Các món ăn của Lào đã hấp thụ các truyền thống tốt nhất của Việt Nam, Campuchia, nhưng nhiều hơn của Thái Lan. Người Lào thích ăn các bữa ăn sắc nét và cay đắng, theo ý kiến của họ, không chỉ ảnh hưởng đến cơ thể mà còn cả tinh thần.
Họ ăn gì ở Lào?
Giống như tất cả các món ăn, thực phẩm ở Lào có một số tính năng đặc biệt:
- Hầu hết các món ăn bao gồm cơm . Nó được chế biến theo nhiều cách khác nhau: luộc trong nước và hấp, chiên, và làm mì. Nhưng hầu hết tất cả, người dân địa phương như gạo nếp, thường được ăn bằng tay, gia vị với nhiều loại nước sốt khác nhau.
- Đối với các món ăn của Lào được đặc trưng bởi một số lượng lớn các loại rau tươi : cà tím, cà chua, bắp cải, rau bina, sắn.
- Ngoài ra, các món ăn truyền thống rất khó để tưởng tượng mà không có một số lượng lớn các loại gia vị : rau mùi, bạc hà thơm, ớt nóng, gừng và galangal.
- Các đầu bếp địa phương thay thế muối bằng nước mắm Nam pa và bột Padaek , được sử dụng trong việc chế biến các món cá.
- Người Lào ăn rất ít thịt , thường là thịt bò, thịt lợn, gia cầm. Hiếm khi - trâu và thịt động vật hoang dã (thằn lằn, sóc, vịt).
- Thậm chí ít thường xuyên hơn, người dân địa phương ăn hải sản . Điều này đã bị ảnh hưởng bởi thực tế là Lào không có khả năng tiếp cận với biển.
- Các món ăn yêu thích và rẻ tiền được coi là các món súp khác nhau.
- Lào tôn thờ bánh mì và các dẫn xuất khác nhau của nó: bánh mì, bánh mì nướng, bánh ngọt.
- Nghỉ ngơi trong đất nước đẹp như tranh vẽ này, bạn có thể nếm thử rất nhiều món ăn lạ. Ngạc nhiên nhất là chuột rán .
Điều gì đáng để thử?
Thực đơn của các nhà hàng lớn của Lào có đầy đủ các loại thực phẩm, nhưng các món ăn sau đây được coi là đặc biệt được tôn kính:
- một món salad "Có mak hung" - nó được dựa trên đu đủ xanh, cà chua, các loại hạt có hương vị tỏi, ớt nóng, nước cốt chanh và sốt Nam pa. Là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn từ gạo;
- "Laap" - những miếng thịt hoặc cá lớn, ngâm trong nước chanh mới vắt và ăn với tỏi, ớt, bạc hà, rau thơm và thảo dược thơm;
- "Som-mo" - xúc xích truyền thống của Lào;
- "Thuê Nuang" là một món salad phổ biến khác. Nó là một hỗn hợp của thịt, rau, rau thơm bọc trong bánh gạo;
- súp cay "Lam" - đầy thịt và tất cả các loại gia vị;
- gà "Kai-Lào" - nhồi với một điền gạo và dày dạn với quế thơm;
- món cá "Sousi-pop" - chiên trên cá sông dừa;
- "Kya-namuan" - chuối, ngâm trong sữa dừa.
Kẹo địa phương
Bạn sẽ không tìm thấy các món tráng miệng được phong tục cho toàn thế giới trong bất kỳ nhà hàng nào ở Lào. Các món ngon của dân bản địa là hoàn toàn không thay đổi, cơ sở của họ là gạo nếp, bổ sung với sữa dừa hoặc xoài. Tuy nhiên, ở khắp mọi nơi bạn có thể tìm thấy bánh ngọt ngon, mà đã trở thành phổ biến trong thời kỳ thuộc địa của Pháp. Các nhà cung cấp đường phố nên mua bánh gạo, thạch trái cây, kem.
Ngoài việc nướng bánh, người dân địa phương thích ăn trái cây tốt hơn để mua ở các thị trường lớn. Ở đây bạn sẽ tìm thấy cả dứa được chế biến và chỉ đơn giản là dứa, xoài, cam, chuối, dưa hấu, mắt rồng, dưa hấu, quýt và nhiều hơn nữa trên khay. Phạm vi và giá cả phụ thuộc vào mùa.
Quench khát của bạn?
Cư dân của Lào thích uống chúng tôi một loại nước ép từ trái cây tươi vắt, cũng như cổ tử cung và dưa hấu cổ, bổ sung sữa đặc, dừa và nước ép mía. Đồ uống được làm mát bằng nước đá.
Chúng tôi yêu thích khắp mọi nơi và cà phê Lào trồng ở khu vực Paksong. Các giống Robusta và Arabica đặc biệt phổ biến. Thức uống này được phục vụ nóng và lạnh, thêm đường và kem. Không ít phổ biến hơn là trà xanh. Các lớp khác nhau, phương pháp chuẩn bị, nghi lễ sẽ làm hài lòng ngay cả những người sành kinh nghiệm nhất trong loại đồ uống này.
Nói về đồ uống có cồn, cần lưu ý cơm vodka Lào-lao, rượu gạo Lào-hai và bia địa phương - BeerLao. Họ có thể được tìm thấy trên các bảng lễ hội của cư dân địa phương chỉ trong những dịp đặc biệt, vào các ngày lễ .
Ăn ở đâu ở Lào?
Vấn đề với sự lựa chọn của một nhà hàng hoặc một quán cà phê sẽ không được. Các thành phố lớn và các trung tâm du lịch cung cấp một loạt các mặt hàng thực phẩm. Khách truy cập của họ nên biết rằng một bữa ăn tối cho hai người sẽ có giá chỉ 4-5 đô la. Nhưng đừng quên các quy tắc vệ sinh cơ bản, vì thức ăn và nước nấu chín không phải lúc nào cũng đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh.