
- quả kiwi - 4 chiếc;
- thạch có vị kiwi - 40 g.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với đường, đặt cốc kiwi ra. Căng thẳng 5 phút, lấy trái cây từ xi-rô, làm lạnh.
- Đổ gelatin bằng nước, sau 30 phút ấm.
- Thạch "Kiwi" được hòa tan trong 100 ml nước ấm.
- Cắt bánh xốp thành 2 chiếc bánh, đặt nó ở dạng tách.
- Làm bão hòa bánh với một kyrd chanh.
- Đánh kem chua với đường và vani.
- Gelatin được thêm vào với một tinh nhỏ, trộn khối lượng.
- Đổ kem chua lên bánh quy, để nguội trong 30 phút.
- Đặt cốc chuối và kiwi, đổ thạch.
- Làm nguội bánh trong 4-6 giờ.
Curd bánh với thạch và trái cây
Pho mát cheesecake với trái cây sẽ được đánh giá cao bởi những người yêu thích bánh pho mát. Để phô mai kem, cho sự êm ái và nhất quán dày đặc, phô mai kem được thêm vào: Philadelphia, mascarpone. Trái cây trong phiên bản này phục vụ như là trang trí, để bánh không có vẻ ngọt, bạn có thể áp dụng trái cây chua, hoặc pha loãng các thành phần với quả mọng.
Thành phần:
- cookie shortbread - 400 g;
- bơ - 50 g;
- khối lượng sữa đông - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- đường - 200 g;
- vanillin;
- gelatin - 40 g;
- nước - ½ st. + 300 ml thạch;
- dâu tây, quả mâm xôi - 200 g;
- dứa đóng hộp - 2 vòng;
- thạch "Anh đào" - 90 g.
Chuẩn bị
- Xay bánh trong một mẩu vụn, thêm bơ tan chảy, phân phối nó trong các hình thức, nhỏ gọn nó.Đưa nó vào tủ lạnh.
- Ngâm gelatin trong ½ muỗng canh. nước.
- Đánh bại phô mai với đường để vào mascarpone.
- Làm nóng trước gelatin, đổ vào phô mai.
- Đặt lớp sữa đông lên trên bánh, để nguội trong 1 giờ.
- Đổ nước thạch anh đào nóng.
- Giới thiệu cắt trái cây và quả mọng thành thạch, khuấy đều.
- Đặt lớp trái cây lên sữa đông, mịn.
- Làm nguội bánh thạch với quả và quả trong 4 giờ.
Bánh cát với thạch và trái cây
Bánh thạch trái cây theo công thức này cũng rất đẹp. Bạn có thể sử dụng thùy đóng hộp hoặc mơ tươi, hoặc đào, từ xi-rô và bột giấy để tạo thành một lớp thạch cao đặc, bao gồm một lớp tráng miệng dày đặc. Một số kem-kem và trái cây được sử dụng để trang trí bánh.
Thành phần:
- savoyardi - 25-30 miếng;
- bánh cát - đường kính 22 cm;
- kem chua 25% - 500 ml;
- gelatin - 40 g;
- đường - 150 g;
- Apricots đóng hộp - 200 g + 6-7 chiếc. để trang trí;
- xi-rô mơ - 200 ml;
- thạch "Đào" - 90 g.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong ½ muỗng canh. nước, sau nửa giờ, ấm để giải thể.
- Đổ 200 ml nước nóng vào thạch.
- Đánh kem chua với đường, một dòng gelatin mỏng.
- Thêm 2/3 mơ đã chuẩn bị và cắt, trộn đều.
- Trong các hình thức có thể tháo rời để đặt ra bánh, dọc theo chu vi để phân phối các savoyardi, đổ 2/3 kem chua, để làm mát trong 40 phút.
- Trong thạch lạnh, đổ si rô và thịt sờn mơ. Khuấy.
- Lây lan thạch trên bánh trong 1 giờ.
- Trang trí bằng kem và nêm, mát thêm 3 giờ nữa.
Bánh sữa chua với trái cây
Để chuẩn bị một chiếc bánh thạch ngon với sữa chua và trái cây, bạn cần chọn loại trái cây và sữa phù hợp với khẩu vị, có nghĩa là với sữa chua anh đào và, ví dụ, cam sẽ không nếm được món tráng miệng thơm ngon. Như một cơ sở áp dụng bánh quy rasproshennoe, như cho bánh pho mát hoặc bánh đã sẵn sàng: bánh quy hoặc cát.
Thành phần:
- sữa chua anh đào - 500 ml;
- đường - 100 g;
- gelatin - 40 g;
- nước - ½ mục;
- bánh quy sô cô la - 300 g;
- bơ tan chảy - 50 g;
- dâu tây, anh đào, mâm xôi - 200 g.
