Thịt nướng trong lá trong lò là cách chế biến tuyệt vời, tất cả mọi người có thể tạo ra ở nhà mà không gặp bất kỳ khó khăn nào. Chuẩn bị một loại thịt lợn luộc ngon ngọt, một món thịt nướng ngon hay một cuộn chưa từng có với chất chiết sẽ giúp công thức nấu ăn ngon và dễ hiểu với một số lượng nhỏ các thành phần rất phải chăng.
Làm thế nào để nấu thịt trong lò nướng bằng lá?
Nướng thịt bằng lá trong lò, theo quy định, xảy ra ở hai giai đoạn: đầu tiên là món ăn bị mòn trong một gói kín, và 10-15 phút trước khi sẵn sàng, phong bì được mở ra và thức ăn được nướng nóng hoặc dưới vỉ nướng (không quá 10 phút). Trong các khía cạnh khác, tất cả các công thức nấu ăn đều tự cung tự cấp, bất kỳ thành phần bổ sung nào có thể hoán đổi cho nhau và một bộ gia vị cũng được lựa chọn dựa trên sở thích của riêng mình.
- Thịt, nướng trong lá trong một miếng - thịt lợn nướng, đồ ăn nhẹ chuẩn bị từ thịt lợn hoặc thăn bò và yêu cầu tẩy. Gia vị được chọn để nếm, bạn có thể uống tỏi. Trong quá trình chuẩn bị món ăn này, bạn không thể mở lá, nhưng để nguội trong một gói kín.
- Các "Garmoshka" nóng nổi tiếng được chuẩn bị đơn giản, trong phiên bản này, trên mảnh, làm cho vết rạch ngang và đặt trong chúng nhồi, phô mai truyền thống và cà chua.
- Việc chuẩn bị thịt trong lò trong lá có thể được kết hợp với trang trí, trong trường hợp này các lát khoai tây, tất cả các loại rau, nấm được đặt trong một bó.
- Cuộn được làm từ thịt băm nhỏ hoặc từ sườn, chứa đầy hương vị: nấm chiên, rau, phô mai hoặc trứng luộc, có rất nhiều lựa chọn.
- Xác định lượng thịt được nấu trong lá trong lò không khó. Thịt bò rang sẽ mất khoảng một giờ, thịt lợn với một miếng, xương sườn được nấu trong 30-45 phút, việc nấu ăn của một ức gà hoặc gà tây sẽ mất từ 25 đến 35 phút. Sẵn sàng được kiểm tra bằng cách làm cho vết rạch, nếu nó phát ra một chất lỏng trong suốt (không phải máu) - thịt đã sẵn sàng!
Thịt lợn phi lê trong lá trong lò
Để có được một loại thịt ngon và ngon ngọt trong lá trong lò, nó phải được ướp trước trong một hỗn hợp thơm và cay. Từ gia vị, hương thảo, húng quế khô, một hỗn hợp của ớt khác nhau và ớt bột là tốt. Nếu có một mong muốn để làm cho một bữa ăn nhẹ mạnh hơn, bạn có thể giới thiệu ớt mảnh. Như một hỗn hợp xốt thì tốt hơn là sử dụng dầu thực vật, nó hoàn toàn cho thấy hương vị của gia vị.
Thành phần:
- thăn lợn - 600 g;
- dầu ô liu - 100 ml;
- hương thảo, một hỗn hợp của ớt, ớt bột, húng quế khô - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 2 răng;
- mảnh ớt - ½ muỗng cà phê;
- muối;
- hạt mù tạc - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Kết hợp bơ, mù tạt.
- Xào tỏi với gia vị, bỏ bơ vào bơ.
- Rửa thịt, phơi khô, muối.
- Bôi trơn bằng nước xốt, đóng dấu bằng lá, cho vào tủ lạnh vào ban đêm.
- Trước khi nướng, lấy bưu kiện ra và để trong phòng ấm lên, trong khoảng 1 giờ.
- Nướng thịt trong lá trong 40 phút, in ra gói và nâu dưới vỉ nướng trong 10 phút.
Thịt "Garmoshka" trong lá trong lò
Thịt gốc "Garmoshka" trong lá không khó để chuẩn bị. Nhồi có thể là phô mai truyền thống và cà chua hoặc cắm tưởng tượng và thêm nấm, giăm bông hoặc thịt xông khói. Một miếng thăn trước tiên được ướp trong một hỗn hợp thơm, khoảng 1 giờ, nướng trong một gói kín và vào cuối màu nâu, tăng nhiệt trong lò.
