Chủ đề của ngày hôm nay là dành riêng cho những người ngưỡng mộ trứng cá muối. Chuẩn bị rau cực kỳ ngon này đặc biệt tốt khi chuẩn bị với sốt mayonnaise và cà chua dán. Làm một món ăn rau như ở nhà, bạn có thể thấy cho chính mình, và công thức nấu ăn của chúng tôi để giúp bạn.
Trứng cá muối với tỏi, mayonnaise và cà chua
Thành phần:
- zucchini (đã bóc vỏ) - 3 kg;
- tỏi - 10 răng;
- cà chua dán - 250 g;
- mayonnaise với hàm lượng chất béo cao - 260 g;
- dầu thực vật tinh chế - 100 ml;
- đường cát - 100 g;
- muối - 30 g;
- ớt đỏ xay - để nếm;
- giấm 9% - 30 ml.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị trứng cá muối, chúng tôi loại bỏ quả bí từ lõi với hạt và vỏ, cắt thành lát ngẫu nhiên và đi cùng với tỏi đã làm sạch trước đó thông qua một máy xay thịt. Đặt hỗn hợp rau vào chảo sâu, chảo hoặc vạc, thêm bột cà chua, sốt mayonnaise, dầu thực vật, chúng tôi cũng ném muối, đường, tiêu đỏ xay và cho vào thùng chứa đồ chứa lửa. Sau khi đun sôi, giảm cường độ lửa xuống mức tối thiểu và bóp trứng cá muối dưới nắp trong hai giờ. Hai phút trước khi kết thúc quá trình nấu, đổ giấm và trộn đều.
Các trứng cá muối nóng đã sẵn sàng được đặt ra trên các lọ khô, vô trùng và cuộn với nắp đậy luộc. Chúng tôi đặt phôi xuống và quấn kỹ cho đến khi nguội hoàn toàn.
Trong công thức này, tỏi có thể được thay thế, nếu muốn, với hành tây, lấy nó năm trăm gram. Hương vị của món này sẽ hơi khác một chút, nhưng không kém phần thú vị.
Trứng cá muối trong điều kiện nhà với sốt mayonnaise và cà chua dán
Thành phần:
- zucchini (đã bóc vỏ) - 3 kg;
- cà rốt - 1,5 kg;
- hành tây - 500 g;
- cà chua dán - 250 g;
- mayonnaise với hàm lượng chất béo cao - 260 g;
- đường cát - 100 g;
- muối - 30 g;
- giấm 9% - 30 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa bí, cắt da, lấy lõi bằng hạt và cắt thịt thành những miếng nhỏ hơn phần mở của người khai thác. Chúng tôi làm sạch hành tây và cà rốt và cũng cắt thành nhiều miếng. Chúng tôi cuộn rau qua máy xay thịt và đặt hỗn hợp rau vào vạc hoặc bất kỳ dụng cụ có vách dày nào khác có kích thước thích hợp. Thêm cà chua dán và đun nhỏ lửa từ thời điểm sôi, khuấy, trong hai tiếng rưỡi, trước khi đậy nắp bằng nắp và giảm cường độ lửa đến mức tối thiểu. Bây giờ thêm mayonnaise, muối, đường và làm bay hơi độ ẩm, khuấy, cho đến khi thu được mật độ mong muốn của trứng cá muối. Vào cuối quenching, đổ mayonnaise và trộn.
Chúng tôi đặt trứng cá muối chế biến sẵn lên các lọ vô trùng sơ chế, chúng tôi dán kín bằng nắp đậy và đặt nắp đậy dưới một tấm chăn ấm để tự khử trùng. Sau khi làm mát hoàn toàn, chúng tôi xác định phôi để lưu trữ ở nơi tối.
Caviar roe như một cửa hàng - công thức với sốt mayonnaise
Thành phần:
- zucchini - 4 kg;
- cà rốt - 1,5 kg;
- hành tây - 1 kg;
- dầu thực vật tinh chế - 300 ml;
- đường cát - 175 g;
- giấm - 140 ml;
- muối - 50 g;
- mayonnaise với hàm lượng chất béo cao - 400 g;
- cà chua dán - 500 g;
- hạt tiêu đen xay - 10 g;
- ớt bột ngọt - 10 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị rau đúng cách chúng ta hãy đi qua máy xay thịt, đặt khối lượng rau trong các món ăn dày tường và đặt nó vào lửa. Ngay lập tức thêm muối, đường, dầu tinh luyện, giấm, tiêu xay và ớt bột và nấu trên lửa nhỏ trong một tiếng rưỡi. Bây giờ chúng tôi đấm khối lượng bằng máy xay sinh tố, thêm mayonnaise và bột cà chua và nấu trong một giờ nữa.
Khi đã sẵn sàng, chúng tôi trải trứng cá muối nóng vào lọ vô trùng, chúng tôi sẽ đóng nắp và đặt chúng dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.