Chất xơ là một phần không thể tách rời của các sản phẩm không thể tiêu hóa các enzym của dạ dày và ruột. Chúng được chứa trong rau, trái cây, vỏ đậu, và cũng có trong vỏ hạt và ngũ cốc. Sợi thô được bao gồm trong danh sách các chất hữu ích nhất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Tại sao chúng ta cần xơ thực phẩm?
Các chất này là các polyme của monosaccharit và dẫn xuất của chúng. Được cơ thể của họ chỉ do thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Nói chung, chất xơ có thể được chia thành chất xơ thô và pectin mềm.
Những chất này rất quan trọng đối với cơ thể, và các nhà khoa học đã chứng minh rằng nếu một người thường xuyên tiêu thụ thực phẩm có chứa chất xơ thì anh ta sẽ sống lâu và khỏe mạnh. Việc sử dụng chất xơ là do thực tế là nó làm giảm thời gian tìm kiếm các loại thực phẩm khác trong đường tiêu hóa. Chúng có thể được so sánh với whisk, chất tẩy rửa độc tố, các sản phẩm phân rã và các chất độc hại khác khỏi cơ thể. Nói chung, công việc của toàn bộ hệ thống tiêu hóa đang được cải thiện. Nếu chế độ ăn uống chứa đủ lượng xơ thô, nó có thể dẫn đến táo bón và trĩ mạn tính, ung thư đại tràng, béo phì và tăng mức cholesterol trong máu.
Vai trò của chất xơ cho cơ thể:
- Các sản phẩm có xơ thô đòi hỏi phải nhai dài, kích thích tiết nước bọt, và cải thiện hơn nữa công việc của dạ dày và giúp làm sạch răng.
- Nó làm giảm lượng cholesterol "xấu" và acid mật.
- Phản đối sự hấp thu đường trong máu, điều quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Thúc đẩy việc loại bỏ kim loại nặng, độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể;
- Giữ nước và giúp ruột rỗng.
- Giúp tổng hợp các chất hữu ích cho cơ thể, góp phần vào việc tăng cường khả năng miễn dịch.
Một cách riêng biệt, nó là cần thiết để nói về chức năng của các sợi chế độ ăn uống cho phát triển mỏng. Đầu tiên, đi vào cơ thể, chúng tăng kích thước, cho phép bạn duy trì một cảm giác bão hòa trong một thời gian dài, có nghĩa là sẽ không có một thời gian dài. Thứ hai, các chất xơ giúp hệ vi sinh tổng hợp các vitamin, axit amin và các chất quan trọng khác cần thiết.
Nguồn chất xơ thô
Chỉ tiêu xơ hàng ngày tối thiểu là 35 g. Để cung cấp cho cơ thể số tiền này, hãy thực hiện theo các đề xuất sau:
- Trong chế độ ăn uống nên có trái cây tươi và rau quả. Cần lưu ý rằng việc xử lý nhiệt kéo dài dẫn đến sự hủy diệt chất xơ. Lựa chọn tốt nhất là dập tắt.
- Nếu bạn uống nước trái cây, sau đó chọn các tùy chọn với bột giấy.
- Bữa sáng lý tưởng là phục vụ cháo nguyên hạt. Trong trường hợp này, cơ thể nhận được khoảng 10 gam chất xơ. Nếu bạn cho vào trái cây khô hoặc quả mọng khô, bạn có thể thêm 2 đến 5 năm nữa.
- Mang theo các loại đậu của thực đơn.
- Nếu chế độ ăn uống ít chất xơ, sau đó không ngay lập tức mang lại số lượng của nó đến mức tối đa cần thiết, làm nó dần dần. Bởi vì chất xơ không chỉ có lợi, mà còn có hại. Cơ thể sẽ không thể bỏ lỡ nhiều sợi thô cùng một lúc và điều này sẽ gây táo bón. Do đó, điều quan trọng là uống nhiều nước, tiêu chuẩn hàng ngày không nhỏ hơn 1,5 lít.
Đó là giá trị chỉ ra,
Hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có chứa chất xơ:
- Có đầy hơi và tăng hình thành khí.
- Nó không cho phép các khoáng chất và các chất khác được hấp thụ trong ruột.
- Tiêu chảy có thể xảy ra.
- Với việc sử dụng kéo dài, tắc nghẽn đường ruột phát triển, có thể dẫn đến phẫu thuật.