Kvass là thức uống ưa thích của nhiều người, kể từ khi còn nhỏ. Cho đến nay, có khoảng 200 loại kvass - mật ong, bánh mì, trái cây, berry, nhưng một nơi đặc biệt danh dự là kye kye. Nó chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và vitamin. Kvass phá hủy sự nhân lên của mầm bệnh, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, nó ảnh hưởng đến hệ tim mạch. Thức uống thu được tất cả các đặc tính chữa bệnh của nó trong quá trình lên men. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị kvass lúa mạch đen.
Rye kvass với gừng
Thành phần:
- nước - 5 l;
- bánh mì lúa mạch đen - 800 g;
- đường - 1 món;
- men - 35 g;
- xi-rô táo - 1,5 l;
- gừng - 6 g.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho kye kye. Bánh mì lúa mạch đen được sấy khô, đổ nước nóng và để khoảng 6 giờ. Sau đó, wort nấu chín trong thời gian này là nhẹ nhàng thoát nước. Gừng đun sôi trong nước sôi trong 30 phút. Sau đó lọc qua một rây, trộn với một wort, mang lại cho nó một sôi và mát mẻ. Sau đó, thêm men, trước đó pha loãng trong nước, đổ đường, đổ si rô táo, trộn đều và loại bỏ để lên men ở nơi ấm áp trong khoảng 12 giờ. Kylass lúa mạch đen đã sẵn sàng được đổ vào chai nhựa, được vặn chặt trên nắp đậy và cất giữ đồ uống trong tủ lạnh.
Công thức nấu kvass từ bột lúa mạch đen
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 1 kg;
- nước đun sôi - 10 lít.
Chuẩn bị
Từ bột mì, chúng tôi trộn bột lỏng vào nước. Để làm điều này, đổ một lít nước, thêm 1 kg bột. Khuấy tất cả mọi thứ để đồng nhất, bao gồm các món ăn với gạc, quấn nó với một vài lớp vải dày đặc và đứng ở một nơi ấm áp trong khoảng 3 ngày. Sau đó, bột tăng lên và lên men được pha loãng với nước ấm và để lên men. Trước khi sử dụng, đồ uống được lọc nhiều lần qua gạc.
Công thức cổ điển cho lúa mạch đen kvass
Thành phần:
- nước - 7 l;
- bánh mì lúa mạch đen - 1 kg;
- men - 30 g;
- đường - 500 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một công thức khác để làm cho kye kye. Cắt bánh mì thành lát nhỏ và sấy khô nhẹ trong lò. Sau đó cho vào nồi, đổ nước nóng và để lại dưới nắp trong 3 giờ, sau đó lọc. Men được trộn với bột, pha loãng trong nước ấm và để trong 1 giờ. Trong wort chuẩn bị chúng tôi đổ ra đường, men và đặt tất cả mọi thứ trong nhiệt. Sau một vài giờ, wort được làm lạnh. Đó là tất cả, kye kye đã sẵn sàng. Bây giờ nó vẫn chỉ để đổ nó vào chai.
Bánh mì lúa mạch đen với hoa quả khô
Thành phần:
- nước - 10 lít;
- bánh quy lúa mạch đen - 800 g;
- đường - 3 mặt hàng;
- trái cây sấy khô - 500 g;
- men - 40 g;
- nho khô - một số ít.
Chuẩn bị
Trái cây sấy khô rửa sạch, đổ 3 lít nước và nấu trong 15 phút. Chúng tôi sấy khô các mẩu bánh mì trong nước sôi và để trong một giờ. Bộ lọc truyền trái cây và bánh mì được hàn và trộn hai loại thuốc này. Thêm men, đường, trộn tất cả mọi thứ và đưa vào nhiệt để lên men. Sau đó, kvass đã hoàn thành được đổ vào chai, thêm vào mỗi chai một vài nho khô đã được rửa sạch trước đó. Chai đậy kín được đặt ở nơi lạnh trong 3 ngày. Tất cả mọi thứ, kvass tự chế từ bánh quy lúa mạch đen đã sẵn sàng!
Rye bạc hà kvass
Thành phần:
- nước - 10 lít;
- bánh mì lúa mạch đen - 1 kg;
- đường - 1 món;
- men - 30 g;
- bạc hà khô - 50 g;
- nho khô - 50 g.
Chuẩn bị
Cắt miếng nhỏ bánh mì lúa mạch đen khô trong lò, cho vào nồi, đổ nước nóng và để trong 3 giờ. Sẵn sàng để lọc bộ lọc và đổ đường, bạc hà, men vào nó và để đi lang thang trong 5 giờ. Khi kvass được đông lạnh, lọc nó và đổ nó vào chai và đặt trong mỗi người trong số họ 3 nho khô. Chúng tôi vặn các chai và đặt chúng vào tủ lạnh.
Chúng tôi thích công thức nấu ăn của chúng tôi, sau đó chúng tôi khuyên bạn nên thử kvass táo - nó chắc chắn sẽ mang lại sự đa dạng cho đồ uống của bạn.