Các món ăn Azerbaijan có một hương vị đặc biệt, đặc biệt là đối với nướng. Kyata Karabakh là một trong những biến thể của nhiều công thức nấu ăn để nấu ăn kyata. Kyat là Georgian - kada, và có tiếng Armenia - gata . Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để nướng một kyate trên một thử nghiệm nấm men .
Thành phần:
Bột:
- bột - 3 chén;
- men nhanh - 15 g;
- sữa - 250 ml;
- bơ 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 0,5 ly.
Điền:
- bột - 1,5 ly;
- bơ - 100 g;
- đường bột - 1 ly.
Chuẩn bị
Bột cho khat của Karabakh
Mặc dù thực tế rằng kyta không phải là một món ăn truyền thống "trên riêng của nó", công thức cho việc chuẩn bị của nó không phải là ở tất cả các phức tạp. Để kiểm tra men đúng, bạn cần chuẩn bị muỗng. Cố gắng tiết kiệm thời gian, chúng ta sẽ lấy men khô - từ công thức này của kykabakh sẽ không trở nên tồi tệ hơn. Tất cả các thành phần cho bột được trộn kỹ, đảm bảo rằng không có khối u. Sau đó, bạn phải đặt một giờ ở một nơi ấm áp - để nó tiếp cận một chút.
Tại thời điểm này, bạn có thể làm đầy. Trong một cái bát, đặt bơ băm nhỏ, đổ đầy lượng đường và bột cần thiết, trộn đều. Cuối cùng, bạn sẽ nhận được một loại vụn bánh mì, gợi nhớ đến những mẩu bánh mì. Để trong tủ lạnh trong nửa giờ.
Làm thế nào để nướng một kyate?
Lăn bột thành một lớp mỏng. Đầu ra điền cho kyate. Đồng đều gấp phong bì sao cho toàn bộ vết rót vẫn còn bên trong. Sau khi bảo vệ các cạnh, đặt bánh vào khay nướng với các đường nối xuống.
Chúng tôi áp dụng một mô hình truyền thống với một ngã ba. Ngoài thẩm mỹ, nó có tầm quan trọng thực tế. Lỗ từ ngã ba giúp không khí thoát ra ngoài, mà không làm xáo trộn sự xuất hiện của kyate. Sau đó, nó sẽ được bôi với lòng đỏ trứng. Có công thức nấu ăn của kyat, trong đó bánh ngọt được bôi với một hỗn hợp sữa và lòng đỏ. Ngoài ra còn có một cookie kyata, công thức rất giống với chúng ta. Sự khác biệt duy nhất là bột lạnh với nhồi được cuộn thành cuộn và cắt thành hình chữ nhật 4x5 cm.
Pie trong lò, làm nóng trước đến 200 ° C trong 20-25 phút. Cookies được nấu trong cùng một chế độ. Ăn nóng trên bàn.