Bánh panetton Ý là một món ăn Giáng sinh truyền thống của Milan được làm từ bột men ngọt. Nó được nướng với việc bổ sung một lượng lớn trái cây sấy khô, trái cây và hạt kẹo. Chuẩn bị vào đêm trước Giáng sinh. Công thức và sự xuất hiện của Panetton Phục Sinh Ý rất giống với Scollan Giáng sinh của Đức và bánh Phục Sinh Slavic. Vì vậy, bạn có thể sử dụng nó để chuẩn bị cho các ngày lễ Phục sinh. Cho một chiếc bánh tinh tế cho trà, cà phê, rượu ngọt.
Công thức cho món panettone Ý
Thành phần:
- nước hoặc sữa - 240 ml;
- đường - 120 g;
- men tươi - 25 g hoặc khô - 10 g;
- bơ - 120 g;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- vỏ chanh hoặc cam - 2 muỗng cà phê;
- Dứa khô - 120 g;
- nho khô - 180 g;
- vanillin;
- hạt thông - 90 g;
- bột mì - 720 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Công thức cho Panetton Phục Sinh của Ý rất đơn giản, và nấu ăn rất ngon. Trong một thùng chứa lớn, chúng tôi chuẩn bị bột: trộn sữa ấm hoặc nước (nhưng không quá 40 độ, nếu không men có thể chết) với 1 muỗng cà phê. đường và 25 g men tươi hoặc 10 g khô. Rời khỏi spar trong 5 phút, để nó xuất hiện một chút. Trong một hộp nhỏ, làm tan chảy bơ và đường, tách riêng 2 quả trứng và 3 lòng đỏ.
Bây giờ cọ xát 2 muỗng cà phê. say mê. Món panetton Ý được chế biến với vỏ chanh, nhưng bạn cũng có thể dùng một quả cam. Nó sẽ cung cấp cho các nướng một hương vị ngọt ngào hơn. Trộn hỗn hợp, trái cây sấy khô, vanillin, quả hạch và 1 thìa cà phê. bột mì.
Trong bột, mà đã được một chút tiếp cận, thêm bơ tan chảy với đường và nhào nó. Đổ trứng bị đánh đập và trộn lại. Sift 360 g bột mì, thêm muối. Chúng tôi nhào nó để tôm hùm không có cục u. Thêm hỗn hợp trái cây khô và bột còn lại vào các phần nhỏ. Chúng tôi trộn khoảng 8-10 phút. Mỗi lần bột hoạt động khác nhau, vì vậy bạn có thể cần thêm một ít bột. Vui lòng thêm. Vì vậy, opara nên trở nên đồng nhất, mềm mại và đàn hồi. Nó không nên dính vào tay bạn.
Đặt bột trong một container, mỡ bằng dầu thực vật. Che và để trong 1,5-2 giờ, sao cho nó khoảng 2 lần.
Trong khi opara của chúng tôi là phù hợp, chúng tôi cắt ra các phôi từ giấy bánh cho khuôn mẫu. Bôi trơn chúng bằng dầu thực vật, đặt giấy ở phía dưới và hai bên. Khối lượng khuôn mẫu, khoảng 1 lít. Số lượng - 2-3 chiếc. Ngoài ra, bạn có thể tạo thêm khuôn mẫu thực sự cho một chảo thực sự, nhưng với một khối lượng nhỏ hơn.
Kiểm tra bột, chuyển nó lên bề mặt, rắc bột. Chúng tôi chia thành hai phần giống hệt nhau. Tạo thành các quả bóng mịn, đậy nắp và để khoảng 5 phút.
Làm nóng lò đến 180 độ. Và, cuối cùng, nướng bánh panetton Ý tinh tế của chúng tôi trong 35-45 phút. Khi đầu đỏ mặt, chúng tôi lấy chiếc bánh ra khỏi lò, kiểm tra sự chuẩn bị bằng một thanh gỗ, lấy nó ra khỏi khuôn và để nguội.
Và cảm giác ngọt ngào cuối cùng - nước tạo ra của chúng tôi với men đường hoặc rắc đường bột. Kết hợp trí tưởng tượng và trang trí theo sở thích của bạn. Và đây là bánh panetton Ý của bạn, công thức mà chúng tôi đã mở cho bạn - sẵn sàng! Bon ngon miệng!