Bánh bao khoai tây là một điều trị quốc gia Belarus, đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia nhờ nấu ăn đơn giản. Nó cũng được gọi là một món ăn nông dân: nuôi dưỡng, ngon, tiếp thêm sinh lực cho cả ngày. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng khoai tây luôn là cơ sở, nó được kết hợp với thịt, thịt xông khói, nấm, ăn kèm với sốt kem chua.
Làm thế nào để nấu khoai tây?
Người Belarus cho rằng bánh bao khoai tây ngon nhất thu được với thịt xông khói và nấm, nhưng bạn có thể đặt chúng một cách riêng biệt. Từ nấm nó là tốt hơn để có chanterelles hoặc trắng, nấm rừng cung cấp cho một hương thơm độc đáo. Nấu ăn thuận tiện hơn trong chậu hoặc sò điệp, nhiều người dùng chảo cho lò nướng. Đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên ăn món này chỉ nóng, sau đó nó mất hương vị của nó. Nhưng có những mánh khóe, nhờ đó, khoai tây giữ được tính chất của nó và ở dạng lạnh:
- Sau khi cọ xát khoai tây nhanh chóng chuyển sang màu xanh và mất hương vị của nó. Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần phải thêm hành tây.
- Nghiền nát gruel được khuyến khích để bóp nhẹ, nếu không tinh bột sẽ được cảm nhận.
- Việc xử lý sẽ vẫn mềm trong một thời gian dài nếu bạn đổ một nửa ly sữa vào khoai tây.
Potato Granny ở Tiếng Belarus
Babka Belarus là phát minh của các bà nội trợ có thể đếm nhiều hơn trên khoai tây hơn bất kỳ loại rau nào khác. Và để nuôi sống gia đình một cách nhanh chóng và bổ dưỡng, món ăn này là thứ quan trọng nhất, vì có nhiều cuộc chiến với dranikas và phù thủy. Nếu bạn muốn làm cho món ăn thêm dinh dưỡng và béo hơn, tốt hơn là sử dụng thịt lợn.
Thành phần :
- khoai tây - 2 kg;
- thịt - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- phô mai cứng - 100 g;
- bơ - 50 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 2-3 đinh hương.
Chuẩn bị
- Thịt và hành tây cắt, chiên, muối, tiêu.
- Cắn khoai tây, bóp một chút.
- Tỏi ức chế, thêm vào các món ăn cùng với bột mì, muối, gia vị, khuấy đều.
- Báo cáo một nửa thịt.
- Phần còn lại của thịt chiên được đặt trên một tấm nướng dầu mỡ, "phủ" với khoai tây.
- Nướng trong 1 giờ.
- 10 phút trước khi kết thúc, đầu khoai tây rắc rắc pho mát.
Bánh bao khoai tây với sữa
Khoai tây que trong lò - công thức là dễ nhất. Nó được coi là ngon nhất, như lò là một tương tự của lò, nơi mà món ăn này ban đầu được chuẩn bị. Nó cũng có thể được gọi là thịt hầm thông thường, điều chính là nghiền khoai tây để nghiền khoai tây, một số phụ nữ không sử dụng vắt nhỏ, mà là máy xay thịt.
Thành phần :
- khoai tây - 2,5 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- mỡ lợn - 150 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây với hành tây, bóp, đập trứng.
- Hạt tiêu, thêm muối, thêm bột và soda, trộn.
- Chiên hành tây với chất béo, đưa vào hỗn hợp.
- Nạp sữa lên, trộn đều.
- Đâm dưới nắp trong lò nướng trước 1 giờ.
Khoai tây bạch kim trong chảo - công thức
Trong một trò đùa, họ nói rằng một bà nội khoai tây trong chảo rán là phát minh của các bà nội trợ lười biếng hoặc quá bận rộn, khi gia đình đòi hỏi draniki, và lười biếng là bận rộn hoặc không có thời gian. Đối với một toa thuốc, nó là tốt hơn để có một thịt xông khói, bạn có thể một nửa rưỡi với thịt xông khói. Từ gia vị khoai tây "thích" thì là, thì là, cỏ xạ hương và nghệ. Bạn có thể đặt yêu thích của bạn.
Thành phần :
- khoai tây - 1 kg;
- brisket - 200 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Vú và cà rốt cắt thành dải, hành tây - hình khối.
- Chiên cho đến khi vàng nâu.
- Grate khoai tây.
- Thêm muối, trứng, gia vị, nước sốt thịt, trộn.
- Đặt hỗn hợp trên chảo, chiên trong 15 phút cho đến khi lớp vỏ.
- Sau đó quay lại và lặp lại ở phía bên kia.
Khoai tây xay với thịt băm nhỏ trong lò
Có một phiên bản, được cho là một công thức cho một bà ngoại từ khoai tây đã được đưa đến Belarus bởi người Do Thái, người bắt đầu được dân cư trên các vùng đất này kể từ thế kỷ 18. Món ăn quốc gia của họ - kugel ban đầu được chuẩn bị từ cà rốt và bắp cải, và ở một nơi mới những người định cư phải thay thế những loại rau này bằng khoai tây, và thay vì thịt xông khói họ lấy thịt nạc.
Thành phần :
- forcemeat - 400 g;
- khoai tây - 10 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Khoai tây nướng mịn, cà rốt - lớn, hành tây - chop.
- Chiên, thêm vào khoai tây.
- Lái trong trứng, muối và hạt tiêu.
- Thịt băm nhỏ trộn với gia vị và hành tây xắt nhỏ.
