Tây Ban Nha nóng, nổi tiếng với những khám phá ẩm thực nổi tiếng, đã trình bày một món súp gazpacho lạnh, công thức cổ điển đã diễn ra trong thực đơn mùa hè của thế giới. Một món ăn Andalusia cổ, được làm từ rau nghiền và gia vị với các loại gia vị, có các phiên bản khác nhau của nấu ăn và phục vụ đặc trưng của từng vùng của một quốc gia đầy màu sắc.
Làm thế nào để nấu gazpacho?
Gazpacho Tây Ban Nha là một món ăn đơn giản và nhanh chóng, bí mật trong đó nằm trong rau chín và dầu ô liu thơm. Họ thêm sự tươi mát và tươi sáng, hương vị phong phú. Tính đặc thù của món ăn trong sự nhất quán khác nhau của nó: chất lỏng - phục vụ như một thức uống, dày - và trước khi bạn canh. Điều quan trọng là giữ sự cân bằng, giữ tỷ lệ và đúng mùa. Để thỏa mãn khẩu vị, bạn nên:
- Vỏ cà chua, hành tây, ớt ngọt, tỏi và dưa chuột.
- Xay trong máy xay sinh tố, thêm bánh mì ngâm, mùa với gia vị, dầu ô liu và giấm.
- Gửi lạnh trong một vài giờ để "chín".
- Đặc biệt piquancy sẽ được đưa ra bởi các thành phần đi kèm: lát xúc xích, croutons hoặc băm nhỏ luộc trứng.
Soup gazpacho - công thức
Dưới cái tên lớn "soup gazpacho" giấu một loạt các món khai vị lạnh, được tạo ra từ truyền thống cho các món ăn miền Nam của rau. Mỗi công thức có tính đặc thù riêng của nó trong các hình thức của một điền ban đầu từ rượu vang, nước trái cây hoặc nước đồng bằng. Không thay đổi là bánh mì được ngâm trong dầu và rau nghiền, xác định tính nhất quán.
Thành phần:
- cà chua - 10 chiếc.;
- dưa leo - 4 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- một tép tỏi - 4 miếng;
- dầu ô liu -120 ml;
- nước ép cà chua - 400 ml;
- lát bánh mì trắng - 4 chiếc;
- giấm rượu - 60 ml;
- số ít mùi tây.
Chuẩn bị
- Cắt bánh mì.
- Cà chua chần, ớt nướng và dưa chuột, gọt vỏ và bỏ hạt.
- Cắt hành tây và đổ giấm.
- Đánh tan tất cả các loại thực phẩm trong máy xay sinh tố, đổ nguyên liệu lỏng và trộn đều.
- Gazpacho cổ điển infuses trong lạnh trong 8 giờ.
Gazpacho theo phong cách Andalusia
Súp cà chua gazpacho - một công thức được tạo ra bởi nông dân Andalusia, trong phiên bản gốc là một hỗn hợp của bánh mì, bơ và tỏi, ăn mặc với giấm. Thành phần ẩm thực như vậy trong một thời gian dài làm giảm cơn đói và khát, làm việc trong lĩnh vực của người nghèo. Sau đó, cà chua chín, ớt và dưa chuột đã hoàn thành món ăn và mang đến cho anh sự nổi tiếng chưa từng có.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- dưa leo - 2 miếng;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hành tây đỏ - 2 chiếc.;
- bánh quy giòn - 80 g;
- dầu ô liu - 150 ml;
- giấm - 30 ml;
Chuẩn bị
- Gọt đầu năm danh sách từ vỏ và cắt thành lát.
- Kết hợp tất cả các sản phẩm trong máy xay sinh tố, đổ nguyên liệu lỏng, roi và cho hỗn hợp vào lạnh trong vài giờ.
- Gazpacho này là một công thức cổ điển, vì vậy cắt rau thành một trang trí và đặt chúng vào một bữa ăn nhẹ.
Gazpacho với tôm
Súp cà chua Tây Ban Nha nổi tiếng với nhiều công thức chế biến, trong đó bổ sung dưới dạng hải sản, thịt và bơ là khá chấp nhận được. Các món ăn ưa thích của món ăn Tây Ban Nha - tôm được phổ biến và trang trí với sự hiện diện của chúng không phải là một sáng tạo quốc gia. Thịt của họ là hoàn hảo kết hợp với súp lạnh ngọt và chua, và sự xuất hiện trang trí nó.
