Soup kharcho là món ăn quốc gia của Georgia, được nấu theo kiểu truyền thống với thịt bò hoặc thịt cừu. Thức ăn biến ra thơm ngon, thơm ngon, và toàn bộ bí mật bao gồm các loại gia vị được lựa chọn hợp lý. Trên bàn, phục vụ một bát canh với bánh mì đen và rắc với các loại thảo mộc tươi. Chúng ta hãy xem xét một vài công thức nấu súp kharcho với khoai tây và gạo.
Công thức cổ điển cho món súp kharcho với khoai tây
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- gạo - 50 g;
- cà chua - 2 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - để nếm;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước sốt cà chua nhà - 50 ml;
- gia vị;
- rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi chế biến thịt, cắt thành khối, đặt nó trong chảo với nước lọc và nấu khoảng 40 phút ở nhiệt độ thấp nhất, loại bỏ bọt bằng bọt. Rửa đồng thời và ngâm trong 30 phút. Khoai tây được làm sạch, băm rơm, hành tây và tỏi được cọ xát trên vắt. Cà chua được đun sôi bằng nước sôi, loại bỏ da và cắt thịt bằng dao. Bây giờ chúng ta truyền hành tây vào dầu ôliu, thêm một chút cà chua, cho vào cà chua và hầm khoảng 5 phút, khi thịt đã sẵn sàng, hãy vứt cơm, khoai tây, cà chua và tỏi vào nồi. Đóng nắp và nấu súp trong 15 phút. Sau đó, thêm thịt nướng, mất 5 phút, loại bỏ súp kharcho với khoai tây và gạo từ đĩa và để cho nó nấu.
Súp thịt lợn với thịt lợn
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 500 g;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- gạo - 0,5 món;
- bóng đèn - 1 miếng;
- khoai tây - 1 cái.;
- bơ;
- tỏi - 2 tép;
- adzhika - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Thịt được rửa sạch, cắt thành từng miếng, chứa đầy nước và nấu canh trong 2 giờ, loại bỏ bọt. Chúng tôi bóc vỏ khoai tây, cắt nhỏ hình khối. Bóng đèn và tỏi được chế biến và nghiền nát. Trong chảo rán, làm tan chảy một miếng bơ và trước tiên hãy nhúng hành tây với tỏi, sau đó rắc bột cà chua và gia vị. Khuấy và cân trong 5-7 phút. Gạo được rửa sạch và khi thịt được nấu chín, ném nó với khoai tây vào chảo. Sau 20 phút, chúng tôi sẽ nướng trong súp và mùa với gia vị. Đậy nắp lại, loại bỏ từ nhiệt và để cho món ăn ủ khoảng 15 phút, sau đó rưới lên đĩa, rưới mỗi lần với rau thơm và mùa với kem chua.
Công thức cổ điển cho món harschoes với cơm
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 500 g;
- gạo - 150 g;
- khoai tây - 1 cái.;
- bóng đèn - 3 miếng;
- cà chua tươi - 3 chiếc;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- walnished bóc vỏ hạt - 100 g;
- tỏi - 4 tép;
- gia vị;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - để nếm;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- nước lọc - 3 lít.
Chuẩn bị
Thịt heo được chế biến, rửa sạch và thái lát. Đổ thịt vào nước, đun sôi và loại bỏ bọt. Sau đó, ném một ít hành tây, xắt nhỏ các vòng mỏng, và nấu cho đến khi thịt đã sẵn sàng. Chúng tôi bóc vỏ khoai tây, cắt nhỏ hình khối. Gạo được rửa sạch và ném cùng khoai tây vào chảo. Hành tây còn lại được cắt thành nửa vòng, chúng tôi chuyển sang tính minh bạch, và sau đó thêm cà chua,