Thành phần:
- Cắt - 700 g;
- cà chua - 2 chiếc.;
- phô mai - 150 g;
- tỏi - 4 răng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- rau mùi tây và thì là - mỗi loại 20 g;
- muối;
- hạt tiêu đen, rau mùi, húng tây và húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chà tỏi với các loại thảo mộc xắt nhỏ, gia vị và bơ cho đến khi được tạo ra.
- Thịt được rửa sạch, sấy khô, làm cho vết rạch ngang lùi 1 cm.
- Muối và dầu xốt nước xốt, chà xát vào lò mổ.
- Để trong 2 giờ để ướp.
- Cắt cà chua trên cốc và đĩa pho mát, đặt chúng vào các bậc.
- Con dấu phong bì, nướng thịt "Garmoshka" trong lá trong lò trong 40 phút, mở gói, màu nâu trong 10 phút.
Thịt khoai tây trong lá
Các giải pháp hoàn hảo để nấu ăn với trang trí cùng một lúc - chân gà trong lá trong lò với khoai tây . Không có biến chứng trong quá trình này sẽ phát sinh, bởi vì các bữa ăn như vậy được nấu trong hầu hết các ngôi nhà. Thịt có thể được ướp trong mayonnaise hoặc kem chua, rắc khoai tây với ớt bột, vì vậy nó sẽ đi ra ruddy và ngon.
Thành phần:
- shanks - 1 kg;
- khoai tây - 700 g;
- muối, ớt đen và đỏ, nghệ;
- paprika - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 4 răng;
- ướp hành tây - 1 cái.;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Rửa thịt, khô, khô, mùa với ớt đỏ và đen, nghệ.
- Bao gồm mayonnaise, để trong 40 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát, thêm muối, mùa với ớt bột và tỏi nghiền, trộn đều.
- Đặt một củ khoai tây trong phong bì của lá, theo chân, hành tây ướp, đóng gói các gói.
- Nướng thịt và khoai tây trong lá trong lò trong 30 phút, mở phong bì màu nâu dưới vỉ nướng trong 10 phút.
Cuộn gà trong lá
Nướng một cuộn gà trong một lò nướng trong lá theo những cách khác nhau, nhiều người thích để tạo thành một bữa ăn nhẹ của thịt băm nhỏ, do đó, các món ăn sẽ đi ra mềm mại hơn và nhẹ nhàng hơn. Một lựa chọn thú vị - sườn từ phi lê đầy mơ khô và hạt nghiền, những người yêu thích thịt ngọt, công thức này giống như nó, trái cây sấy khô có thể được thay thế bằng phô mai cứng hoặc giăm bông, nó cũng sẽ ngon.
Thành phần:
- phi lê - 1,5 kg;
- mơ khô - 6-8 miếng;
- hạt nghiền nát - ½ st;
- hạt mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu, cà ri.
Chuẩn bị
- Cắt thịt dọc theo các đĩa, một chút để ngăn cản.
- Nằm trên lòng, muối, mùa với gia vị.
- Bôi trơn bằng mù tạc.
- Nuts cuộn với một chiếc ghim lăn để nhả một ít dầu, trải rộng trên thịt.
- Đặt mơ vào một sọc.
- Cuộn một cuộn chặt chẽ, niêm phong các lá.
- Nướng trong 25 phút, mở gói ra, rót cuộn với nước trái cây và nấu thêm 15 phút nữa.
Thịt bằng tiếng Pháp trong lá trong lò
Món ăn ưa thích của nhiều bà nội trợ là thịt bằng tiếng Pháp . Chuẩn bị nó từ thịt lợn, thịt bò hoặc một phi lê chim. Chuẩn bị trong lá cung cấp nguồn cấp dữ liệu phần gốc, việc bổ sung thích hợp sẽ là cà chua, cắt thành cốc. Từ các loại gia vị, nó là tốt hơn để lựa chọn chỉ tiêu đen, piquancy món ăn sẽ cho ướp trong dấm hành tây nhẫn.
Thành phần:
- thịt lợn chop - 4 chiếc.;
- cà chua - 1 cái.;
- hành tây ướp - 1 cái.;
- phô mai - 150 g;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Trong các phần riêng biệt của lá đặt một miếng.
- Muối, tiêu, và hành tây ướp hành tây.
- Đổ một ít mayonnaise, cho vào 2 cốc cà chua.
- Rắc một cách hào phóng với phô mai.
- Con dấu phong bì không cần nướng trong 25 phút ở 200 độ.
