Trong rau diếp xoăn không chỉ chứa các vitamin và các nguyên tố vi lượng (C, A, magie, sắt), mà còn tiếp thêm sinh lực các chất giúp thu thập sức mạnh cho những thành tựu mới. Cho bạn biết làm thế nào để làm cho kvass với rau diếp xoăn.
Kvas với nấm men
Trong thực tế, nhà kvass từ rau diếp xoăn có thể được sản xuất theo nhiều cách. Một trong những đơn giản nhất, rẻ nhất và nhanh nhất là bắt đầu quá trình lên men với sự giúp đỡ của men thông thường. Điều kiện duy nhất - men nhất thiết phải chọn tươi, nếu không thức uống sẽ không thành công, sẽ không có bong bóng khí, mà mọi người thích rất nhiều trong đồ uống này, và hương vị men hoạt tính chắc chắn sẽ không làm hài lòng bất cứ ai. Chuẩn bị kvass trong một tô lớn, để quá trình lên men bắt đầu, và sau đó đổ vào một thùng chứa nhỏ hơn để làm cho nó đứng. Vì quá trình này không dừng lại ngay lập tức, thùng chứa phải được dự trữ, để các khí có thể đi ra ngoài.
Về phụ gia
Vào mùa hè, tốt hơn hết là hãy làm dịu cơn khát của bạn với đồ uống ngọt, thơm ngon hơn, vì vậy thường là bỏ nước cốt chanh vào kvass. Nếu bạn không thể mua chanh (trong mùa hè có sự gián đoạn trong việc cung cấp các loại trái cây họ cam quýt), bạn có thể chuẩn bị kvass từ rau diếp xoăn và axit citric. Axit không chỉ bổ sung thêm hương vị cho thức uống, mà còn cho phép bạn lưu trữ lâu hơn, như một chất bảo quản tự nhiên. Công thức nấu nướng với rau diếp xoăn và axit citric có thể phức tạp bằng cách thêm bất kỳ thành phần nào tương thích với đồ uống. Ngoài nước chanh vào kvass, bạn có thể cho lá bạc hà, dầu chanh và các loại cây thơm khác, quế, vani, thêm nước cốt chanh, nước cam hoặc bưởi. Điều chính không phải là lạm dụng nó để hương vị và hương thơm của thức uống chính có thể được cảm nhận khá tốt.
Kvass nhanh
Kvass nhanh với rau diếp xoăn được nấu trong 5 phút, nó được truyền cho một vài giờ và sẵn sàng cho tiêu thụ trong cùng một ngày.
Thành phần:
- nước đã chuẩn bị (cần thiết đun sôi, có thể đã lọc hoặc đóng chai) là ấm - 5 lít;
- rau diếp xoăn trong một cái lọ ở dạng bột nhão - 120-130 g;
- chất lượng axit citric / nước chanh - 15 g / ½ chén;
- men tươi sống - khoảng 35-50 g;
- đường tinh luyện trắng trong nước - 2 chén không có nắp trượt.
Chuẩn bị
Điều đầu tiên trong nước ấm là đường, chúng tôi thử giải pháp cho vị ngọt - nó không giống với xi-rô. Thêm axit citric hoặc nước trái cây, vắt ra khỏi chanh, một lần nữa thử và điều chỉnh bao nhiêu để thêm. Sau đó, chúng tôi đổ một ly nước và ủ men. Họ phải hoàn toàn phân tán, một chất lỏng dày đặc của màu trắng sẽ bật ra. Đổ nó vào một thùng chứa với một con gà trống trong tương lai và đặt nó trong lọ rau diếp xoăn. Khuấy, đậy và đặt ở nơi ấm áp. Sau 2 giờ, chúng tôi đổ kvass vào chai nửa lít từ dưới nước chanh, mà không thêm khoảng nửa ly cho mỗi chai. Chúng tôi thắt chặt các nắp và cài đặt chai trong hầm hoặc trong tủ lạnh. Chúng tôi mở nó nhẹ nhàng để các khí tích lũy không gây ra kvass để giật gân ra ngoài. Như bạn có thể thấy, làm cho kvass từ rau diếp xoăn không phải là ở tất cả các khó khăn và rẻ tiền.
"Khô" kvass
Đây được gọi là kvass từ rau diếp xoăn và axit citric, được chế biến từ nguyên liệu khô.
Thành phần:
- đường cát trắng tinh chế - 1,5-2 chén;
- chất lượng axit chanh - 1 thìa cà phê;
- bột men khô (kiểm tra ngày sản xuất) - 10 g;
- rau diếp xoăn hòa tan , cũng bột - 3 muỗng canh. thìa;
- nước lạnh đã chuẩn bị (đã được lắng đọng, lọc) - 5 lít.
Chuẩn bị
Lấy một hộp 5 lít từ dưới nước, rửa sạch và để khô. Chúng tôi đổ đường, men, thêm chanh