Ngay cả khi bạn không ăn matzah vì niềm tin tôn giáo, bánh giòn từ các thành phần cơ bản có thể trở thành một phần của chế độ ăn uống của bạn. Trang chủ matzah được chuẩn bị khá nhanh chóng và đơn giản chỉ vì bột cho nó không đòi hỏi một thời gian dài để truyền hoặc lên men. Về tất cả các tinh tế của nấu ăn matzo trong nhà, chúng ta sẽ nói chuyện trong các công thức nấu ăn hơn nữa.
Công thức của người Do Thái matzo
Thành phần:
- bột mì - 1 1/4;
- một quả trứng lớn;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trong khi nhiệt độ của lò đạt đến 180 độ, chúng ta có đủ thời gian để nấu và lăn bột bánh mì. Trộn bột với một chút muối tốt. Riêng biệt, đánh trứng với nước và bơ, và thêm chất lỏng vào bột. Chúng tôi nhào bột, chia nó thành một nửa và cuộn nó thành những chiếc bánh lớn với độ dày của một milimet. Cẩn thận thay đổi matzo lên tấm nướng được phủ bằng giấy da và đục lỗ bằng nĩa. Chuẩn bị matzo trong lò mất 10-12 phút, sau đó chúng tôi loại bỏ bánh, làm mát một vài giờ và sau đó thử.
Matzah bột mì và bột ngô
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- bột ngô - 200 g;
- nước 190 ml;
- dầu - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến nhiệt độ tối đa có thể, trên hầu hết các thiết bị, nó là 250 độ. Trộn cả hai loại bột với nhau và đổ nước và dầu vào các thành phần khô. Có nhào bột đàn hồi, chia nó thành 8 phần, mỗi phần được mỏng lăn ra và đặt ra trên một lò nóng sẵn trong lò. Chúng tôi dính bánh kếp với một cái nĩa và rắc muối, và sau đó nâu trong lò nóng.
Theo yêu cầu của một chiếc bánh phẳng trước khi nướng, bạn có thể rắc hạt vừng, hạt thuốc phiện hoặc thảo dược khô, hoặc thay thế một phần bột bằng cám để sử dụng tốt hơn. Matsu từ cám có thể được nướng trong wafer điện, sau này được làm nóng trước đến 200 độ và nướng trong nó mỏng cán bột giây 20-30.
Matza từ bột mì nguyên cám
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 2 món;
- nước ấm - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Đặt lò để làm nóng đến 230 độ, tiến hành nhào bột. Trộn bột với muối và đổ nước. Trộn bột trong khoảng 3 phút, chia thành 3-4 phần và lăn mỏng ra từng miếng. Chúng tôi cắt bột thành các phần của bất kỳ hình dạng và kích thước, đặt nó trên một khay nướng, xuyên qua nó và đặt nó để nấu trong 5-6 phút.