Thịt với rau trong lò trong lá
Nướng sườn heo trong lá trong lò - một niềm vui, món ăn luôn luôn ra ngoài ngon ngọt, với một hương vị dễ chịu và hương thơm. Nướng nó thành từng miếng hoặc cắt thành miếng nhỏ và thêm rau, khoai tây. Thịt ngon có thể thu được nếu nó được nhồi với các tấm tỏi và được ướp gia vị với hạt tiêu đen.
Thành phần:
- sườn heo - 1,5 kg;
- ratunda - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- ướp hành tây - 1 cái.;
- ớt cay - 1 miếng;
- cà tím - 1 miếng;
- tỏi - 4-5 răng;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Muối thịt và hạt tiêu, đặt trên lá.
- Rau cắt lớn: cà rốt và cà tím vòng tròn, hành tây ướp trong nửa vòng, cắt ratuta với lát, và hạt tiêu với vòng.
- Tất cả các lần để xương sườn, thêm muối, ném tỏi xắt nhỏ, khuấy động một chút.
- Niêm phong gói, nướng trong 1 giờ, in phong bì, nấu thêm 20 phút nữa.
Thịt lá có nấm
Thịt ngon nướng trong lò trong lá có thể được bổ sung với nấm, lý tưởng cho các loại thảo mộc màu trắng hoặc mật ong rừng, vì thiếu những loại nấm này sẽ phù hợp, nấm hàu trong công thức này sẽ không hoạt động. Boroviki cũng cần phải ướp trước trong hỗn hợp dầu với tỏi và hạt tiêu đen, ở dạng làm sẵn, chúng sẽ trở thành đảo và rất cay.
Thành phần:
- Heo cổ - 700 g;
- champignons - 400 g;
- hành tây ướp - ½ chiếc.;
- muối, tiêu;
- dầu thực vật - 100 ml;
- tỏi - 3 răng;
- Oregano và húng quế - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chà tỏi với dầu, muối, tiêu đen và thảo dược khô.
- Ướp nấm trong hỗn hợp này, để trong 30 phút.
- Thịt cắt thành từng miếng không quá nông, muối, bỏ vào nấm trong 10 phút.
- Trong lá cắt, đặt tất cả các thành phần, niêm phong các bưu kiện, nướng ở 200 độ 40 phút.
- Mở nắp phong bì dưới vỉ nướng trong 10 phút.
Ức gà trong lá trong lò
Để không có thịt trắng tươi và khô, phi lê gà trong lá trong lò nướng ở tất cả trong một thời gian dài, mùa với nước xốt ban đầu và kết hợp với rau. Công thức này sẽ thu hút những người tuân thủ dinh dưỡng thích hợp, vì gà sẽ trở nên ngon ngọt, rất giàu có và khêu gợi.
Thành phần:
- phi lê - 1 miếng;
- cà rốt, hành tây - ½ chiếc.;
- ớt ngọt - ½ pcs.;
- gạo - 1 số ít;
- hạt măng tây - 100 g;
- khô barberry - 5-7 hạt;
- muối;
- ớt đỏ - ¼ muỗng cà phê;
- paprika, cà ri, hops-suneli - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Thêm muối vào thịt, chà nó với cà ri và ớt bột.
- Gạo đun sôi cho đến khi chín. Trộn với cà rốt xắt nhỏ, măng tây, ống tiêu.
- Đặt hỗn hợp gạo trong một phong bì lá mỏng. Thêm, mùa với ớt đỏ, hops-suneli và ném barberry.
- Đầu vú, niêm phong các bưu kiện, nướng trong 20 phút.
Thịt thăn bò nướng trong lò trong lá
Thịt bò luộc nguội - thịt nướng với mù tạt trong lò trong lá. Điều trị tuyệt vời này sẽ mãi mãi thay thế xúc xích mua, nó có thể được nấu chín trong miếng lớn, được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Mù tạt là tốt hơn để có một hạt, nó là dữ dội hơn và cay. Ngoài ra, nước xốt sẽ cần dầu ô liu, tỏi và một bộ thảo mộc khô "bó hoa garni".
Thành phần:
- Cắt - 700 g;
- dầu - 100 ml;
- hạt mù tạt - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2 răng;
- hỗn hợp của các loại thảo mộc "Bó hoa trang trí" - 2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
- Rửa thịt, lau khô bằng khăn giấy. Muối và mùa với tiêu đen.
- Trộn dầu với mù tạc, ép tỏi và rau thơm.
- Chà xốt thành một miếng thịt, bọc trong lá và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
- Nướng trong 40 phút, mở phong bì, nấu thêm 20 phút nữa.