Sorbet là, trên thực tế, một trái cây đông lạnh nghiền . Và vì một món tráng miệng như vậy không chứa một gam chất béo, nó là một cách hoàn toàn ngây thơ để làm hài lòng bản thân trong cái nóng mùa hè. Một bạc hà sẽ cho anh thêm sự tươi mát.
Làm thế nào để nấu một mâm xôi bạc hà?
Thành phần:
- mận - 12 miếng;
- bạc hà - 6 lá;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ mận từ xương. Cắt thành miếng nhỏ và bỏ vào chảo. Thêm đường, nước chanh và bạc hà nghiền. Trộn và đun sôi tất cả cùng nhau trong vài phút trên lửa chậm, cho đến khi sự mềm mại của quả mọng. Và khi khối lượng nguội đi, đầu tiên chúng tôi nghiền nó bằng máy xay sinh tố, và sau đó chúng tôi tiếp tục lau nó qua rây. Chúng tôi đặt nó vào một thùng chứa và giấu nó trong một vài giờ trong tủ lạnh. Định kỳ, các sorbet nên được chiết xuất và trộn để các tinh thể băng không hình thành.
Dưa hấu và bạc hà sorbet
Thành phần:
- dưa hấu - 2 kg;
- vôi - 3 miếng;
- bạc hà - 1 bó;
- rum trắng - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
- muối biển - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Dưa hấu thịt (pitted và bóc vỏ), nước cốt chanh, muối, đường và rum được nạp vào một máy xay sinh tố và biến thành một khối đồng nhất. Sau đó, thêm lá bạc hà thái nhỏ (hơi hơn một thìa) và trộn với nhau cho đến khi bạc hà là thực tế có thể nhìn thấy. Và nếu bạn là một chủ sở hữu hạnh phúc của một nhà sản xuất kem trong nước, sau đó rắc rối của bạn là hơn - trợ lý sẽ làm tất cả mọi thứ mình. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể quản lý mà không có nó.
Đổ khối lượng dưa hấu-bạc hà vào thùng chứa kín và giấu trong tủ lạnh. Và vì nó rất lỏng, quá trình làm cứng sẽ mất khoảng 6 giờ. Đồng thời cứ mỗi nửa giờ bạn cần lấy sorbet và trộn kỹ. Đó là rắc rối, nhưng kết quả là giá trị nó! Nếu bạn muốn phục vụ một quả dưa hấu bạc hà dưới dạng quả bóng đẹp, và không chỉ là các tảng băng, thì phải mất 15 phút trước khi bạn lấy được thùng chứa từ tủ đông - khối lượng sẽ trở nên mềm hơn nhiều.
Mâm xôi bạc hà với trái kiwi
Thành phần:
- kiwi - 1 kg;
- bạc hà - 1 bó;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Kiwi được bóc vỏ, cắt và vận chuyển đến bát máy xay sinh tố. Có chúng tôi đặt bạc hà rửa sạch và khô. Đánh tan tất cả mọi thứ trong puree, sau đó thêm mật ong và nước cốt chanh và whisk một lần nữa. Và sau đó - theo tiêu chuẩn: chúng tôi giấu nó trong tủ lạnh và mong chờ nó cho đến khi nó bị đóng băng. Đừng quên trộn và lấy mẫu theo thời gian.