Kem tự làm vào những lúc cửa hàng ngon, và không giống như sau này là hoàn toàn vô hại. Nó có thể được vui vẻ cho trẻ em mà không sợ hậu quả tiêu cực cho cơ thể của họ, mà có thể được gây ra bởi các tạp chất hóa học khác nhau chứa trong một điều trị được thực hiện trong điều kiện công nghiệp.
Làm thế nào để làm kem sữa ở nhà từ sữa - một công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất có hàm lượng chất béo cao 995 ml;
- lòng đỏ trứng tươi - 5 chiếc.;
- đường - 405 g;
- bơ - 105 g;
- khoai tây hoặc bột bắp - 10 g;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đầu tiên, đun sôi sữa, thêm bơ vào trong quá trình. Bây giờ chúng tôi xử lý các lòng đỏ tươi trộn với đường cho đến khi làm sáng, sau đó đổ tinh bột và khuấy lại để hòa tan các cục u. Chúng tôi đổ một ít sữa vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn nó. Ở giai đoạn này, chúng ta cần có kết cấu kem chua.
Một lần nữa, hâm nóng hỗn hợp sữa-dầu để đun sôi, chúng tôi giới thiệu với nó một dòng lòng đỏ mỏng, trong khi khuấy mạnh nội dung của các món ăn bằng một cái đánh trứng. Chúng tôi đạt được khối lượng dày nhỏ, sau đó chúng tôi đặt các món ăn với nó trong một thùng chứa bằng nước lạnh và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bây giờ chúng tôi thay đổi các cơ sở của kem vào khay và đặt nó trong tủ đông cho đóng băng, theo thời gian whipping khối lượng với một whisk hoặc một máy trộn.
Kem tự chế "Plombir" - công thức từ kem gia đình
Thành phần:
- kem nhà - 560 ml;
- đường bột - 125 g;
- vanillin - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Kem kem "Plombir" có thể được nấu chín, tất nhiên, và từ các cửa hàng kem với nhãn hiệu "cho whipping". Nhưng tự nhiên hơn một điều trị sẽ được làm từ kem tự chế. Nếu bạn có cơ hội sử dụng chúng để làm kem, thì lựa chọn tốt nhất không được tìm thấy.
Sản phẩm phải được làm lạnh trước, sau đó trộn với đường bột và một chút vani và đánh cho đến khi bọt dày và dày.
Bây giờ thay đổi khối lượng kem tươi tốt kết quả vào thùng chứa kem và đặt nó trong ngăn của tủ đông trong một vài giờ. Hàng giờ đánh bại khối lượng trộn để tránh sự hình thành các tinh thể băng.
Kem sô-cô-la tự làm không kem với phô mai - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất với hàm lượng chất béo cao - 495 ml;
- sữa bột - 170 g;
- phô mai cottage - 170 g;
- bột ca cao - 140 g;
- đường - 140 g hoặc nếm;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị kem này cực kỳ đơn giản. Nó là đủ để trộn trong bát đường, bột ca cao, sữa bột và vanillin, sau đó thêm phô mai, đổ sữa và đấm khối lượng để đồng nhất và lộng lẫy với một máy xay sinh tố. Nếu có một nhà sản xuất kem, chúng ta hãy hoàn thành quyền chuẩn bị một điều trị cho cô ấy. Nếu không có trong kho vũ khí của các tiện ích nhà bếp của bạn, chúng tôi chuyển các cơ sở của kem vào một container và đặt nó trong tủ lạnh trong vài giờ. Trong trường hợp này, cần phải roi khối lượng bằng máy trộn hoặc máy xay mỗi giờ.
Kem trái cây tự chế - công thức
Thành phần:
- hỗn hợp quả mọng (dâu tây, nho đen và đỏ) - 495 g;
- đường cát - 265 g;
- nước tinh khiết - 595 ml;
- tinh bột khoai tây - 25 g;
- Rượu mùi dâu tây - 40 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị việc chuẩn bị kem trái cây, rửa sạch các loại quả có nước mát, loại bỏ các vết bẩn, cuống và đuôi và xử lý nó bằng máy xay đến trạng thái thuần khiết. Bây giờ chúng tôi chuyển khối lượng quả mọng qua một cái rây nhỏ, đổ đầy chất nền cứng vào trong một cái múc bằng nước (475 ml), thêm đường
Bây giờ chúng tôi đặt sang một bên các container với kem cơ sở sang một bên và sau khi nó đã nguội xuống đến một nhiệt độ 55 độ, chúng tôi giới thiệu berry nghiền và khuấy. Chúng tôi để cho khối lượng mát hoàn toàn, chúng tôi áp dụng rượu mùi dâu tây cho nó (nó có thể mà không có nó), chúng tôi đổ nó vào thùng kem và gửi nó vào ngăn đông lạnh. Nhiều lần trong quá trình đóng băng, chúng tôi phá vỡ cơ sở kem với một máy xay sinh tố.