Cho đến nay, dị ứng thực phẩm ở trẻ em đã trở nên khá phổ biến. Hầu như mọi đứa trẻ thứ hai đều có phản ứng dị ứng với những sản phẩm này hoặc các sản phẩm khác. Nó thể hiện ở dạng ngứa, phát ban trên mặt và cơ thể, đỏ, mở rộng da. Nếu bạn không dùng hiện tượng này một cách nghiêm túc, nguy cơ dị ứng sẽ phát triển thành những bệnh nghiêm trọng, ví dụ như bệnh hen suyễn.
Ở tuổi lên đến 6 tháng, trẻ có thể phản ứng với các biểu hiện dị ứng với bất kỳ thực phẩm nào, ngoại trừ sữa mẹ hoặc hỗn hợp thích nghi, nhưng điều này không có nghĩa là những thực phẩm này sẽ gây dị ứng cho trẻ trong tương lai. Điều này chỉ cho thấy hệ thống tiêu hóa của bé chưa đủ trưởng thành và không sản sinh ra các enzym cần thiết để tiêu hóa một số thực phẩm nhất định.
Nếu em bé bú sữa mẹ, thì một lượng chất gây dị ứng nhất định có thể truyền cho em bé qua sữa, vì vậy trong sáu tháng đầu đời của em bé, người mẹ cho con bú đặc biệt quan trọng để duy trì chế độ ăn và không ăn các loại thực phẩm gây dị ứng ở trẻ em.
Đối với sự chuyển tiếp của đứa trẻ thành thức ăn rắn, người lớn, thì mồi nhử nên bắt đầu với các sản phẩm không gây dị ứng cho trẻ em, bao gồm zucchini, bột yến mạch, táo xanh và vân vân. Hơn nữa, khi hệ thống enzym trưởng thành, càng nhiều thực phẩm nên được đưa vào chế độ ăn uống, bắt đầu với các phần tối thiểu và quan sát phản ứng của cơ thể.
Để được hướng dẫn bởi mức độ gây dị ứng thực phẩm, cần nghiên cứu bảng các sản phẩm gây dị ứng cho trẻ em và dựa trên đó để tạo thành khẩu phần ăn của trẻ.
Danh sách các sản phẩm gây dị ứng cho trẻ em
- sữa và các sản phẩm từ sữa - không dung nạp protein sữa bò ảnh hưởng tới 80% trẻ em;
- trứng gà, ít thường xuyên hơn - trứng của các loài chim khác;
- thịt - dị ứng dùng để chỉ thịt và gia cầm béo;
- cá - cái gọi là "giống quý tộc", trứng cá muối, hải sản;
- trái cây, rau, quả - đỏ, cam và quả, cũng như tất cả các loại trái cây có múi và trái cây kỳ lạ, có mức độ gây dị ứng cao;
- các loại hạt, gần như tất cả trừ quả óc chó và tuyết tùng;
- lúa mì, đặc biệt là semolina và "Artek";
- kẹo, sô cô la, cà phê;
- chất bảo quản, thuốc nhuộm và hương vị có trong sản phẩm.
Khi cho trẻ bú, điều quan trọng là phải quan sát biện pháp - hầu như bất kỳ sản phẩm nào, ngay cả những sản phẩm ít gây dị ứng nhất cho trẻ em cũng có khả năng gây phát ban nếu tiêu thụ với số lượng lớn.