Chuẩn bị
- Gelatin ngâm, sau 30 phút, ấm cho đến khi hạt tan.
- Đánh sữa chua với đường, thêm gelatin dần dần, thêm 2/3 quả chuẩn bị.
- Xay các cookie, kết hợp chúng với bơ, đặt chúng trong một khuôn, tamp.
- Đổ khối sữa chua lên bánh, để nguội trong 30 phút, trang trí với quả còn lại, làm sạch trong lạnh trong 4 giờ.
Bánh thạch với trái cây và bánh quy
Công thức này cho một chiếc bánh thạch với trái cây và bánh quy được bán theo hai lần. Trong số các loại trái cây, bạn sẽ cần mơ khô khô (vào mùa hè bạn có thể áp dụng mơ tươi), chuối, dâu tây và quýt. Đối với một cơ sở nó có thể áp dụng kem chua chua hoặc sữa chua, tất cả các thành phần nằm ra lớp. Để đăng ký, bạn sẽ cần một cái bát và một bộ phim thực phẩm.
Thành phần:
- kem chua - 600 ml;
- cookie - 400 g;
- gelatin - 50 g;
- đường - 150 g;
- Dâu tây - 100 g;
- chuối - 2 miếng;
- quýt - 3 miếng;
- mơ khô - 50 g.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin, sau 20 phút hâm nóng (đừng đun sôi!).
- Đánh kem chua với đường, thêm gelatin.
- Bao gồm bát bằng một bộ phim, đổ 1/3 kem chua, đặt một lớp bánh vỡ, cắt trái cây, lặp lại 1 lớp khác, đổ phần còn lại của kem.
- Trên đầu trang của bánh đặt ra toàn bộ cookie, đặt nó trong lạnh trong 4 giờ.
- Lật bánh thạch với bánh quy và trái cây lên đĩa, lấy phim ra.
Bánh kem và trái cây trong thạch
Một chiếc bánh như vậy có thể được làm mà không cần nướng bánh, sử dụng một chiếc bánh đã mua. Đối với một món tráng miệng để nhìn ngoạn mục trong một vết cắt, hình dạng tách được thực hiện trong một đường kính lớn hơn so với bánh. Để sử dụng các thành phần này, bạn cần có công suất 30 cm, bánh được nướng ở dạng 22 cm. Chất làm đầy thạch cho bánh trái cây được chế biến từ viên cam kết thúc.
Thành phần:
- bánh quy - 1 bánh;
- kem 33% - 600 ml;
- đường bột - 200 g;
- mứt cam - 100 g;
- thạch "Cam" - 90 g;
- nước 300 ml + 100 ml đối với gelatin;
- gelatin - 50 g;
- màu da cam - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Ngâm gelatin trong nước lạnh, khi nó nở sôi cho đến khi các hạt bắt đầu hòa tan.
- Đổ thạch nóng, khuấy đều, đặt sang một bên.
- Đánh kem với bột, một ít gelatin.
- Biscuit cắt thành 2 chiếc bánh, một cái được đặt trong khuôn, ngâm bằng mứt.
- Đặt 2/3 kem, mát trong 30 phút.
- Đặt bánh thứ hai, ngâm với mứt và phân phối 2/3 kem khác, mát trong 30 phút.
- Cam, rửa và lau khô. Cắt, đặt trên đầu trang của bánh, đổ thạch.
- Mát 2 giờ, ra khỏi hình dạng, trang trí với kem, làm sạch trong lạnh cho thêm 3 giờ.
Bánh "Exotica" với thạch và trái cây
Một công thức khác thường cho bánh thạch với trái cây được gọi là "Exotica", nhờ thiết kế ban đầu. Bạn có thể sử dụng cam, chuối, quả có sẵn hoặc sử dụng xoài, đào. Trong trường hợp này, tốt hơn là không sử dụng thạch có hương vị đã hoàn thành, nhưng để làm cho nó từ gelatin và nước cam.
Thành phần:
- Shortbread - 400 g;
- gelatin - 2 muỗng canh. l.;
- nước cam - 2 món;
- đường - 100 g;
- chuối - 5 miếng;
- Dâu tây - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Phân phối bột trong các hình thức với các bên, nướng trong 25 phút, mát mẻ.
- Ngâm gelatin trong 40 phút, ấm để hòa tan hạt.
- Để làm ấm nước trái cây với đường, để nhập gelatin, để trộn.
- Trong phôi đặt trái cây và quả mọng, đổ thạch, nguội cho đến khi thạch đã sẵn sàng.