Chúng tôi sẽ thừa nhận, pelmeni thói quen và vareniki đã làm phiền - lực lượng không có mặt trên chúng để xem xét. Ngoài ra nó sẽ là một cái gì đó mong muốn tương tự: ngon, nuôi dưỡng, thịt, nhưng khác nhau từ pall đó. Chuẩn bị manti - nó không phải là rất khó khăn, kết quả là chắc chắn để làm hài lòng những người thích ăn uống tốt. Ngon, nước ép thịt với hành tây, thơm với gia vị, bột mỏng, hấp, mà dường như tan chảy trong miệng của bạn - điều chính ở đây là để có thể dừng lại trong thời gian.
Quyền Mantle
Để làm cho món ăn này trở nên được yêu thích và muốn nấu thường xuyên hơn, chúng tôi làm theo hướng dẫn của các chuyên gia.
Bí quyết đầu tiên là thịt tốt. Thông thường, manties được chuẩn bị với một hỗn hợp của thịt lợn và thịt bò, mặc dù trong bản gốc, tất nhiên, nên có thịt băm từ thịt cừu. Tuy nhiên, bạn có thể thử nghiệm ở đây bằng cách trộn các loại thịt theo các tỷ lệ khác nhau, điều kiện chính - thịt phải tươi.
Bí quyết thứ hai là hành và các loại rau khác. Luke cần rất nhiều. Hương vị của manti, cũng như hương vị của pilaf nên được cân bằng, vì vậy tỷ lệ lý tưởng của thịt băm nhỏ và hành tây là 1,5: 1.
Bí mật thứ ba - đừng lạm dụng nó với gia vị. Chỉ có muối, một chút tiêu xay mới và thảo dược khô - cũng hơi ít. Vâng, và quan trọng nhất - bột phải là đúng. Cho bạn biết làm thế nào để làm bột bên phải cho mantas.
Tùy chọn đơn giản
Các phiên bản đơn giản nhất là bột cho manti chỉ từ bột và nước. Thành phần phụ trợ - muối và dầu nạc. Bột này được nhào trộn khá nhanh.
Thành phần:
- Lọc nước lạnh - 1 ly;
- dầu tinh chế nạc (có thể được sử dụng ô liu) - 3 muỗng canh. thìa;
- muối iốt thô - 1/2 thìa cà phê;
- bột mì trắng chất lượng - 3,5 ly.
Chuẩn bị
Nước đặt trong tủ lạnh một lúc, nhưng không quá lạnh - 10 độ sẽ vừa phải. Thêm dầu thực vật và trộn đều. Chúng tôi rây bột và muối vào tô và đổ dần vào nước, trộn bột. Ngay lập tức với bàn tay của bạn - bột nhão khá nhanh, nhưng bạn cần phải nhồi nó vào độ nhất quán dày đặc tối đa. Khi bột đàn hồi, sáng bóng không dính vào bề mặt và lò xo cứng - nó đã sẵn sàng.
Lựa chọn hai - bánh ngọt trứng
Tất nhiên, bạn có thể nhào bột cho các tia nắng mà không có trứng, nhưng bột trứng thì đàn hồi hơn nhiều. Nó dễ dàng hơn để cuộn mỏng và nó trải dài dễ dàng hơn, có nghĩa là bạn có thể điêu khắc không chỉ đơn giản manti, nhưng cũng đẹp, lựa chọn lễ hội: cá, bím tóc, hoa hồng và vẻ đẹp khác.
Thành phần:
- một quả trứng cấp 1 - 2 miếng;
- muối đất mịn mịn - ½ muỗng cà phê;
- bột mì trắng trong / s - 1,2 chén;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Tất nhiên, phần của bài kiểm tra sẽ nhỏ, nếu bạn muốn tăng nó, hãy đếm thêm bột với tốc độ 120 gram cho mỗi trứng trung bình hoặc một vài lòng đỏ. Trứng nhẹ nhàng với nước ở nhiệt độ phòng bằng xà bông giặt, cách rửa và lau. Chúng tôi đột nhập vào một bát, muối và để lại trong một vài phút. Chúng tôi đổ dầu và đánh đều hỗn hợp. Chúng tôi rây bột dần dần, dần dần làm dày bột. Nó sẽ hóa ra rất dày đặc và khá khó khăn - đừng sợ hãi. Đó là bột cho lớp phủ trải dài tốt, công thức đảm bảo rằng nó không
Các thiết bị hiện đại đến để giải cứu
Nếu không có đủ thời gian, hoặc bạn không muốn làm phiền bài kiểm tra, hoặc nếu bạn không biết cách nhào bột đúng cách, thì những phát minh được thiết kế để làm cho cuộc sống của bà nội trợ trở nên dễ dàng hơn. Bạn có thể chuẩn bị bột cho manti trong nhà sản xuất bánh mì. Lấy nguyên liệu từ công thức trước, mở bánh mì ra, đổ bột đã rây vào tô (tốt hơn là nên làm hai lần). Đánh trứng bằng muối và dầu và đổ vào bột. Sau đó làm theo hướng dẫn cho hãng sản xuất bánh mì - đặt chế độ mong muốn và đặt thời gian. Trong khi bột đang chuẩn bị, bạn có thể giải quyết việc lấp đầy.