Nhờ sự phổ biến của một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống, thực đơn của nhiều người được bổ sung với các sản phẩm kỳ lạ hữu ích. Một trong số đó là hạt giống của cây xô thơm Tây Ban Nha hoặc chia trắng. Theo truyền thống, chúng được sử dụng cho thực phẩm ở Mexico, Mỹ Latin, được phân phối ở phía tây nam của Hoa Kỳ, nhưng trong vài năm qua đã trở nên có sẵn ở châu Âu.
Hạt Chia - đặc tính hữu ích và chống chỉ định
Hiền nhân Tây Ban Nha đã được sử dụng tích cực bởi những người chữa bệnh của nền văn hóa cổ đại, đặc biệt là người Aztec. Lá và thân của cỏ được coi là không thích hợp cho tiêu thụ hoặc để điều trị. Với sự giúp đỡ của rễ cây, người Aztec đã chiến đấu với các bệnh viêm đường hô hấp và ung thư phổi (có lẽ). Phần được sử dụng nhiều nhất của chia trắng là hạt giống, những lợi ích và tác hại của những hạt này đã được nghiên cứu từ thế kỷ 16. Nghiên cứu hiện đại khẳng định giá trị của sản phẩm này như là một bổ sung hoạt tính sinh học cho chế độ ăn uống hàng ngày.
Hạt Chia - đặc tính hữu ích
Những phẩm chất độc đáo của các hạt được mô tả là do thành phần hóa học của chúng. Hạt giống của cây xô thơm Tây Ban Nha chứa từ 32 đến 39% chất béo thực vật. Chỉ số này cao gấp 3-10 lần nồng độ của nó trong các sản phẩm khác. Dầu hạt Chia có nhiều axit béo không bão hòa đa, đặc biệt là Omega-3, lượng trong đó đạt 60-64%. Ngay cả trong cá biển và tảo, khối lượng của chất này nhỏ hơn nhiều. 100 g hạt được kiểm tra tương ứng với gần 1 kg cá hồi theo hàm lượng Omega-3.
Sợi thực vật là một mặt hàng khác trong danh sách hơn là hạt Chia là hữu ích. Trong thế kỷ thứ hai. thìa của sản phẩm có 1/3 tỷ lệ tiêu thụ hàng ngày cho người lớn. Sợi tự nhiên tạo điều kiện cho công việc của hệ thống tiêu hóa và sơ tán các nội dung của ruột. Nó nhanh chóng dập tắt cơn đói và dài duy trì một cảm giác no, góp phần vào việc bình thường hóa sự trao đổi chất.
Có những thành phần có giá trị khác được bao gồm trong hạt Chia, lợi ích của các chất sau được chứng minh bằng các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm:
- canxi;
- chất chống oxy hóa;
- kali;
- sắt;
- magiê;
- protein;
- vitamin A, C và E;
- phốt pho;
- quercetin;
- mangan;
- caffeic, axit chlorogenic;
- flavonol.
Do thành phần được trình bày, hạt Chia có đặc tính độc đáo như vậy:
- giảm cholesterol và đường trong máu;
- điều chỉnh huyết áp;
- phòng ngừa xơ vữa động mạch ;
- giảm trọng lượng cơ thể;
- giảm tiêu hóa và đại tiện;
- tăng cường khả năng miễn dịch;
- bảo vệ tế bào gan;
- công tác phòng chống bệnh lý ung thư;
- bổ sung thiếu hụt vitamin và khoáng chất;
- giảm thiếu máu ;
- bình thường hóa cân bằng hormon và nước muối;
- giải độc của cơ thể ;
- cải thiện sự trao đổi chất;
- tăng sức chịu đựng vật lý;
- trẻ hóa tế bào và những người khác.
Hạt Chia - chống chỉ định
Sản phẩm này tạo ra hiệu ứng rõ rệt trên cơ thể, vì vậy một số người không thể sử dụng nó. Hạt Chia không mang hại, trừ các trường hợp sau:
- hạ huyết áp;
- uống thuốc chống đông máu;
- tiêu chảy;
- ngộ độc thực phẩm;
- xu hướng đầy hơi và đầy hơi;
- ung thư tuyến tiền liệt;
- dị ứng với mè và mù tạt;
- không dung nạp cá nhân của bất kỳ thành phần nào của hạt chia;
- mang thai;
- cho con bú;
- một lượng thuốc hạ đường huyết tương đương;
- tuổi rất cao.
Hạt Chia - công thức nấu ăn
Việc sử dụng ngũ cốc của cây xô thơm Tây Ban Nha phụ thuộc vào mục đích của ứng dụng của họ. Trước khi dùng hạt Chia, điều quan trọng là làm quen với các đặc tính hóa học và chống chỉ định của sản phẩm, tác dụng phụ của nó. Đó là khuyến khích để tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt là nếu có một xu hướng phản ứng dị ứng với hạt mù tạt và hạt mè.
Chia hạt để giảm cân
Một tính năng của cellulose, là một phần của sản phẩm được đề cập, là khả năng hấp thụ một lượng lớn độ ẩm. Điều này xác định hiệu quả mà hạt chia tạo ra, các đặc tính của chất hấp thụ dẫn đến sự gia tăng đáng kể các sợi trong thể tích. Chúng lấp đầy dạ dày, và có một cảm giác bão hòa lâu dài mà không tiêu tốn lượng calo dư thừa. Song song, các hạt chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể và không kích thích sự đốt cháy các mô cơ.
