Mặc dù đơn giản của nó, ở dạng hoàn chỉnh như một chiếc bánh sẽ trang trí bàn của bạn không tồi tệ hơn so với mua một, và hương vị của nó sẽ buộc tất cả hiện tại để yêu cầu một công thức.
Công thức cho bánh "Svetlana" trong chảo
Vì công thức cho chiếc bánh này là phổ biến, nó có rất nhiều thay đổi, trong đó không thể tìm thấy bản gốc. Người ta tin rằng các công thức ban đầu là một, các bánh được chuẩn bị trên cơ sở sữa đặc và ngâm như một mãng cầu . Với biến thể này, chúng ta sẽ bắt đầu.
Thành phần:
Đối với bánh:
- bột mì - 365 g;
- sữa cô đặc - 235 ml;
- soda - 5 g;
- giấm - 10 ml;
- trứng - 1 cái.
Đối với kem:
- Bơ - 195 g;
- sữa - 740 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 45 g;
- đường - 195 g.
Chuẩn bị
- Trước khi chuẩn bị bánh "Svetlana", chuẩn bị bột cho bánh. Không có gì đơn giản, tất cả các thành phần trong danh sách chỉ đơn giản là đủ để làm việc ra các vây của máy trộn, và khối lượng hoàn thành được chia thành tám phần (có thể và nhiều hơn nữa, tùy thuộc vào đường kính mong muốn của bánh).
- Korzh cho "Svetlana" được chuẩn bị theo cách của một đồng, chỉ không có trong lò, nhưng trực tiếp trên một chảo chiên khô với lớp phủ không dính.
- Cuộn bánh kếp cuộn thành bánh kếp màu nâu trong một phút trên mỗi mặt, làm nguội và cắt, cắt tỉa đường kính mong muốn. Lưu cắt tỉa.
- Đối với kem, trộn tất cả các thành phần với nhau trừ dầu và đặt hỗn hợp lên lửa. Nấu cho đến khi dày với khuấy mạnh và liên tục.
- Trong một loại kem ướp lạnh, đánh vào bơ mềm với máy trộn. Ở giai đoạn này, kem có thể được bổ sung với bất kỳ hương vị, ví dụ, vani hoặc cognac.
- Lây lan hỗn hợp với bánh chuẩn bị, gấp chúng với một đống và bao phủ với một lớp kem bên ngoài.
- Trang trí bánh thành phẩm với bánh vụn và lấy mẫu.
Bánh dừa "Svetlana" không nướng - công thức
Thêm một chút kỳ lạ vào danh sách các sản phẩm quen thuộc sẽ giúp dừa, điều này sẽ đa dạng hóa hương vị, kết cấu và hương vị của các sản phẩm hoàn thiện. Một chiếc bánh dừa tuyệt đẹp sẽ sẵn sàng trong vài phút, và bạn thậm chí không phải tự nướng bánh.
Thành phần:
- bánh ngọt - 490 g;
- sữa - 295 ml;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- đường - 85 g;
- nhúm vanillin;
- tinh bột 35 g;
- cạo dừa - 320 g;
- Bơ - 290 g.
Chuẩn bị
- Kết hợp lòng đỏ trứng với đường. Khi bạn nhận được một khối lượng kem màu trắng, hương vị nó với vani và đổ trong tinh bột.
- Làm nóng sữa cho đến khi ấm, đổ nó vào lòng đỏ và trả lại hỗn hợp trở lại nhiệt độ trung bình. Chờ cho kem dày, làm mát nó và đánh bại với bơ mềm và 2/3 dăm dừa.
- Đặt bánh quy giòn vào đĩa nướng đều. Bao gồm chúng với một số kem. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn điền vào biểu mẫu đã chọn.
- Để bánh trong tủ lạnh trong vài giờ, lấy bánh ra khỏi khuôn, phủ lên phần còn lại của kem và dừa trước khi ăn.
Làm thế nào để làm bánh "Svetlana"?
Thành phần:
- bột - 270 g;
- kem chua - 45 g;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- trứng - 1 miếng;
- sữa cô đặc - 135 ml;
- sữa trứng - 490 g.
Chuẩn bị
- Cho bánh ngọt, roi với nhau trong năm nguyên liệu đầu tiên. Khi khối lượng trở nên dày đặc và đồng đều, đổ sữa đặc và tiếp tục nhào.
- Làm nguội bột đã hoàn thành trong khoảng nửa giờ, chia thành 8 phần bằng nhau và cuộn từng phần vào đĩa.
- Nướng bánh trong chảo rán khoảng 1,5-2 phút mỗi bên.
- Bánh làm mát cắt, rắc với sữa trứng đã chuẩn bị và trang trí các mẩu vụn với mẩu vụn.
- Lấy mẫu chỉ sau 3-4 giờ.