Hãy chuẩn bị trứng cá muối không thể so sánh từ nấm trắng thơm ngày nay, và làm thế nào để làm cho nó ngon và đúng, chúng tôi sẽ nói chi tiết trong các công thức nấu ăn được mô tả dưới đây.
Công thức cho trứng cá muối từ nấm trắng thông qua máy xay thịt
Thành phần:
- nấm trắng - 4,5 kg;
- hành tây - 1,5 kg;
- dầu hướng dương - 2/3;
- muối ăn - để nếm;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử;
- giấm bảng - 90 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chúng tôi sắp xếp tất cả các loại nấm có sẵn, và sau đó rửa kỹ chúng trong một lượng lớn nước lạnh. Bây giờ chúng tôi di chuyển chúng vào một cái chảo lớn, cao, đổ đầy nước sạch và thêm muối vào nó, nó khá mặn. Chúng tôi đặt hộp này lên bếp gas và đun sôi nấm, khoảng 25 phút. Chúng tôi ném chúng vào một cái chao sâu và ngay sau khi chúng ngừng hấp, chúng tôi vượt qua mọi thứ thông qua máy xay thịt điện.
Chúng tôi dọn hành tây và nghiền nát nó thành những khối lớn. Chúng tôi rải dầu hướng dương trong một cái chảo lớn và hành tây chiên cho đến khi mềm. Chúng tôi loại bỏ nó với một tiếng ồn và nghiền nát nó trong chính xác giống như nấm, ở đây chúng tôi cống dầu trên hành tây đã được chiên. Riêng hương vị của riêng bạn, thêm một hỗn hợp của ớt khác nhau, đổ giấm vào trứng cá muối và trộn các món ăn với một thìa, phân phối nó trên các thùng chứa thủy tinh, rang trong lò. Chúng tôi gửi chúng vào bếp và trong chậu với nước, khử trùng trong 40 phút, sau đó chúng tôi cuộn lên lọ với nắp đậy nướng.
Trứng cá từ nấm trắng tươi - công thức cho mùa đông
Thành phần:
- nấm trắng tươi - 4 kg;
- cà rốt - 700 g;
- hành tây - 900 g;
- cà chua - 600 g;
- dầu hướng dương - 300 ml;
- lá nguyệt quế - 4 miếng;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nấm rửa sạch, cắt thành 2-3 phần, cho vào chảo với nước đã muối. Ít nhất 15-20 phút chúng tôi đun sôi nấm trên bếp, sau đó chúng tôi di chuyển chúng đến một chấu kim loại và rửa dưới vòi nước chảy, và sau đó để thoát.
Hành tây thái nhỏ thái nhỏ được chiên trong một cái chảo sâu, cùng với cà rốt nướng trên một vắt vừa cho đến khi rau đã sẵn sàng. Tiếp theo, thêm vào chúng xoắn qua một loại rây lớn cà chua và rắc tất cả mọi thứ để nếm với hạt tiêu đen và muối thơm, hầm dưới nắp trong khoảng 7 phút. Chúng tôi di chuyển tất cả cùng với dầu trong chảo với một đáy dày và thêm vào các loại rau hầm xắt nhỏ miếng nấm luộc. Hầm trứng cá muối trên đĩa nóng của bếp ga trong một giờ, và sau đó phân phối nó trên lọ thủy tinh, ba lần bị bỏng với nước sôi và bịt kín chúng.
Trứng cá từ chân của ceps - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- chân ceps - 2 kg;
- hành tây - 700 g;
- Rau mùi tây xanh tươi - 1 bó;
- dầu hướng dương - 120 ml;
- giấm - 50 ml;
- muối nhà bếp - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nếu những chiếc mũ nấm trắng bạn cần để làm bất kỳ món ăn ngon, sau đó chúng ta biết làm thế nào để nấu ăn không có trứng cá muối ngon từ chân còn lại.
Chúng tôi rửa chân thậm chí cẩn thận hơn và có trách nhiệm, vì chúng có thể còn sót lại của trái đất. Tiếp theo, cắt chúng với khối tùy ý và chiên cùng với các khối hành tây ngon ngọt cùng một lượng lớn dầu hướng dương trong nồi. Khi chúng ta thấy rằng nấm đã bị kẹt trong lớp vỏ màu nâu, hãy tắt khí và để chúng nguội đi. Sau đó, chúng tôi di chuyển tất cả vẻ đẹp thơm này vào tô lớn của máy xay sinh tố và nghiền nát nó thành một món thịt nướng với những miếng nhỏ. Chúng tôi chuyển nó trở lại cái chảo và thêm một ít nước và một muối ăn (để nếm), hầm snack 30, và thậm chí 40 phút. Chúng tôi phân phối nó theo ngân hàng chuẩn bị đúng và niêm phong tất cả với nắp thiếc.