Nấm hàu là nấm, những lợi ích và tác hại đã được nghiên cứu và chứng minh bởi các nhà khoa học. Nếu bạn đi vào rừng để thu thập nấm sò, nó sẽ không khó khăn, họ không giấu dưới tán lá và trên cỏ, nhưng mọc trên thân cây, vì vậy chúng rất dễ tìm. Từ những loại nấm này bạn có thể nấu rất nhiều món ăn tuyệt vời, hương vị nguyên bản và hương vị của nó sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Những lợi ích của nấm sò là gì?
Phải nói rằng nấm rừng của nấm sò không khác với nấm trồng nhân tạo. Thành phần vitamin và chất lượng hương vị là như nhau, điều duy nhất đôi khi đưa ra nấm, đến với chúng tôi từ rừng, là một mùi cấp tính hơn.
Bất kể nấm hàu được chế biến như thế nào, các đặc tính độc đáo và hữu ích của chúng vẫn không thay đổi:
- Khôi phục đúng công việc tiêu hóa, đó là do chất xơ. Cũng rất hữu ích cho dạ dày là nước ép của các túi, nó có thể tiêu diệt vi khuẩn E. coli.
- Thường xuyên tiêu thụ nấm ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tim mạch và làm giảm đáng kể áp lực.
- Nhờ có các polysaccharides, chúng hoàn toàn đối phó với việc làm sạch cơ thể của các độc tố, các muối có hại và các hạt nhân phóng xạ.
- Giúp giảm cholesterol.
- Họ là một công cụ không thể thiếu ngăn ngừa sự xuất hiện của loét dạ dày, viêm gan, viêm túi mật, xơ vữa động mạch.
- Họ giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại khối u và không cho phép phát triển hơn nữa của họ. Dựa trên các nhà khoa học veshenok đã phát triển thuốc chống ung thư, được quy định cho những người đã trải qua một quá trình hóa trị.
- Chất lovastatin, có sẵn trong thành phần của các loại nấm này, giúp nhanh chóng đối phó với bất kỳ phản ứng dị ứng nào.
- Làm bão hòa cơ thể bằng riboflavin , giúp cải thiện và bảo tồn thị giác. Vì vậy, việc sử dụng nấm anh đào là không thể thay thế cho những người bị cận thị hoặc viễn thị.
Hàm lượng calo của nấm sò
Nấm hàu là một món ăn lý tưởng, vì chúng là nguồn gốc của những chất hữu ích nhất, những loại nấm này cũng có thể tự hào có hàm lượng calo tối thiểu. Dù bạn chọn phương pháp nấu nào, nấm hàu sẽ vẫn
- trong 100 g nấm tươi - 37 kcal;
- trong 100 g nấm hầm - 74 kcal;
- trong 100 g nấm luộc - 21 kcal;
- trong 100 g nấm chiên - 84 kcal.
Tác hại của nấm veshenok
Trong thành phần của những loại nấm này tìm thấy chất chitin, mà không thể hấp thụ trong cơ thể, vì vậy trước khi sử dụng trong thực phẩm, nấm sò phải trải qua quá trình xử lý nhiệt. Nó không được khuyến khích để lạm dụng nấm này cho những người có đợt cấp của thận và bệnh tim.