Salad "Caesar" - một món ăn được nhiều người biết đến và yêu mến. Phát minh ra bởi người Mỹ nấu ăn Cardarini Caesar của mình ở xa 1924. Theo truyền thuyết, người nấu ăn đã phát minh ra nó khi nào, trong nhà bếp, thực tế là không còn thức ăn nào, và du khách yêu cầu thức ăn. Đây là cách một món salad đơn giản hóa từ những sản phẩm đơn giản, mà nhiều người yêu thích. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị một món salad Caesar cổ điển.
Salad Caesar là một công thức cổ điển
Thành phần:
- Xà lách Romaine - 400 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- baguette - 120 g;
- dầu ô liu nguyên chất thêm - 50 ml;
- nước cốt chanh - 10 ml;
- pho mát parmesan bào - 1 muỗng canh. muỗng;
- Nước sốt Worcestersky - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu đen - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đối với món salad Caesar cổ điển, chúng ta sẽ cần bánh mì trắng - bánh mì trắng sấy khô. Để chuẩn bị với bánh mì cắt lớp vỏ, bánh vụn cắt thành khối và sấy khô cho đến khi phồng lên trong lò. Trong quá trình chuẩn bị, các croutons trong tương lai cần phải được quay nhiều lần để chúng trở nên đồng đều màu nâu. Sau đó chà tỏi với muối, nó là thuận tiện nhất để làm điều này trong một cối. Trong kết quả, thêm 10 ml dầu ôliu và đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi đổ ra các croutons, trộn nó và, cho cùng một ngọn lửa nhỏ, giữ nó trong 2 phút.
Tiếp theo, lấy một quả trứng gà sống lớn, xuyên qua vỏ từ phía cùn và trong 1 phút cẩn thận hạ xuống nước sôi. Trong một cái bát xà lách, trước tiên hãy đặt món salad romaine thái lát lớn, rắc nó bằng dầu và nhẹ nhàng trộn nó. Sau đó rắc nước chanh, mùa với muối, hạt tiêu, nước sốt Worcester và trộn lại. Quả trứng bị rách nát và đổ lên trên xà lách trộn, để rau xanh phủ đầy trứng. Sau đó rắc với parmesan bào, trộn lại, đặt croutons, trộn nó gọn gàng, và ngay lập tức phục vụ salad vào bàn.
Công thức chính xác cho món salad Caesar với thịt gà
Thành phần:
Đối với món salad:
- baguette - 200 g;
- salad - 1 bó;
- phi lê gà - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- cà chua - 1 cái.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- dầu ô liu - 100 ml;
- muối, một hỗn hợp của ớt.
Đối với nước sốt:
- Nước sốt Worcestersky - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 1 răng nhỏ;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- dầu ô liu - 75 ml;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 nhúm;
- Dijon mù tạt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gà phi lê cọ xát với một hỗn hợp muối và ớt, bao gồm một bộ phim và đặt ở một nơi lạnh để ướp trong một vài giờ. Trong chảo rán đổ dầu ô liu, hâm nóng và nhúng nó vào tỏi cắt thành đĩa. Chiên cho đến khi vàng nhạt, sau đó chúng tôi chiết xuất nó, nó sẽ không còn có ích - chúng tôi đã cho tất cả mùi thơm của tỏi vào dầu ôliu. Baguette được cắt thành hình khối, sau khi cắt lớp vỏ khỏi nó. Các miếng kết quả chiên cho đến khi một lớp vỏ ruddy trong dầu ô liu.
Sau đó, trong một cái chảo nóng xào với phi lê gà trong 4 phút ở mỗi bên. Không đậy nắp chảo.
Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu chuẩn bị một sốt salad Caesar cổ điển. Trong một cối xay xát tỏi tép tỏi, đậu Hà Lan tiêu đen và một nhúm muối, thêm một nước sốt Worcesters, lòng đỏ trứng sống và
Bây giờ là lúc để thu thập salad Caesar cổ điển với thịt gà: đặt món salad vào tỏi và trải lá của rau diếp, cắt thành từng miếng lớn. Rắc họ với nước sốt và rắc parmesan bào. Từ trên cao đặt thịt gà xắt nhỏ và rắc thêm nước sốt. Bây giờ chúng tôi đặt crunches, cũng được rắc nước sốt và pommeled với phô mai parmesan. Nếu muốn, thêm cà chua, cắt thành miếng, mà cũng pritirushivaem pho mát và ngay lập tức đặt trên bàn.