Bạn có biết rằng bí mật của bánh kếp cá ngon đúng cách, nấu trên kefir với nước sôi? Sau khi tự làm quen với các công thức được cung cấp dưới đây, bạn có thể tự mình đạt được cấu trúc ren mong muốn của sản phẩm và làm cho bản thân, gia đình và khách của bạn hài lòng với bánh kếp thơm ngon và ngon miệng.
Làm thế nào để nấu bánh kếp mỏng trên kefir với nước sôi?
Thành phần:
- bột mì loại cao nhất - 395 g;
- kefir hàm lượng chất béo trung bình - 495 ml;
- nước sôi - 495 ml;
- trứng gà lớn - 4 chiếc;
- đường cát - 65 g;
- baking soda - 1 nhúm;
- muối ăn - 2 nhúm;
- dầu thực vật không có hương vị - 75 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột đúng cách, ban đầu chúng tôi sẽ chế biến trứng. Chúng tôi đưa chúng vào một nồi thuận tiện, kết hợp nó với đường và đường với hai nhúm muối và khuấy với một máy trộn hoặc whisk cho đến khi một khối lượng đồng nhất, hơi tươi tốt được sản xuất. Sau đó, làm ấm nước đến điểm sôi và bắt đầu rót vào các phần nhỏ để trứng bị đánh đập, trong khi khuấy liên tục và mạnh. Sau đó, đổ bột và một chút nước ngọt và đạt được một cấu trúc hỗn hợp cục bộ, không có cục bộ. Tiếp theo, đổ dần kefir và khuấy lại cho đến khi nó được phân bố đều trong thử nghiệm và nhận được kết cấu cần thiết. Vào cuối mẻ, chúng tôi thêm vào hỗn hợp ba muỗng canh dầu thực vật tinh chế.
Bằng cái muôi, chúng tôi gõ một ít bột, đổ nó vào đáy chảo chiên dầu nhẹ và phân phối đều, nhanh chóng nghiêng tàu một chiều và cái kia. Đối với bánh nướng openwork, chảo nên được làm ấm lên, và bột nên có một kết cấu khá lỏng và lây lan tốt trên dưới cùng của container. Chúng tôi cung cấp cho mỗi bánh màu nâu từ cả hai bên, và sau đó đặt nó vào một món ăn và nếu muốn, mực một miếng bơ. Bạn có thể điền vào các sản phẩm để cung cấp với điền hoặc bổ sung mong muốn với kem chua, mứt , mật ong hoặc các chất phụ gia hương vị khác nếu muốn.
Công thức cho bánh kếp mở tinh tế trên sữa chua với nước sôi
Thành phần:
- bột mì cao cấp - 370 g;
- kefir hàm lượng chất béo trung bình - 495 ml;
- nước sôi - 255 ml;
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 60 g;
- soda thực phẩm - 1 nhúm;
- muối - 1-2 nhúm;
- dầu thực vật không có mùi thơm - 55 ml.
Chuẩn bị
Công thức này cho bánh kếp có một quy trình công nghệ hơi khác nhau. Để thực hiện nó, đổ dần dần bột lúa mì có chất lượng cao nhất để đánh lên một chút lộng lẫy với đường và muối để trứng và nhào kỹ trước khi hòa tan tất cả các cục u và có được một cơ sở dày và nhớt. Sau đó, chúng tôi làm ấm nước đến điểm sôi và hòa tan trong đó một chút baking soda. Bây giờ, với một giọt nhỏ, đổ dung dịch thu được vào bột đã chuẩn bị nhớt và khuấy mạnh và liên tục cho đến khi hỗn hợp càng đồng nhất càng tốt. Hãy chín nó trong mười phút, và sau đó chúng ta trộn dầu thực vật mà không có hương thơm và chúng ta có thể bắt đầu nấu bánh xèo.
Chúng tôi rất ấm áp trên một ngọn lửa mạnh mẽ một chảo chiên và dầu nó trước khi sản phẩm đầu tiên. Chúng tôi thu thập bột đã chuẩn bị, đổ nó vào chảo và phân phối nó với các chuyển động nhanh chóng và khéo léo và sườn của container dọc theo toàn bộ bề mặt đáy. Khuấy bánh ở một bên, lật vài giây vào một thùng khác, rồi cho vào đĩa và nếu muốn, mỡ với bơ hoặc chỉ đơn giản là ăn kèm với hương vị hoặc hương vị mong muốn.
Bất kỳ công thức nào, nếu muốn hoặc cần thiết, có thể được chuyển đổi và chuẩn bị bánh kếp tinh tế với nước sôi trên sữa chua, thay thế chúng bằng kefir.