Dưới đây chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để thực hiện một cách chính xác mastic ở nhà trên cơ sở đường bột và gelatin và chúng tôi sẽ cung cấp một biến thể của nấu ăn nó từ marshmallow marshmallow.
Đường mastic cho một chiếc bánh ở nhà - một công thức với gelatin
Thành phần:
- đường bột mịn - 600 g;
- đường cát - 200 g;
- nước lạnh tinh khiết - 110 ml;
- gelatin - 15 g;
- Xi-rô nghịch đảo - 90 g;
- muối - 1 nhúm;
- Tinh bột khoai tây - 150 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị mastic, trước tiên chúng ta sẽ chuẩn bị gelatin đúng cách. Đổ đầy một nửa chỉ tiêu của nước lạnh trong khoảng ba mươi phút, sau đó đặt nó vào nồi cách thủy, hâm nóng, khuấy đều, cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan, và sau đó lọc để không có hỗn hợp hạt nhỏ.
Nước còn lại được đổ vào chảo hoặc muỗng, thêm xi-rô ngược, muối, cát đường và nhiệt, khuấy, để đun sôi. Sau đó ngừng khuấy và nấu các phần trong chảo trong tám phút.
Bây giờ chúng ta bắt đầu để đánh bại hỗn hợp ngọt ngào với một máy trộn, và sau năm phút, đổ vào một chút nước gelatin chuẩn bị và tiếp tục đánh bại cho đến khi một khối lượng màu trắng và nhớt thu được. Ở giai đoạn này, chúng tôi thay đổi các phụ kiện máy trộn trên xoắn ốc cho bột và, dần dần đổ bột đường đã sàng lọc, hoàn toàn can thiệp vào chất đánh bóng cho đến khi thu được kết cấu đồng đều. Chúng tôi bao gồm các container với một nắp hoặc chúng tôi thắt chặt nó với bộ phim và để nó trong điều kiện phòng trong hai mươi bốn giờ.
Ở giai đoạn tiếp theo, chúng tôi rải khối lượng đường trên bề mặt bằng tinh bột và làm cho nhào lộn cuối cùng của mastic, đạt được tính nhất quán không dính của nó.
Mastic này được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh và dễ dàng sơn màu mong muốn.
Marshmallow từ marshmallow marshmallow ở nhà - công thức
Thành phần:
- bột mịn đường - 520-550 g;
- nước chanh - 30-40 ml;
- marshmallow marshmallow - 220 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị marshmallow marshmallow mousse, nó phải được đặt trong một tấm kính, rắc nước chanh và đặt trong lò vi sóng trong khoảng hai mươi giây, thiết lập công suất tối đa của thiết bị. Kết quả là, kẹo dẻo tăng khối lượng và trở nên mềm dẻo để tiếp tục làm việc với chúng.
Chúng tôi lấy bình vi sóng bằng phôi và trộn nội dung bằng thìa, dần đổ bột đường. Chúng tôi hoàn thành bằng cách nhào tay, đạt được tính đồng nhất, dẻo và không dính của mastic. Bây giờ nó vẫn chỉ để chịu được mastic đã hoàn thành trong khoảng ba mươi phút trong tủ lạnh, đặt nó trong một cái túi, và bạn có thể bắt đầu làm việc với nó.
Sô cô la mastic ở nhà
Thành phần:
- đường bột mịn - 400 g;
- marshmallow marshmallow - 300 g;
- sô cô la bất kỳ - 200 g;
- nước lạnh tinh khiết - 30 ml;
- tinh bột khoai tây - cho đến khi đạt được mật độ yêu cầu;
- bơ để bôi trơn bàn và tay.
Chuẩn bị
Công thức này khác với công thức trước chỉ khi có thêm sô cô la. Trong các khía cạnh khác, quy trình công nghệ tạo ra mastic giống hệt với mô tả ở trên. Phun Marshmallow
Làm thế nào để vẽ mastic ở nhà?
Bất kỳ mastic sẵn sàng có thể được lấp đầy với các bảng màu cần thiết. Để làm điều này, chia nó thành số lượng yêu cầu của các phần, thêm vào mỗi màu thực phẩm (gel tốt hơn) và trộn khối lượng bằng tay cho đến khi phân phối màu sắc đồng đều đạt được.