Vai trò của ruột non trong quá trình tiêu hóa là rất quan trọng và có thể nói, là giai đoạn cuối cùng trong quá trình thủy phân thực phẩm đối với các chất cuối cùng cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Thông tin chung về ruột non của con người
Các giai đoạn tiêu hóa chính được kết luận ở ruột non, đó là cơ quan dài nhất, với diện tích bề mặt hút gần 200 mét vuông. Đó là trong phần này của đường tiêu hóa mà hầu hết các chất dinh dưỡng, cũng như chất độc, chất độc, thuốc, và xenobiotics được ăn bằng đường uống được hấp thụ. Ngoài tiêu hóa, hấp thụ và vận chuyển tất cả các chất này, chức năng tiết hormon cũng như bảo vệ miễn dịch được thực hiện trong ruột non.
Ruột non bao gồm 3 khoa:
- tá tràng;
- jejunum;
- ileum.
Tuy nhiên, giữa hai bộ phận cuối cùng không có biên giới được xác định rõ ràng.
Tất cả các phần của ruột non được xếp lớp và có 4 vỏ:
- màng nhầy;
- submucosal;
- cơ bắp;
- serous.
Tiêu hóa trong ruột non như thế nào?
Thực phẩm từ dạ dày đi vào phần tá tràng, nơi nó được tiếp xúc với mật, cũng như các loại nước tụy và đường ruột. Tiêu hóa trong ruột non của con người hoạt động nhiều hơn đối với sự hấp thụ chất dinh dưỡng, và do đó nó ở đây là sự tiêu hóa thức ăn cuối cùng xảy ra với sự giúp đỡ của nước đường ruột, bao gồm ba nhóm enzyme. Trong trường hợp này, có hai loại tiêu hóa trong ruột non: khoang và đỉnh. Không giống như tiêu hóa đường sọc trong ruột non mang khoảng 80% giai đoạn thủy phân cuối cùng và đồng thời hấp thu các chất được tiêu thụ trong thực phẩm.
Enzyme do các tuyến của ruột non tạo ra chỉ có thể phân chia các chuỗi ngắn các peptit và đường,
Tuy nhiên, các tế bào biểu mô của ruột non tạo thành một cái gọi là lưới, thông qua đó chỉ có các chất phân cắt hoàn toàn sẽ được truyền qua, và các phân tử tinh bột hoặc protein không thay đổi, chẳng thể xâm nhập và được vận chuyển để tiếp tục “chế biến”.