Cách tối ưu cách lấy hạt Chia để giảm cân , là sử dụng hạt ở dạng tinh khiết của nó (1-2 muỗng canh một ngày). Uống sản phẩm bằng nước sạch. Hạt giống có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào, bởi vì chúng có hương vị trung hòa và đặc biệt dễ chịu, đặc biệt là muesli, cháo và salad. Người ăn chay và người ăn chay sử dụng sản phẩm dưới dạng bột để nướng, bột từ các loại ngũ cốc của tiếng Tây Ban Nha sẽ thay thế hoàn toàn trứng.
Chia hạt từ táo bón
Sợi thực vật trong các phương tiện được mô tả giúp tạo điều kiện thuận tiện cho việc đi vệ sinh và làm mềm khối lượng phân. Chia hạt giống cho ruột như một chất kích thích nhu động ruột. Để phòng ngừa và điều trị táo bón thường xuyên, bạn nên ăn 1-2 muỗng canh. thìa hạt một ngày, rửa chúng bằng nước. Việc tiêu thụ chất lỏng là quan trọng để tăng lên đến 1,5-2 lít mỗi ngày.
Công thức táo bón nặng
Thành phần :
- hạt chia - 10 g;
- nước - 1 l;
- ngày khô - 6-7 miếng.
Chuẩn bị, ứng dụng
- Đổ hạt bằng nước và lắc kỹ.
- Nhấn mạnh có nghĩa là 20 phút.
- Uống toàn bộ khối lượng chất lỏng vào buổi sáng.
- Lặp lại quy trình sau 15 giờ.
- Vào buổi tối, ăn ngày.
Chia hạt từ đái tháo đường
Sản phẩm đang được xem xét sẽ giúp ổn định nồng độ glucose và ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu. Hạt Chia chống bệnh tiểu đường chỉ có hiệu quả trong điều trị phức tạp. Sử dụng chúng thay vì các tác nhân dược lý có thể không.
Hạt Chia - sử dụng trong bệnh tiểu đường:
- Có 1-1,5 st. Thìa một ngày, rửa sạch với một ly nước sạch.
- Để thêm vào các món ăn đã sẵn sàng.
- Sử dụng hạt xay để nướng.
- Trộn với đồ uống (nước trái cây, sinh tố, hôn và những thứ khác).
Hạt Chia Cholesterol
Để bình thường hóa nồng độ chất béo trong cơ thể, bạn có thể sử dụng tất cả các tùy chọn trên để sử dụng sản phẩm. Tây Ban Nha sage chia góp phần không chỉ để giảm cholesterol, mà còn để thanh lọc các mạch máu. Ngũ cốc ngăn ngừa sự phát triển xơ vữa động mạch và giải quyết các mảng bám trên thành động mạch. Các chuyên gia trong trường hợp này nên sử dụng hạt Chia làm phụ gia cho thực phẩm cơ bản. Các hạt phải được xay trước, và đổ vào 0,5-1 muỗng cà phê trong các món cháo, sa lát, súp, sữa chua và các món ăn khác.
Chia hạt giống chống ung thư
Sự hiện diện của chất chống oxy hóa trong các hạt được mô tả có lẽ giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Các bác sĩ khuyên phụ nữ nên phòng ngừa bệnh chaya từ ung thư vú. Axít alpha-linoleic, chứa trong sản phẩm được trình bày, bảo vệ tế bào khỏi đột biến và ngăn chặn sự phát triển của khối u.
Hạt giống của cây chia với các bệnh lý ung thư đã tiến triển không thể được sử dụng như một phương thuốc. Hạt của cây xô thơm Tây Ban Nha chỉ được phép cho:
- tăng cường chung của cơ thể;
- bổ sung thâm hụt vi lượng và macroelements, vitamin;
- hỗ trợ miễn dịch;
- bổ sung năng lượng;
- bình thường hóa sự trao đổi chất.
Làm thế nào để ăn hạt Chia?
Ngay cả một người khỏe mạnh hoàn toàn cũng hữu ích để làm phong phú thêm chế độ ăn uống với sản phẩm được xem xét. Bất kỳ phương pháp nào ở trên, như sử dụng hạt Chia, sẽ làm, nhưng hiệu quả dương tối đa đạt được khi chúng được lấy ở dạng tinh khiết với nước. Đối với những người sành ăn, tốt hơn là thêm ngũ cốc vào hàng nướng và các bữa ăn đã sẵn sàng. Có một số công thức nấu ăn thú vị và ngon cho cách chuẩn bị hạt Chia.
Pudding
Thành phần :
- sữa dừa - 1 ly;
- xoài - 40 g;
- Chia hạt - 0,25 ly;
- mật ong - 0,5 muỗng canh. thìa;
- hạnh nhân - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Lắc mật ong với sữa dừa.
- Trộn với hạt Chia.
- Đặt khối lượng trong tủ lạnh qua đêm.
- Cắt xoài thành khối nhỏ.
- Cắt hạnh nhân.
- Trang trí với bánh pudding và xoài.
Sinh tố
Thành phần :
- bất kỳ quả mọng đông lạnh nào - 1 ly;
- nước - 0,5 ly;
- nước lựu - 0,5 ly;
- hạt giống của cây xô thơm Tây Ban Nha (chia) - 0,5 muỗng canh. thìa;
- mật ong, đường - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần với một máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Thêm mật ong và đường nếu muốn.
- Trang trí sinh tố với hạt chia toàn bộ.