- Đặt một nửa khoai tây dán trên tấm nướng bánh, sau đó - bỏ lò, "đậy" với khoai tây.
- Thịt lợn khoai tây với thịt băm được nấu chín trong lò sấy sơ bộ trong 1 giờ.
Công thức cho bánh bao khoai tây trong lò với mỡ heo
Một công thức ngon khác là đầu khoai tây với thịt xông khói trong lò. Nuôi dưỡng, caloric, và rất ngon. Khoai tây là tốt hơn để có lớn, để nhanh chóng chà xát, sau đó khối lượng sẽ được thống nhất. Và không để tối, một số bà nội trợ thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh. Salo là tốt hơn để đặt muối.
Thành phần :
- khoai tây - 1 kg;
- mỡ lợn - 200 g;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Chất béo đông lạnh hoặc thái nhỏ.
- Grate khoai tây, thêm muối, hạt tiêu.
- Trên một thìa hành tây chiên.
- Trộn tất cả mọi thứ, đặt nó lên nệm.
- Hầm trong lò nướng trước trong 40 phút.
Đầu nấm khoai tây với nấm
Trong bài viết, một vị khách thường xuyên trên bàn trong gia đình Belarus luôn là nấm khoai tây với nấm trong lò. Đối với một món ăn thơm, chỉ nấm rừng là cần thiết, và những người sấy khô cũng thích hợp, nhưng họ phải được ngâm trước. Một bí mật "niềm say mê" từ các máy chủ Belarus - lê khô! Chúng được ngâm một thời gian ngắn, và sau đó cắt thành từng miếng.
Thành phần :
- khoai tây - 1,5 kg;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 2 miếng;
- lê - 2 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- kem chua - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây và trộn chúng với bột mì.
- Lê cắt, ngâm.
- Nấm cắt, chiên, muối.
- Cắt và hành hành xào.
- Tất cả các hỗn hợp, đặt trong một nồi, kem chua bôi nhọ.
- Đầu nấm khoai tây được nướng trong 45 phút.
Đầu cá và khoai tây
Bánh bao khoai tây nguyên bản trong lò được lấy từ cá, điều này nổi tiếng với người Belarus di cư đến Baltic, thay vì chất béo và thịt truyền thống, họ thích nghi để thêm cá tuyết hoặc cá tuyết, và có thể bỏ đi một nửa. Nhưng cá sẽ cần phải được xay thịt băm nhỏ, kinh giới và húng tây là tốt.
Thành phần :
- cá băm nhỏ - 1 kg;
- khoai tây - 1-2 kg;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
- Vỏ khoai tây, bóp nhẹ.
- Cắt hành tây, chiên, bỏ vào một cái nhuyễn.
- Thêm trứng, tinh bột, muối, tiêu.
- Cá nhả muối, thêm gia vị vào hỗn hợp.
- Đặt vào một hình thức, dầu, bao gồm với lá nhôm.
- Bà cá khoai tây được nướng trong một giờ.
Đầu khoai tây trong lò vi sóng
Nếu việc chuẩn bị đầu khoai tây được giảm đáng kể, tốt nhất là nên sử dụng lò vi sóng. Thay vì một giờ, nó thực tế để giữ trong vòng 20-25 phút, nhưng điều quan trọng là chỉ đếm trên các món ăn được dành cho kỹ thuật này. Nếu hỗn hợp đã bật ra nhiều hơn, bạn sẽ phải chia nó thành một vài lần.
Thành phần :
- khoai tây - 0,5 kg;
- brisket - 300 g;
- hành tây - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cắn khoai tây, đừng siết chặt.
- Hành tây và thịt cắt, chiên, mát mẻ.
- Trộn với khoai tây, muối, tiêu.
- Đặt vào lò vi sóng trong 10 phút.
- Sau đó, bà ngoại của khoai tây được trộn lẫn và thêm 10 phút nữa.
Potato granny trong lò trong nồi - công thức
Khoai tây quay rất ngon trong nồi, tốt hơn là lấy sản phẩm từ đất sét. Đối với sự dịu dàng của hương vị, thêm một vài thìa kem chua béo. Trong các chậu bạn có thể đặt thịt, ức, nấm, nhiều trong số chúng được kết hợp, nó hoạt động tốt với thịt băm nhỏ. Nó là quan trọng, đặt ra lớp, đừng quên đổ mỗi một với các loại gia vị.
Thành phần :
- brisket - 200 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt ức, chiên với hành tây.
- Grate khoai tây, thêm thịt nướng, trứng, gia vị, trộn.
- Để nằm trên chậu.
- Nướng trong 30 phút dưới nắp, và sau đó - không có nó, để có được một màu nâu hồng hào.
Công thức cho bánh bao khoai tây trong multivark
Đối với các bà nội trợ bận rộn như khoai tây trong một công viên đa nhiệm , công thức này sẽ đơn giản hóa việc chuẩn bị các món ăn yêu thích của bạn. Nó là ngon hơn cho anh ta để có một thịt xông khói, nhưng thịt xông khói, thịt xông khói và dải thịt cũng thích hợp. Đặt thịt xông khói và muối, nhưng muối nên được kiểm duyệt. Bạn có thể chiên trong chảo, và ở chế độ "Nóng", để thuận tiện hơn.
Thành phần :
- khoai tây - 1 kg;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- thịt xông khói - 100 g;
- ghee - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Grate khoai tây.
- Thêm trứng, bột mì, muối, tiêu.
- Chiên mỡ với hành tây, khuấy với khoai tây.
- Cho vào bát, đổ dầu.
- Nấu trong chế độ "Nướng" trong 30 phút.