Cách đây không lâu, chúng ta đã học về khắc - nghệ thuật được phát minh ở phương Đông một ngàn năm trước. Nó đại diện cho cắt nghệ thuật. Trong tiếng Anh, từ khắc có nghĩa là "khắc". Bạn có thể cắt ra khỏi gỗ và đá, từ xà phòng và nước đá, từ rau và trái cây, pho mát và sô cô la - trong ngắn hạn, từ bất kỳ vật liệu đủ dễ uốn có thể cắt được.
Nghệ thuật này đòi hỏi kỹ năng cao, bởi vì nó không phải là dễ dàng như vậy để xử lý các công cụ để khắc. Để cắt, dao đặc biệt "Thái" được sử dụng, cũng như tất cả các loại máy cắt, khuôn, rãnh và giấy nến.
Khắc ẩm thực đã trở nên phổ biến trong văn hóa của chúng tôi: trang trí một bàn lễ hội với các loại trái cây kỳ quái cắt (nói cách khác, khắc từ trái cây ) và rau quả. Thông thường họ chọn rau màu tươi sáng, ngon ngọt: vàng, xanh, đỏ, cam. Đây là cà chua và cà rốt, ớt và bí ngô, táo và cam. Sử dụng kỹ thuật chạm khắc, bạn có thể trang trí bất kỳ món ăn nào, cho dù đó là món thứ hai hay món tráng miệng.
Nếu bạn muốn học nghệ thuật cắt thực phẩm, bạn thậm chí có thể ở nhà. Để làm điều này, nó là đủ để đào tạo khó khăn và kết quả sẽ không làm chậm. Trong khi đó, chúng tôi cung cấp cho bạn một lớp học nhỏ về khắc cho người mới bắt đầu để làm chủ nghệ thuật thú vị này.
Khắc từ rau: một lớp bậc thầy cho người mới bắt đầu
- Đầu tiên, chuẩn bị các sản phẩm: một vài loại xà lách trắng, cải bắp (trắng hoặc Bắc Kinh) và một củ cà rốt cỡ trung bình. Tất cả các loại rau phải sạch và khô: đây là một điểm rất quan trọng trong khắc. Từ các công cụ bạn sẽ cần chỉ một nhỏ
- Chọn lá bắp cải phẳng và phẳng càng phẳng càng tốt. Ông sẽ bắt chước một chiếc lá sen, nằm trên mặt nước. Nếu cần thiết, bạn có thể cắt các bộ phận không đồng đều, nhưng tốt hơn là làm mà không có nó và để lá cải bắp ở dạng ban đầu của nó.
- Bây giờ tiến hành trực tiếp để khắc. Cắt bóng bầu dục thành hai phần bằng nhau, và từ một trong số chúng cắt một đoạn nhỏ bằng dao.
- Tiếp tục cắt ra các phân đoạn có kích thước giống nhau, di chuyển theo hình tròn. Khi bóng đèn vỡ thành nhiều lớp có kích cỡ khác nhau, hãy ghép chúng lại với nhau, hơi dịch chuyển từng lớp tương ứng với lớp trước đó. Do đó, bóng đèn của bạn sẽ bắt đầu giống như một bông hoa sen trắng.
- Giai đoạn tiếp theo của công việc sẽ là biến đổi một miếng cà rốt vào giữa bông hoa. Để làm điều này, cắt rau với vòng tròn dày 3-4 mm và chọn đẹp nhất và lớn của chúng. Cung cấp cho nó hình dạng của một hình bát giác, cắt các cạnh cho một vài mm. Trên mảnh cà rốt này nên được thực hiện một số vết cắt dọc theo và ở một góc bên phải - "mạng".
- Hãy chắc chắn rằng giữa hoa sen trong tương lai lớn hơn một chút so với lỗ trong bóng đèn - nó không nên rơi vào bên trong.
- Trang trí như vậy của bàn phù hợp cho bữa tiệc lễ hội hoặc bữa tối lãng mạn. Mô hình khắc này không dành cho thực phẩm và đóng một vai trò trang trí, mặc dù nó có thể được ăn nếu muốn. Vì vậy, theo công nghệ mô tả ở trên, cắt ra một vài bông hoa sen (không quá 2-3 cho một đĩa) và nhẹ nhàng đặt chúng trên các tấm bắp cải trước đây được đặt trên bề mặt của nước. Các món ăn cho mục đích này nên được lựa chọn rộng và bằng phẳng nhất có thể.
Một sản phẩm tương tự cho người mới bắt đầu có thể được thực hiện trong kỹ thuật khắc từ trái cây. Cũng lưu ý rằng bạn có thể tạo ra hàng thủ công sáng tạo từ cà rốt , bí xanh và thậm chí từ giấy. Cắt nghệ thuật, không có vấn đề gì vật chất, là một hoạt động rất sáng tạo, rất đẹp. Chúng tôi chúc bạn thành công trong việc làm chủ khắc!