Thành phần:
- ớt ngọt - 1 miếng;
- cà chua - 4 chiếc;
- một tép tỏi - 1 miếng;
- dưa leo - 1 miếng;
- cà chua dán - 30 g;
- paprika - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- mùi tây tươi - một số ít;
- Tôm - 300 g.
Chuẩn bị
- Tôm luộc và làm sạch.
- Rau, rửa sạch, cắt và cắt trong một máy xay sinh tố, thêm mì ống, nước trái cây và gia vị.
- Một phần của tôm chop và kết nối với khối lượng, và phần còn lại của trượt trên xiên.
- Gazpacho - một công thức cổ điển trong đó cung cấp là quan trọng, và do đó đổ khối lượng vào kính và trang trí với rau mùi tây và tôm.
Gazpacho từ cà chua xanh
Green gazpacho là một món ăn nhẹ trong đó các thành phần truyền thống đã thay đổi màu sắc. Nơi tiêu đỏ là màu xanh lá cây, nước và rượu vang trắng khô thay thế nước ép cà chua, và gia vị thì là - ớt bột. Một giải pháp màu sắc như vậy là khá thích hợp cho một quốc gia được biết đến trên toàn thế giới về tính độc đáo ẩm thực của nó. Chỉ trong nửa giờ, một bữa ăn nhẹ cho bốn người đã sẵn sàng.
Thành phần:
- cà chua xanh - 8 chiếc;
- ớt xanh - 1 cái.;
- một tép tỏi - 2 miếng;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- nước - 200 ml;
- dầu ô liu - 70 ml;
- bánh quy giòn - 50 g;
- thì là - 1 thìa cà phê;
- lông hành lá - 5 chiếc;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Rau quả làm sạch, loại bỏ các hạt giống.
- Kết nối tất cả các sản phẩm trong tô máy xay và cuộn.
- Gazpacho đổ vào đĩa và mùa với hành lá xắt nhỏ.
Gazpacho với thịt
Súp Tây Ban Nha, phong phú về biến thể, luôn luôn vẫn khỏe mạnh và thực phẩm lành mạnh. Thịt gà chế độ ăn uống, thường là một yếu tố bổ sung, bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng và dịch một món ăn từ một bữa ăn nhẹ thành một bữa ăn đầy đủ. Để tạo ra một bữa ăn tối như vậy dưới sức mạnh và "signorin" của chúng tôi - lợi ích của bộ thực phẩm có sẵn, và nấu ăn thậm chí có thể là người mới.
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- cà chua - 4 miếng;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- hành tây đỏ - 1 máy tính.;
- nước ép cà chua - 200 ml;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 80 ml.
Chuẩn bị
- Chiên thịt gà phi lê cho đến khi màu nâu, mát và lát.
- Cần tây, ớt bóc vỏ và cà chua whisk cho đến khi mịn, kết hợp với các thành phần chất lỏng và trộn.
- Trong gazpacho cà chua hoàn thành đặt lát của phi lê.
Hot gazpacho - công thức
Gazpacho, người có công thức cổ điển trong nhiều năm, không mất đi sự liên quan của nó ngay cả trong mùa lạnh. Nó được phục vụ nóng, mà không phải là khá bình thường trong thế giới nấu ăn, nhưng nó là thuận tiện cho người Tây Ban Nha. Mỗi tỉnh là khác nhau trong kỹ thuật nấu ăn và các thành phần. Nước dùng thịt , hỗn hợp nóng của rau và bánh mì, đòi hỏi một món ăn phụ - tất cả đều là những biến thể của món ăn phổ biến.
Thành phần:
- bánh mì cũ - 850 g;
- cà chua - 4 chiếc;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- hạt tiêu - 1 miếng;
- dầu ôliu - 80 ml;
- nước - 500 ml
- nước cam đỏ - 40 ml.
Chuẩn bị
- Trước khi bạn chuẩn bị món canh gazpacho, một nửa bánh mì và cà chua đổ đầy nước, đun sôi và lấy ra khỏi chảo.
- Làm sạch rau, nghiền bánh mì khô, đổ tất cả nguyên liệu lỏng và đánh trứng vào máy xay sinh tố.
- Nhấn mạnh 10 phút trước khi phục vụ.