Bánh mì với khoai tây và nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho những trường hợp khi bạn đã để lại khoai tây nghiền sẵn sàng , mà không ai muốn ăn hoặc một số củ khoai tây tìm kiếm ứng dụng trong sáng tạo ẩm thực của bạn. Dù sao, nó đủ để căng khoai tây luộc và thêm nó với nấm, bọc một lớp mỏng bột mềm và gửi nó để nướng hoặc chiên. Kết quả là, các miếng khoai tây đơn giản thu được, rất thuận tiện để mang theo bên mình.
Bánh nướng với khoai tây và nấm trong lò
Vỏ tốt nhất cho khoai tây của bạn sẽ là một bột trên men, có thể giữ lại sự mềm mại trong một thời gian dài và giữ cho trọng lượng và độ ẩm của điền mà không bị chảy xệ.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 385 ml;
- bột mì - 465 g;
- men tức thì - 7 g;
- trứng - 4 miếng;
- Bơ - 145 g.
Đối với điền:
- khoai tây - 640 g;
- champignons - 680 g;
- tỏi tây (phần trắng) - 2 miếng;
- cành cỏ xạ hương.
Chuẩn bị
Hạn chế duy nhất của bất kỳ thử nghiệm nấm men nào là cần thiết cho việc kiểm soát kéo dài, và do đó nhào nó trước, trước khi chuẩn bị đầy. Làm ngọt sữa ấm với một chút đường để hòa tan men khô trong đó. Ngay sau khi được kích hoạt, đổ vào sữa whipped trứng với bơ tan chảy và tiến hành giai đoạn-by-giai đoạn đổ bột. Khi bột không dính vào tay và các bề mặt khác, hãy chuyển nó vào thùng chứa dầu và để yên trong một giờ.
Đun sôi củ khoai tây và cắt chúng. Trên một lượng nhỏ dầu ô liu, rắc tỏi tây và nấm với húng tây. Làm đầy muối và làm nguội hoàn toàn trước khi tiến hành đúc khuôn bánh.
Chia bột thành các phần bằng nhau và làm phẳng chúng giữa lòng bàn tay. Đặt khoai tây vào giữa bánh và trộn các cạnh. Đặt các miếng thịt lên giấy da với đường may xuống, để nó reapply khoảng 15 phút, và sau đó gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ.
Khoai tây chiên với khoai tây và nấm
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- nước 230 ml;
- bột mì - 275 g;
- Nấm men - 5 g.
Đối với điền:
- khoai tây - 380 g;
- cần tây gốc - 65 g;
- hành tây - 130 g;
- hạt mù tạt - 25 g;
- nấm muối - 220 g.
Chuẩn bị
Hòa tan men trong nước ấm, đổ dung dịch vào bột muối, nhào bột và để nó trong khoảng một giờ.
Xúc xắc khoai tây và cần tây với nhau cho đến khi mềm và lê với việc bổ sung muối biển và mù tạt hạt. Hành tây Spasseruyte và trộn nó với những lát nấm muối. Việc điền vào bánh nướng với khoai tây và nấm đã sẵn sàng, nó chỉ còn lại để thêm khoai tây nghiền chiên và bạn có thể tiến hành các khuôn nướng.
Ép các phần bột, làm phẳng chúng bằng lòng bàn tay, phân phối chất độn ở giữa và dán các cạnh để phủ kín hoàn toàn. Fry patties với nấm muối và khoai tây trong chiên cho đến khi một lớp vỏ ruddy rõ rệt xuất hiện.
Bánh nướng với khoai tây và nấm - công thức
Nếu không có đủ thời gian, thì đó không phải là lựa chọn tốt nhất để chuẩn bị bột men. Đối với những trường hợp như vậy, việc đóng gói bánh bột làm sẵn phải luôn luôn được bảo quản trong tủ đá, việc nướng bánh được chuẩn bị chỉ trong vài phút.
Thành phần:
- đóng gói bánh bột;
- hành tây - 75 g;
- champignons - 175 g;
- khoai tây - 240 g;
- một ít mùi tây xanh;
- răng tỏi - 3 miếng;
- phô mai mềm - 45 g.
Chuẩn bị
Trong khi bột được rã đông, đun sôi các khối khoai tây và chuẩn bị thanh trùng từ nấm và nửa vòng của hành tây. Trộn nấm với lát củ, thêm tỏi xắt nhỏ, rau xanh và lát phô mai mềm. Đặt đầy vào trung tâm của miếng bột, bao gồm các cạnh và nướng patties trong lò nướng 200 độ làm nóng trước cho 20-25 phút.