Alycha là đặc biệt sung mãn. Chỉ có một cây có thể thu hoạch tới 100 kg trái cây ngọt và chua, sau đó được lấy tươi hoặc thu hoạch cho mùa đông. Công thức nấu ăn hơn nữa chúng tôi quyết định cống hiến cho tất cả các cách có thể để bảo quản trái cây của mận anh đào để đảm bảo rằng vào thời điểm trưởng thành của họ, bạn đã có những ý tưởng về công thức nấu ăn.
Compote của mận anh đào với xương cho mùa đông
Công thức compote tại cửa hàng này cung cấp cho một thức uống rất dày, ngọt ngào và phong phú, mà nên được pha loãng với nước để hương vị trước khi tiêu thụ. Các compote có thể được nấu chín cả hai từ một cây mận, và từ mận với một mận trong bất kỳ tỷ lệ.
Thành phần:
- mận - 450 g;
- đường cát - 300 g.
Chuẩn bị
Compote này được chuẩn bị tương đối nhanh chóng và đơn giản, vì nó không yêu cầu khử trùng các món ăn.
Sau khi đã chạm vào, rửa sạch và sơ bộ đã sấy khô một mận anh đào, điền vào các loại trái cây với lọ lít được chọn lên đến đỉnh. Trong một cái lọ đổ nước sôi và đậy nắp lại. Để lại trái cây trong nước sôi khoảng 15-20 phút, sau đó đổ nước vào một cái chảo và rắc đường lên đó. Đun sôi nước xi-rô, đảm bảo rằng tất cả các tinh thể đường đều tan hoàn toàn. Điền vào các nội dung của lon với xi-rô nóng và nhanh chóng cuộn chúng với nắp có nắp đậy.
Nếu bạn muốn làm cho thức uống có mùi vị và vị cay hơn một chút, hãy thêm một quả vani hoặc một thanh quế vào xi-rô trước khi cho nó vào lửa.
Nước sốt Alycha cho mùa đông
Một trong những chế phẩm phổ biến nhất từ mận anh đào cho mùa đông là nước xốt của tkemali, và do đó, nếu trái cây đã tích lũy rất nhiều, thay vì các loại mứt thông thường và đóng, đóng lọ hoặc nước sốt cay khác, sau đó hoàn toàn phù hợp với tư cách là một công ty cho các món thịt và cá.
Thành phần:
- mận anh đào - 2,8 kg;
- giấm - 25 ml;
- hàm răng tỏi - 11 chiếc;
- ngò xanh - 4 nắm;
- đường cát - 45 g;
- muối - 15 g;
- hops-suneli - 20 g.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch mận anh đào, cho thịt vào nồi và để nó sôi trong khoảng nửa giờ cho đến khi quả mọng biến thành khoai tây nghiền. Khoai tây nghiền kết quả có thể bị xóa sổ, nhưng nó dễ dàng hơn nhiều để đánh bại nó với một máy xay sinh tố để nước sốt là đồng nhất và không có vỏ trong đó. Để ngọc trai alycha, đổ đường, muối và hoa bia-suneli. Sau khi khuấy kỹ, hãy để nó nhai lửa tối thiểu trong nửa giờ nữa. Sau thời gian quy định, chúng tôi bổ sung tkemali với ngò thái nhỏ và tỏi, đậy lại bằng nắp và nấu thêm 30 phút nữa. Sau khi thêm giấm, nước sốt nên được cho phép đổ thêm 5 phút nữa, và sau đó bạn có thể đổ ngay vào lọ vô trùng và cuộn chúng lên.
Cherry mận cho mùa đông
Nếu bạn vẫn không biết những gì bạn có thể nấu từ mận anh đào cho mùa đông, sau đó lựa chọn rõ ràng nhất là mứt. Bởi vì độ chua nhẹ và độ chua, vị ngọt từ mận anh đào sẽ không có chất tương tự trên kệ tủ đựng thức ăn của bạn. Trong tương lai, anh đào có thể ăn một mình, và bạn có thể dùng nó để nướng bánh.
Thành phần:
- mận anh đào - 1,9 kg;
- đường cát - 1,9 kg;
- nước 240 ml.
Chuẩn bị
Vườn mận thịt trong một đĩa men. Riêng biệt, trộn đường cát với một ít nước và để xi-rô đun sôi, để tất cả các tinh thể đường được hòa tan. Đổ một nửa trái cây bằng xi-rô đã chuẩn bị và để qua đêm. Vào buổi sáng, một phần của đường kết tinh trở lại, nhưng thật dễ dàng để khôi phục trật tự cũ của sự vật, một lần nữa đặt chảo trên lửa. Sau khi rã đông đường, mứt từ mận được nấu trong 3,5-4 giờ ở nhiệt độ tối thiểu, thường xuyên loại bỏ tiếng ồn từ bề mặt. Hơn nữa các món ăn có thể được đổ vào hộp vô trùng và cuộn lên.