Langet là một món ăn tuyệt vời, ẩm thực Pháp, nổi tiếng với nhiều hương vị tuyệt vời và nấu ăn nhanh. Được dịch từ tiếng Pháp, nó có nghĩa đen là "lưỡi thịt". Nếu bạn quyết định gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một món thịt ngon, thì hôm nay chúng tôi sẽ nói với bạn cách chuẩn bị một miếng thịt lợn. Phục vụ nó thường với bất kỳ món ăn phụ hoặc chỉ đơn giản là với một món salad rau.
Công thức của con lợn langet
Thành phần:
- bánh mì vụn - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 30 ml;
- gia vị;
- thăn lợn - 400 g.
Chuẩn bị
Thịt được cắt qua các sợi thành từng miếng, được phủ bằng lá thực phẩm và đánh bại từ hai phía. Sau đó, muối, hạt tiêu để nếm và bánh mì trong breadcrumbs. Chiên chảo với dầu cũng ấm lên, nhanh chóng lây lan thịt và chiên trên lửa cao trên mỗi bên trong khoảng 3 phút. Lợn lang đã sẵn sàng được chuyển sang món ăn và được phục vụ cho bàn với nước sốt.
Thịt lợn thăn
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- gia vị;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị thịt lợn trước: rửa kỹ bằng nước lạnh và đặt nó trên bàn cắt. Sau đó cắt thịt theo chiều ngang của sợi thành từng miếng mỏng sao cho chiều dày của các mảnh không vượt quá 15 mm. Nấu các lát muối và hạt tiêu để nếm thử. Trong một cái bát riêng biệt, rây bột mì và xé nhẹ thịt. Điều này sẽ cung cấp cho các langete một lớp vỏ tinh tế, ruddy và vàng. Bây giờ đặt miếng thịt lợn vào chảo chiên nóng với dầu thực vật và chiên trên lửa vừa.
Sau 15-20 phút, cẩn thận biến thịt sang phía bên kia và tiếp tục chiên. Chúng tôi chuẩn bị langet từ thịt lợn trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi thịt đã sẵn sàng, loại bỏ nó từ một cái chảo, đặt nó trên một tấm và trang trí với rau mùi tây xanh, rau quả tươi hoặc cà chua đóng hộp .
Thịt lợn thăn với nước sốt cà chua
Thành phần:
- thăn lợn - 600 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- nước ép cà chua - 20 ml;
- dầu thực vật - 30 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi chế biến thịt, cắt nó qua các miếng mỏng, nhưng không dày hơn 1,5 cm và đánh nhẹ. Sau đó, chúng tôi đổ chúng vào bột và rắc với gia vị và muối. Bây giờ chiên thịt heo trong 8-10 phút ở mỗi bên trên lửa vừa. Sau đó, chúng tôi thay đổi các langets để một món ăn, và trong dầu cùng chúng tôi vượt qua trong vài phút một hành tây thái nhỏ. Sau đó đổ nước ép cà chua và hầm cho đến khi dày. Chúng tôi phục vụ thịt nóng, tưới nhiều nước sốt cà chua.