Marshmallow của Apple là món tráng miệng cực kỳ ngon và hữu ích duy nhất có thực tế không chống chỉ định, với rất ít ngoại lệ. Ngoài ra, nó thậm chí còn được đề nghị trong một số tiền vừa phải để sử dụng hàng ngày. Nhưng tất cả điều này, tất nhiên, miễn là nó được nấu ở nhà từ các sản phẩm tự nhiên.
Công thức marshmallow từ táo và thạch ở nhà
Thành phần:
- táo - 750 g;
- lòng trắng trứng - 1 cái.;
- đường cát - 735 g;
- vanillin - nhúm;
- agar-agar -8 g;
- nước - 160 ml;
- đường bột.
Chuẩn bị
Trước hết, chúng tôi đổ lượng nước cần thiết vào stewpan, thêm thạch và để nó trong một thời gian để ngâm.
Trong khi chờ đợi, hãy làm những quả táo. Chúng tôi rửa chúng bằng nước, lau khô chúng, cắt chúng làm đôi và lấy chúng ra khỏi lõi. Sau đó, chúng tôi xác định chúng trong một lò nướng hoặc trong lò vi sóng, và để cho nó đứng cho đến khi mềm. Trong lò, điều này mất khoảng ba mươi phút, và trong lò vi sóng phải mất khoảng bốn đến năm phút.
Bây giờ chúng tôi chiết xuất bột táo nóng, tách nó ra khỏi da bằng thìa cà phê, và biến nó thành bột nhuyễn đồng nhất với máy xay sinh tố. Thêm một ly đường, vanillin, khuấy cho đến khi các tinh thể ngọt hòa tan và để nguội hoàn toàn.
Vodichku với agar nóng lên để đun sôi và đổ đường còn lại. Chúng tôi nấu xi-rô trong khoảng năm đến bảy phút.
Trong khối táo, thêm lòng trắng trứng và đánh trứng bằng máy trộn cho đến khi mềm. Đừng ngừng whipping, đổ một dòng mỏng của xi-rô nóng và tiếp tục các thủ tục whipping to peak sắc nét dày đặc.
Chúng tôi thay đổi khối lượng kết quả thành một túi bánh kẹo, lót khay nướng bằng giấy da và chúng tôi đặt marshmallow lên đó, cho nó một hình dạng đẹp. Chúng tôi giữ nó ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, rắc một cách hào phóng với bột đường và dán nửa phần kẹo dẻo với đáy.
Nếu sau khi nếm các món ăn vẫn còn, nó là cần thiết để đặt nó trong một container kín để ngăn chặn khô hơn nữa.
Marshmallow với táo
Thành phần:
- táo - 6 miếng;
- lòng trắng trứng - 1 cái.;
- đường cát - 735 g;
- Đường vani - 17 g;
- gelatin - 8 đĩa;
- nước - 160 ml;
- cạo dừa;
- đường bột.
Chuẩn bị
Táo tôi, lau khô, cắt thành hai nửa và tách lõi bằng hạt. Nướng trái cây trong lò nướng hoặc lò vi sóng trước khi làm mềm và loại bỏ bột giấy, tách nó ra khỏi da. Trộn khối lượng táo với một cốc đường và nghiền nát máy xay thành độ mềm mại, mịn màng. Chúng tôi đánh bại các protein để một bọt dày và tiêm nó vào quả táo nghiền.
Đường còn lại được đổ vào một bình chứa được đun sôi để đun sôi với nước và trộn cho đến khi tan. Đun sôi xi-rô đến mật độ (khoảng mười phút) và hòa tan các tấm gelatin, chúng tôi ngâm trong năm phút trong nước lạnh và bóp.
Tiếp tục roi bằng nước sốt táo trộn điện với protein, đổ một ít nước xirô nóng và tiếp tục lắc cho đến khi nguội. Trọng lượng là kết quả tăng mạnh về khối lượng (khoảng hai lần), do đó chúng tôi sẽ có khả năng tăng thêm.
Chúng tôi thay đổi một khối lượng dày, tươi tốt vào túi ẩm thực và tạo thành kẹo dẻo, đặt chúng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Hãy để khô ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, rắc đường bột và dừa (tùy chọn). Bây giờ chúng tôi tách gọn các kẹo dẻo từ giấy, bằng dao và đóng đáy.
Làm thế nào để làm kẹo dẻo từ táo mà không cần đường ở nhà?
Thành phần:
- táo - 590 g;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- vanillin - nhúm;
- agar-agar - 3 muỗng cà phê;
- nước - 110 ml;
- đường bột.
Chuẩn bị
Ngâm agar trong nước và để trong ba mươi phút. Các quả táo được làm sạch từ lõi, nướng trong lò vi sóng hoặc lò nướng cho đến khi mềm và chúng tôi loại bỏ các nhuyễn, mà chúng tôi phá vỡ với một máy xay sinh tố. Chúng tôi chuyển nó vào một bình chứa thạch, thêm mật ong, vanillin và đun sôi nó.
Protein whisk đến một bọt và giới thiệu một chút táo nóng khối lượng với thạch, mà không dừng lại để đánh bại cho đến khi một sự thống nhất dày đặc của màu trắng.
Chúng tôi trải rộng khối lượng trên khuôn hoặc trồng nó bằng một túi đựng thức ăn trên khay nướng với giấy da và đặt nó trong vài giờ trong tủ lạnh.
Marshmallow hoàn thành rắc đường bột.